Capsium 2019-lezter Akt.

[Capsium]

Ja, war bei meinen letzte Saison genau so und die nächsten sollten sogar noch dunkler werden!

Danke Volker das hört sich gut an.

 

[Capsium]

Sehr nice


Gratuliere! Auf dass sie groß und lecker werde

Danke Wolfgang

 

[Papadopulus]

Hier die drei Thsololo

Weisst du schon, welche davon meine wird?
Weiterhin gutes Gelingen, ich freu mich

P.

 

[Capsium]

Weisst du schon, welche davon meine wird?
Weiterhin gutes Gelingen, ich freu mich

P.

 

[Capsium]

Es geht weiter voran im MGH, die zweite Habanada und die ersten beiden "Hopp" @Marlene, @Papadopulus

 

[Eowyn]

Soviele tolle Fotos von den ganzen Keimlingen! Ich wünsche Dir eine ertragreiche Saison 2019, weil keimen tut's ja schon mehr als fleissig

 

[Capsium]

Soviele tolle Fotos von den ganzen Keimlingen! Ich wünsche Dir eine ertragreiche Saison 2019, weil keimen tut's ja schon mehr als fleissig

Ich danke dir und wünsche dir auch viel Erfolg

 

[Micky6686]

Huhu

Herzlichen Glückwunsch zum "Nachwuchs" die Hopp wollte ich auch nochmal nachguvken ob ich noch original Saatgut hab.
Achtest du auf den mondkalender?
Werfe die tage wohl mit annuums starten

LG Micky

 

[Beißbeere]

die Habanada wäre auch was für mich dieses Jahr gewesen! Ich bin gespannt.

 

[Capsium]

Huhu

Herzlichen Glückwunsch zum "Nachwuchs" die Hopp wollte ich auch nochmal nachguvken ob ich noch original Saatgut hab.
Achtest du auf den mondkalender?
Werfe die tage wohl mit annuums starten

LG Micky

Hi Micky, Logo nur mit Mondkalender und danke.

 

[Micky6686]

Huhu

ah ok. Welchen hast du denn? Ich hab "noch" keinen für 2019. Hab mir von Kraut&Rüben den aufs Handy geladen für den Januar, aber der gibt nicht so ganz so viel her. und ich suche grade nach guten Tagen zum pikieren und aussähen natürlich

LG Micky

 

[Capsium]

Huhu

ah ok. Welchen hast du denn? Ich hab "noch" keinen für 2019. Hab mir von Kraut&Rüben den aufs Handy geladen für den Januar, aber der gibt nicht so ganz so viel her. und ich suche grade nach guten Tagen zum pikieren und aussähen natürlich

LG Micky

Ich habe die Moon App auf meinem Smartphone.

 

[trekkinggips]

Deine Anzuchtstation sieht super aus. Der Schinken sowieso. Trocken aufhängen? Da kann ich meinen Keller eh vergessen.

meine erste Rinderbrühe

mit bisschen Sojasoße bekommst du noch eine sehr schöne Farbe hin.

Jetzt übertreibst du aber Werner!

Stimmt doch.

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Sodele auch mein Schinken vom falschem Filet ist fertig nach 14. Tagen Reifung.
Bearbeitet habe ich ihn mit Devils Tong Yellow Salz und Pulver von meinen Baccatums aus der lezten Saison wie Little Bird of Guyana, Lemon Drop und Pfefferkörnern.
Mir gefällt der Geschmack, leicht saftig und natürlich gut geschärft. Also falsches Filet kann ich sehr empfehlen weil auch noch ein Fettanteil im Fleisch vorhanden ist wie ihr auf den Bildern sehr schön sehen könnt.

Der Schinken sieht sehr gut aus – Ich würde ihn allerdings dünner aufschneiden.

Könntest Du vielleicht in Stichworten etwa zur Salzmenge und den Pökel und Reifezeiten und Temperaturen sagen?
Damit es nicht untergeht, wären die Infos im Schinken-Strang gut aufgehoben: https://chiliforum.hot-pain.de/threads/selbstgemachte-wurst-schinken-co.33249/

 

[Capsium]

mit bisschen Sojasoße bekommst du noch eine sehr schöne Farbe hin.

Danke für den Tipp Renate.