Erfahrungen Pulverherstellung

[Flo1898]

Bei meinem Chilipulver geht deutlich die Schärfe verloren. Gibts da irgendeinen Trick, dass das Pulver länger scharf bleibt?

 

[Mayachili]

Am besten die getrockneten Schoten als Ganzes lagern und immer nur ein Portiönchen Pulver produzieren, das in absehbarer Zeit verbraucht wird.

Alternativ: Pulver vakuumieren/einschweißen.

Ich hab Gewürze auch grundsätzlich in dunklen Gläsern.

 

[Diavolino]

Hey Leute, ich will deswegen keinen neuen Thread erzeugen, also versuche ich es hier mal..

Wie lange hält sich Chilipulver ungefähr, wenn ich es in diese Druckverschlussbeutelchen abfülle? Dunkle und trockene Lagerung selbstverständlich.

http://www.amazon.de/gp/product/B004EAHVA4/ref=oh_details_o03_s00_i00

Gruß Daniel

 

[Habbi Metal]

Wenns gut getrocknet ist, dann Ewig.

Pulver wird nicht schlecht, es verliert aber mit der Zeit Aroma.
Aber 1 Jahr sollte der volle Geschmack mindestens da sein.

 

[Diavolino]

Dank Dir für die schnelle Antwort!

Gruß Daniel

 

[Aspiranto]

Hier mal mein ultimativer luxus Pulverisierer.

Oma's Kaffemühle von Krups Model 309.
In etwa so alt wie ich.

 

[Deleted member 3819]

Hier mal mein ultimativer luxus Pulverisierer.

Oma's Kaffemühle von Krups Model 309.
In etwa so alt wie ich.

Die kenne ich auch noch von früher. Ist die schon entstört?

 

[Aspiranto]

Ist die schon entstört?

:huh: Was?

 

[Deleted member 3819]

:huh: Was?

Hört man die in den Boxen? Also macht die irgentwelche nervigen Geräusche im Radio oder Fernseher.

 

[Aspiranto]

Ja jetzt wo du's sagst...der (aktiv) Subwoofer hat gebrummt.

Hatte schon gedacht..hä..warum brummt der den..ist doch ne ganz andere Steckdose.

Dann wär das ja geklärt

-> Nein, die Mühle ist nicht entstört.

 

[B.J.]

Ich hab auch so ein altes Teil, das sind einfach die Besten!

 

[Hammer_VX]

hi leute,mich würde mal interessieren wie klein ihr euer Pulver mit den ganzen Maschinen bekommt.Ein Bild wäre schön ;-)
Ich würde das Pulver gerne so klein kriegen wie diesen Pfefferhaufen.Geht das mit einer E-Kafeemühle oder muß man da noch einen Gewürzmörser benutzten? http://www.google.de/imgres?q=gemahlener+pfeffer&start=151&hl=de&sa=X&tbo=d&qscrl=1&rlz=1T4GGLL_deDE464DE465&biw=1165&bih=624&tbm=isch&tbnid=1Y6idm-zTmRXLM:&imgrefurl=http://www.herrnmuehle-shop.de/product_info.php%3Finfo%3Dp151_insula-pfeffer-schwarz-gemahlen-50g.html&docid=7L5rbGmVRD2reM&imgurl=http://www.herrnmuehle-shop.de/images/product_images/info_images/pfeffer_schwarz_gemahlen_2.jpg&w=369&h=277&ei=Re_ZUM7sNerl4QSP2oGIAg&zoom=1&iact=hc&vpx=752&vpy=2&dur=5127&hovh=194&hovw=259&tx=67&ty=83&sig=114037517340779796029&page=7&tbnh=142&tbnw=211&ndsp=24&ved=1t:429,r:55,s:100,i:169

 

[Habbi Metal]

Plazenta, Scheidewänder und alle Samen raus und dann geht das mit einer Schlagmühle.

Bilder habe ich jetzt nicht.

Gruß Christian