Einlegen in Essig

[HäuptlingBrennenderStuhl]

- 1 l Essig (mindestens 5 % Säure!) mit 1 l Wasser

Mhh, habe ich jetzt einen gedankenfehler?
Aber wenn ich 1l essig mit 5%Säure mit einem Liter Wasser mische, habe ich dann nicht ein säuregehalt von nur 2.5%?

 

[Patrick83]

wenn ich 1l essig mit 5%Säure mit einem Liter Wasser mische, habe ich dann nicht ein säuregehalt von nur 2.5%?

Jo. Was gefällt dir denn daran nicht?

 

[HäuptlingBrennenderStuhl]

Jo. Was gefällt dir denn daran nicht?

Das überall geschrieben wird das der Säuregehalt nicht unter 5% sinken soll.

 

[Mütze]

Ich wollte dieses Jahr mal ganze Beeren einlegen. Hab auch gerade mal ein Glas Aji Pineapple eingelegt. Aber ich hab sie alle der Länge nach halbiert, damit auch überall die Lake dran kommt. Geht das auch ohne anschneiden oder einstechen?

 

[Chilliebotschafter]

1,5 Teile 5% Essig zu 1 Teil Wasser sollte ok sein da es einen PH Wert von um die 4,3 ergeben sollte und alles unter 4,6 als sicher gilt?
Denn reines Essig stell ich mir jetzt nicht so lecker vor.