Hi,
es gab eine Weile nichts neues von mir und den Chilis deshalb mal ein Update.
Die Ernte aus der letzten Woche musste jetzt mal verarbeitet werden.
Dabei sind Cayenne, Bhut Jolokia, Habaneros -Chocolate, Caribbean Antillais, Paper Lantern, Jamaican Hot Yellow, Purple Ball, Numex Twilight
Leider gibts von dem ganzen Prozess nicht viel Bilder, wegen den scharfen Handschuhen
Ich brauche nen Fotografen
Bisher ist es das erste mal gewesen das ich so eine Menge zerteilt und entkernt habe.
Was für eine Arbeit, aber das muss ich euch ja nicht sagen!
Ein Teil wurde wieder eingefroren der Rest ist in den Dörrer gewandert.
Jetzt wurde es auch mal Zeit neues für mich auszuprobieren.
Deshalb habe ich eine Aprikosen-Chili Konfitüre mit Habanero Caribbean Antillais und eine mit Zwetschgen, Mirabellen, Stachelbeeren, Jamaican Hot Yellow gekocht.
In die mit Aprikose könnte ich mich reinlegen, hab zum probieren gleich mal ein Glas verspeist
Heute habe ich Mango Hot-Sauce gekocht.
Das ganze habe ich frei Schnauze gemacht ich hatte mir zwar diverse Rezepte angeschaut aber dann doch entschieden es Freestyle zu machen.
Dafür habe ich benutzt:
8 Jamaican Hot Yellow
5 Gelbe Paprika
2 Sehr Reife Mangos
4 Zwiebeln
2 große Knoblauchzehen (solo)
5 cm frischen Ingwer
Saft aus einer Limette
ca 3 Esslöffel braunen Zucker
Weißwein zum ablöschen der angeschwitzten Zwiebeln
Weissweinessig (kann ich nicht genau sagen wieviel ca 100-150ml)
Apfelsaft ca 100ml
Salz nach Geschmack
Cayenne Pulver
Schmeckt mir sehr gut, gute Schärfe und schön süß sauer fruchtig.
Und noch die gesamte Ausbeute
Noch zum Schluss einen kleinen Blick ins Growzelt...
Ich muss dazu sagen, das ich ein kleines Problem mit Blattläusen hatte. Denn ich hatte die Snackpaprika vom Küchenfenster zuerst raus stellen wollen, dann hatte sie mal einen Nachmittag draußen und mir natürlich welche mit reingeschleppt
Habe dann etwas gesprüht, von Hand abgesammelt und seit einem Tag keine mehr gesehen. Aber ich kontrolliere jeden Tag weiter.
Die Blätter waren teilweise noch feucht und wurden etwas von den Lampen verbrannt, aber halb so wild.
Es hat sich auch herausgestellt, das ich den EC-Wert wohl etwas schnell angezogen habe und einige zeigen Anzeichen von Überdüngung.
Aber dafür habe ich die Pflanzen eigentlich gezogen, um zu experimentieren!
Die Rechte Reihe habe ich unten mal alle Blätter entfernt um zu sehen wie sich das auf den wuchs auswirken wird.
Auch lässt sich sagen das die Steinwollpflanzen sich viel besser entwickelt haben als die in Kratky.
Kratky ist eher was für ganz faule, aber bietet meiner Meinung nach nicht so große Vorteile, nur das man sich eigentlich nicht drum kümmern muss.
Dann gieße ich lieber ab und zu die Steinwolle und habe schönere, kräftiger und schneller wachsende Pflanzen.
Seit die Salte jetzt auch richtig Licht haben, gehts da auch voran. Am Wohnzimmerfenster war einfach zu wenig Licht.
Mal zum Vergleich Bilder vom Einzug, etwas über 10 Tage her:
Sorry; für den langen Post hoffe es ist einer dabei der Lust hat es zu lesen
Liebe Grüße
Martin
Schwarze Johannisbeeren finde ich Klasse das erinnert mich auch immer so ein bisschen an bei Oma früher 