Welche Temperatur zum Chili trocknen/dörren

[Brain Strain]

Ich dörre Chilis bei etwa 40 bis maximal 45°C.
Das dauert zwar länger als bei höheren Temperaturen, aber es schont das Aroma.

Genau so mache ich es auch 40 bis maximal 45 grad

 

[Giaurmet]

Ich halbiere und entkerne grundsätzlich. Dann dörre ich bei <50°C im
Excalibur EXC10EL.

 

[stede]

Ich habe diesen Rommelsbacher Dörrautomat. Nehme die kleinste Stufe (40-42 Grad, gemessen) ... dann brauchts 2-3 Tage. Allerdings muss ich Nachts das Gerät ausschalten, da man sonst nicht mehr in der Wohnung schlafen kann