Erntethread 2022
- Ersteller Andi_Reas
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Bonfire
Dauerscharfesser
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Danke für deine detaillierte Antwort, das hilft mir. Hätte nicht gedacht, dass die ziemlich scharf ist.Hallo Bonfire
Das ist jetzt mein persönliche Meinung Geschmäcker sind ja Verschieden.
Lang anhaltender Fruchtgeschmack,Schärfe setzt erst spät ein, dann aber kräftig und lang anhaltend.
coolios.chilis
Chiligrünschnabel
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Trawi
Habanerotiker
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Heute eine relativ kleine Ernte 🤔 oder... doch eher eine relativ Große 
... na ja, ist nur eine Frage der Perspektive, für mich ist es auf jeden Fall heuer bis jetzt die größte Ernte an einem Tag 
.
Oben: Hungarian Hot Wax --- Jalapeño (ungewollte Ernte
) --- Habanero Red
Mitte: I Scream Scorpion Yellow (rote und schwarze Variante) --- Trinidad Moruga Scorpion --- Habanero Bianco --- Big Bang Chocolate Naga
Unten: Bhut Jolokia
Die Dörre ist voll in Betrieb (eigentlich müsste man jetzt zwar Strom sparen
) und die obligate Mango-Chili Sauce ist auch abgefüllt... 
... na ja, ist nur eine Frage der Perspektive, für mich ist es auf jeden Fall heuer bis jetzt die größte Ernte an einem Tag .Oben: Hungarian Hot Wax --- Jalapeño (ungewollte Ernte
) --- Habanero RedMitte: I Scream Scorpion Yellow (rote und schwarze Variante
) --- Trinidad Moruga Scorpion --- Habanero Bianco --- Big Bang Chocolate NagaUnten: Bhut Jolokia
Die Dörre ist voll in Betrieb (eigentlich müsste man jetzt zwar Strom sparen
) und die obligate Mango-Chili Sauce ist auch abgefüllt...
G
Gelöschtes Mitglied 21370
Gast
Dieses Jahr mach ich kein Pulver, hab noch genug im Regal stehen, werde alles Eingefrohrene zusammen zu Sauce bzw. Marinade verarbeiten.(eigentlich müsste man jetzt zwar Strom sparen
Trawi
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@Hyenga , eine gute Strategie und energietechnisch sicher auch vorteilhafter
... nur liebe ich die Pülverchen von gewissen Sorten einfach zu sehr, (z.B. Bhut Jolokia, Habanero Black). Aber der größere Teil wird zu verschiedenen Saucen verarbeitet, einige Sorten in Essig eingelegt oder auch eingefroren. Weiterhin frohes Ernten 
coolios.chilis
Chiligrünschnabel
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Wie viel ziehen eure Dehydrator? Meiner liegt glaube bei 240Watt im Vergleich zu nem 2-3 kW Backofen sehr effizient
Trawi
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Laut Typenschild 540 Watt, das wäre wohl mit Gebläse und max. Heizung. Nur wenn man das Gerät bei 45° betreibt, heizt es ja nur zeitweise, ergo liegt der durchschnittliche Verbrauch natürlich um einiges tiefer und ja, wie Du sagst, ist das Dörrgerät natürlich um vieles effizienter als ein Backofen. Zudem hat man beim Backofen die niedrigen Temperatur kaum im Griff, den für ein schonungsvolles Dörren, sollte die Temperatur nicht zu hoch sein.
G
Gelöschtes Mitglied 21370
Gast
Kommt drauf an, ich denke da ist die Energie-/Wärmeeffizienz nicht berücksichtigt, zudem kommt es auf die Bauform an, Geräte die einen ständigen Luftstrom mit gleichbleibender Temperatur erzeugen sollen werden vermutlich durchgehend das Heizelement betreiben. Kalte Luft von Unten angesaugt und warme Luft entweicht Oben.
Zum Trocknen muss die warme feuchte Luft abgeleitet werden.
Trawi
Habanerotiker
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Nun, nachdem ich diese (nicht ganz ernstgemeinte
) Energiediskussion vom Zaun gebrochen habe, hier noch einige zusätzliche Angaben. Wie @Hyenga sagt, der Lüfter läuft im Dauerbetrieb, bläst warme Luft durch drei mit Dörrgut beladene Trays von 32 cm Durchmesser und die Luft entweicht oben durch eine 6 cm Öffnung. Bei auf 45° eingestellter Heiztemperatur und 18° Umgebungstemperatur (Ansauglufttemperatur) ist der Heizzyklus in Sekunden 24 Ein / 16 Aus. Die eingestellte Temperatur und die Umgebungstemperatur beeinflussen natürlich das Ein/Aus Verhältnis... (das Heizen frisst Energie, nicht der Lüfter) und je tiefer die eingestellte Temperatur umso länger dauert der Dörrprozess. Also man kann an einigen Parametern schrauben... Meine Erfahrung ist, dass für Chilis bei eher niedrigen Einstellungen die besten Resultat erzielt werden. Nach meiner Meinung ist ein Dörrgerät auf jeden Fall dem Dörren im Backofen vorzuziehen, wegen Energieeffizienz und Qualität. Sorry für die Textlänge
Capsium
Chiliflüsterer
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Da stimme ich dir zu 😀
