Trekkings Allerlei - Ermandel- und Kiwanoernte

[trekkinggips]

Die sieht ja mal cool aus

Wenn sie richtig reif ist, ist sie aussen komplett gelb-orange.

 

[Echeveria]

Und somit kommen wir zu den Erdmandeln.

Wenn Du es sagst, werde ich mich auch mal drum kümmern müssen

 

[trekkinggips]

Wenn Du es sagst, werde ich mich auch mal drum kümmern müssen

Wenn Du nicht so ungeduldig wie ich bist kannst Du sie ruhig noch drin lassen, das Wetter ist ja sehr mild. Kommt der Ausbeute vermutlich zugute. Aber natürlich interessiert mich auch, wie sich Deine Pflanzen entwickelt haben.

 

[Echeveria]

Wenn Du nicht so ungeduldig wie ich bist...

Das kommt wohl auf die jeweilige Situation an. Die Erdmandeln bringen mich eher nicht dazu in Ungeduld zu verfallen

 

[Taunuswaldfee]

Wie werden die Erdmandeln nun zubereitete?
Zum schälen zu klein denke ich.

 

[trekkinggips]

Wie werden die Erdmandeln nun zubereitete?
Zum schälen zu klein denke ich.

Mit einem Haps sind sie im Mund...
Da wird nix geschält. Möglich wäre sonst noch Milch draus zu machen (Horchata, ähnlich wie Mandelmilch), trocknen (geht von alleine) und mahlen, karamellisieren....
Wenn du sie so snacken willst auf jeden Fall gut über Nacht einweichen.

 

[sebastianblei]

Mit einem Haps sind sie im Mund...
Da wird nix geschält. Möglich wäre sonst noch Milch draus zu machen (Horchata, ähnlich wie Mandelmilch), trocknen (geht von alleine) und mahlen, karamellisieren....
Wenn du sie so snacken willst auf jeden Fall gut über Nacht einweichen.

Und für die Kinder, der Jahrmarktklassiker ... Geht das auch?

 

[trekkinggips]

Und für die Kinder, der Jahrmarktklassiker ... Geht das auch?

Hab ich noch nicht ausprobiert. Die Erdmaneln sind im Gegensatz zu Mandeln ja nicht getrocknet, wenn man sie karamellisiert. @Echeveria hatte das mal gemacht, weiss aber nicht wie genau.
Aber an sich sind die Erdmandeln schon relativ süß, da erübrigt sich das karamellisieren evtl. für Kinder auch.

 

[sebastianblei]

Aber an sich sind die Erdmandeln schon relativ süß, da erübrigt sich das karamellisieren evtl. für Kinder auch.

Vllt. probiere ich es auch mal an einer unauffälligen Ecke, wo sonst eh nur Gras wächst — und erinnere mich dann erst wieder im Herbst daran.

 

[Echeveria]

...weiss aber nicht wie genau.

Ich auch nicht mehr
Soweit ich mich erinnere wurden die in der Pfanne kurz angeröste, karamellisiert und dann rundum mit Puderzucker bestäubt, um ein verkleben zu verhindern.
Die zweite Variante war dann gesalzene Erdmandel. Wie gehabt leicht angeröstet, einen Hauch Öl dazu und dann mit Salz bestreut. Öl damit das Salz haften bleibt.

 

[trekkinggips]

Danke für die Anregungen!

 

[trekkinggips]

Da es mittlerweile schon etwas unübersichtlich wird gehts für die neue Saison hier weiter.

Es hat mich sehr gefreut und Spaß gemacht, dass Ihr reges Interesse an meinem 'Werkeln' genommen habt. Wir lesen uns in 2019.

 

[Capsium]

Es hat mich sehr gefreut und Spaß gemacht, dass Ihr reges Interesse an meinem 'Werkeln' genommen habt. Wir lesen uns in 2019

War sehr schön bei dir reinzuschauen Renate und bin 2019 natürlich wieder dabei, danke für deine Berichte und Photos

 

[Echeveria]

Wir lesen uns in 2019.

Das will ich doch stark hoffen

 

[moppeliwan]

Wir lesen uns in 2019.

Auf jeden Fall!