Peperoni einlegen
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Gelöschtes Mitglied 7425
Gast
Schau mal dort: https://chiliforum.hot-pain.de/threads/chilis-in-zitronensaeure-salz-lake.29570/
Statt Essig nehme ich Zitronensäure. Ich hatte nämlich bei dem Produkt „FUEGO – Jalapeño Peppers sliced“ in die Zutatenliste geschaut und festgestellt, daß die KEINEN Essig verwenden, sondern als Säuerungsmittel Zitronensäure angeben.
Man kann natürlich auch mit Essig arbeiten und ein Gurkengewürz hinzufügen. Dafür gibt es viele Rezepte. Dann schmecken die Chilis allerdings wie Gurken.
Statt Essig nehme ich Zitronensäure. Ich hatte nämlich bei dem Produkt „FUEGO – Jalapeño Peppers sliced“ in die Zutatenliste geschaut und festgestellt, daß die KEINEN Essig verwenden, sondern als Säuerungsmittel Zitronensäure angeben.
Man kann natürlich auch mit Essig arbeiten und ein Gurkengewürz hinzufügen. Dafür gibt es viele Rezepte. Dann schmecken die Chilis allerdings wie Gurken.
Reinoldus
Chiligrünschnabel
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Bei guten Peperonis mit viel Eigengeschmack mach ich es ganz klasisch ohne Gewürze,
1 Liter Weisweinessig, 1 Liter Wasser, 1 Esslöffel Salz und ein Esslöffel Zucker.
Kurz aufkochen und über die Peperonis gießen, diese vorher mit einer Nadel anpiksen.
Gruß Uli
1 Liter Weisweinessig, 1 Liter Wasser, 1 Esslöffel Salz und ein Esslöffel Zucker.
Kurz aufkochen und über die Peperonis gießen, diese vorher mit einer Nadel anpiksen.
Gruß Uli