Das lustige Saucenspiel - Ende am 26.08.11 !!!

Firecook

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Hallo Leute,

ich experimentiere, wie bestimmt die meisten unter uns immer mit unterschiedlichsten Zutaten beim Saucen kochen. Nun ist mir ein Spiel eingefallen:
Spielregeln:
- Jeder hat nur 3 Punkte
- Mit jedem Punkt darf man eine Zutat hinzufügen, oder eine wegnehmen
- Die Menge einer Zutat verändern kosten nur einen halben Punkt
- Die Zutaten müssen in jedem besseren Lebensmittelgeschäft oder am Markt erhätlich sein

Wenn die Zutaten am Ende wirklich eine leckere Sauce ergeben könnten, werde ich sie kochen und eine Bewertung abgeben.

Ich fange mal mit einer Haltbarkeitsbasis an (das kann natürlich verändert werden und zählt nicht zu meinen Punkten)

"Spezialzutaten", die ich auf Lager habe: Chilisirup (Abfallprodukt aus kandierten Chilis, Chilihonig mit Habiegeschmack, getrocknete Habie red, getrocknete Jamaican Hot Choc, grünes Sambal)

Sollten keine Mengenangaben bei euren Vorschlägen dabei sein, werde ich eine mir sinnvolle Menge in Klammern dazuschreiben.

Aktuelle Mitspieler - verbrauchte Punkte:
Habi Metal - 3 Punkte
Fazer - 3 Punkte
2chance - 3 Punkte
Dog - 1 Punkt
Firecook - 1 Punkt
Carola008 - 3 Punkte
Drettelt - 2 Punkte
Chilihead Country - 2 Punkte
orange_hot - 3 Punkte
boernie.wf - 2 Punkte
Gyric - 3 Punkte
harryp - 1 Punkt
oscargrouch - 2,5 Punkte
Scoville-Süchtling - 3 Punkte
BhutBhut - 2 Punkte


Rezept "Freaky Hot Pain":
3EL weißer Balsamicoessig
2 EL brauner Zucker
3 TL Salz
(1EL) Honig
2 EL Curry
1 Rocoto Canario
1 TL Cumin
1 TL Koriander
1 Tl Kurkuma
1 kleine Möhre
1 Schuß Whisky
2 EL gemahlene Senfkörner
2 EL Chilihonig
(500g) Tomaten
1/2 Mango
Saft von 2 Limetten
(1 gestrichener TL) schwarzen Pfeffer
1TL Fenchelsamen
1TL Kardamon
1/4 Sellerieknolle geraspelt
2 Feigen
 
RE: Das lustige Saucenspiel

300ml weißer Balsamicoessig
2 EL brauner Zucker
1 gestrichener TL Salz

+Ingwer
+Mango

Rest 1 Punkt
 
RE: Das lustige Saucenspiel

300ml weißer Balsamicoessig
2 EL brauner Zucker
1 gestrichener TL Salz

+Ingwer
+Mango

+Honig
+cury
+Ananas
 
RE: Das lustige Saucenspiel

2chance schrieb:
- Ingwer 1 Punkt
+ Rocoto Canario 1 Punkt

Rest 1 Punkt
Zum Vergrößern anklicken....

Ingwer ist schon dabei, also sparst du dir einen Punkt :) ... Edit: hab das Minus übersehen :)
Rocoto Canario habe ich dieses Jahr keine. Entweder du schickst mir, sollte es "ernst" werden eine Frucht ;) ... oder du änderst auf eine Chinese, Cayenne.

Bitte vergesst eine grobe Mengenangaben nicht. Eine Prise Curry hat ja andere Folgen als ein z.B. ein EL :)
 
RE: Das lustige Saucenspiel

Kurze Frage: Meint der Honig den Chilihonig mit Habanero- Geschmack oder normalen Honig?
 
RE: Das lustige Saucenspiel

mit :
- Ingwer war wohl eher KEIN Ingwer bzw. weniger als angegeben gemeint!
Oder?
 
RE: Das lustige Saucenspiel

kokoskugel schrieb:
Kurze Frage: Meint der Honig den Chilihonig mit Habanero- Geschmack oder normalen Honig?
Zum Vergrößern anklicken....

Mit der Spezialzutat meine ICH einen Chilihonig. Vom Imker meines Vertrauens :)
Was 2Chance meint, weiß ich noch nicht ... einstweilen als normaler Honig notiert.
 
RE: Das lustige Saucenspiel

Firecook schrieb:
Mit der Spezialzutat meine ICH einen Chilihonig. Vom Imker meines Vertrauens :)
Was 2Chance meint, weiß ich noch nicht ... einstweilen als normaler Honig notiert.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich meinte damit, dass ich mit einem Punkt Ingwer rausstreichen wollte ( deshalb Minuszeichen) . Rocoto Canario habe ich. Sollten sie abreifen versorge ich dich sehr gerne damit, wenn diese Sorte im Rezept erhalten bleibt. Zicken noch etwas.
Ansonsten finden wir sicher einen fruchtigen Ersatz. :)
 
RE: Das lustige Saucenspiel

Ein sehr schönes Spiel, bin gespannt, was dabei herauskommt.

Folgendes füge ich hinzu:

+ 1 Tl Kurkuma
+ 1 kleine Möhre
 
RE: Das lustige Saucenspiel

schönes Spielchen - Ich wäre für 2 EL Senfmehl oder saat (von mir aus auch Senfausm Supermarkt ) und 2 EL Chillisirup oder Chillihonig - das wären dann meine Vorschläge.

300ml weißer Balsamicoessig
2 EL brauner Zucker
1 gestrichener TL Salz
(1) Mango
(2EL) Honig (mit Chili)
+ (2 EL) Senfmehl oder Saat
(1TL) Curry
(1) Ananas
1 Rocoto Canario
1 TL Cumin
1 TL Koriander
1 Tl Kurkuma
1 kleine Möhre
1 große Zwiebel

+ weitere 2 EL Chillisirup oder Honig mit Chilli
 
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