B.A.'s Flachdach-Chilis 2026

Es werden ja auch viele Chilis grün geerntet und vermarktet. Das Aroma ist bei reifen Früchten halt schöner und evtl sind sie auch schärfer, verwenden kann man die grünen aber trotzdem 😉. Man kann die einlegen wie Jalapenos oder Peperoni. Ich friere meine normalerweise einfach ein und verbrauche sie dort wo es nicht unbedingt auf Aroma ankommt. Für ein Tüten Chili con carne, Frikadellen, sluppy jo Burger usw. Da geht wirklich probieren über studieren 😅. Verbrauchen kann man sie ganz sicher und wie man sie haltbar macht ist halt Geschmackssache .
Schönen Gruß
Thorsten
 
1000052823.jpg

Vollständigkeitshalber noch die Ernte der unreifen Früchte. Die ganz kleinen haben ich nicht geerntet. Insgesamt waren das nochmal 1,2 kg.

Ungefähr die Hälfte habe ich zu eingelegtem Gemüse türkischer Art (Turşu) verarbeitet.
20261101_191400.jpg

Die andere Hälfte wird eingefroren und irgendwann zu fermentierter Soße verarbeitet.
 
Du musst dich einloggen oder registrieren, um hier zu antworten.
Zurück
Oben Unten