Thanx Leute !
ich dörre bei 40°c. Dünne Früchte wie lemon drop, bolivian rainbow etwa 24 stunden. Die dickwandigen gute zwei tage oder bis sie einfach trocken sind. Die red pepper from hell sind nach zwei Tagen immer noch etwas gummig. Was ich dann zu Pulver verarbeite, tue ich vor dem mixer nochmals kurz in den backofen. Zuvor habe ich gelbe sorten bei höheren Temperaturen getrocknet aber dann hat sich die Farbe etwas ins dunklere verändert - wenns daran lag ?
Bei der verarbeitung bin ich immernoch am ausprobieren was am besten kommt...