Capsium 2021

[Capsium]

Die nächste Ernte stand an.
UCO

Sugarbird F4

Gelbe Baccatum, sollte Aji Rojuco werden ist aber lang und sehr dick+ fette Hopp F3

Shepherd orange und Golden Limon

Limon x PDN

Gruppenbild mit Limon x PDN, links Monster x Flausch Fire F5-darüber Monster x Flausch Fire F5 Mild

Shishito, Monster Peach, Big Flash x Monkey Face, Thsololo orange + Rot, Jalapeno, Salvadore de Bahia, Aribibi orange, Mitte Köpük

Salvadore de Bahia

 

[Capsium]

War heute wieder im Garten, morgen wird Soße gekocht mit Sugarbirds.

Snackpaprika rot + orange,gelbe Baccatum, Sugarbird F4, Candy Cane und Phyton rot.
gelbe Baccatum,

Euch ein schönes Wochenende.

 

[DerLiebeJ]

War heute wieder im Garten, morgen wird Soße gekocht mit Sugarbirds.

Das klingt lecker Besteht Interesse ein Gläschen zu tauschen?

Steaksalsa

 

[Capsium]

Besteht Interesse ein Gläschen zu tauschen?

Auf jeden Fall

 

[Capsium]

So wie angekündigt habe ich heute die erste Soße der Saison gekocht mit Sugarbirds F4.
Sugarbirds so wie sie da waren, auch beim kochen mache ich es nach Geschmack. man hat den dreh nach einigen malen raus, deshalb keine Mengenangaben.
Vorgehensweise:
Zwiebeln in Öl braten bis sie braun werden, Knoblauch hinzu.
Die zerkleinerten Chilis und Zucker dabei.
dann den Essig und die Annanas, später wurde alles mit dem Stab zerkleinert und abgeschmeckt.
In die sterielen Gläser und eingekocht.

Zusätzlich einige Rondosh orange, eine Jalapeno gelb und Snackpaprikas.

Schöne große Zwiebel

Eine Dose gestückelte Annanas

Rohrohr Zucker

Einige Ingwerstückchen die vom Tee kochen meiner Frau übrig blieben.

Knoblauch natürlich

lecker Traubenessig

1. Bio Zitrone mit essbarer Schale, diese wurde tifgefrohren um sie später weiter nutzen zu können.

Rosmarin und Thymian wurden an einem Faden in den Sud gehangen und später wieder entfernt.

Salz eine Prise und es köchelt.

Ich gehe immer auf Nummer sicher und koche meine Soßen zusätzlich im Einkochtopf ein ca. 20 Minuten bei 90 C°

Fertig

Gestern ist mein Buchenmehl gekommen, der Kaltrauch generator ist betellt und dann werde ich für die nächste Soße Chilis räuchern.

Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag.

 

[Edi]

Ja bist du irre

 

[DerLiebeJ]

Klingt lecker! Freue mich schon auf die Sauce

 

[Micky6686]

Huhu

Die Sauce hat eine wunderschöne Farbe behalten Werner. Danke fürs Rezept teilen bzw Zubereitung .

LG Micky

 

[Capsium]

Klingt lecker! Freue mich schon auf die Sauce

Bin gespannt auf dein Fazit

 

[Capsium]

Meine beiden SRP F2, sehr unterschiedlich. Pflanze 1. gefällt mir persönlich am besten.

Pflanze 2.

Etwas geerntet habe ich auch noch

Carrot Drop- Shepherd orange-Golden Limon F8

Keine Chilis sondern Inkagurken, die Samen.

Für die TK

Noch zu verarbeiten.

 

[Capsium]

Ach ja, den Typen habe ich bei meinen Yacon erwischt.
Lacht mir frech ins Gesicht der Bursche, sachen gibs.

Diese Saison haben die Yacon die zwei Meter Marke erreicht.

 

[Micky6686]

Huhu,

Sachen gibt es Werner, aber dieser "Typ" sieht eigentlich ganz sympathisch aus

LG Micky

 

[Edi]

Ach ja, den Typen habe ich bei meinen Yacon erwischt.
Lacht mir frech ins Gesicht der Bursche, sachen gibs.

Diese Saison haben die Yacon die zwei Meter Marke erreicht.

Hübsch wie immer mein Freund
Also nicht die Pflanze
Wird Zeit, dass wir uns mal wieder live sehen, aber ich habe gehört das es nächstes Jahr einen kleinen Umtrunk in Moers gibt

 

[Micky6686]

Huhu

@Edi ,jetzt wo du es sagst, das hab ich auch gehört

LG Micky

 

[ToTy]

einen kleinen Umtrunk in Moers gibt

Na das nenne ich mal genial