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Jupp. Das klärt sich nach der Zeit. Meins war aber nie so milchig.
Gyric
Chili-Wiesel
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Sowas gibts bei uns hier nicht.. neumodisches Gelumpe
Im Ernst: hat echt kein Supermarkt, in dem ich normalerweise einkaufe :/
Gibt es dazu ein "schmeckt ähnlich wie"?
Edit.. hier im Forum vergesse ich immer wieder, dass man ja auch sowas wie "Geschmack Topinambur" in google eingeben kann - warum eigentlich?
neumodisch? das zeug gibt's schon ne milliarde jahre xD oder so.
geschmack kann variieren! je nach boden schmecken die leicht unterschiedlich. ich dächte, es gibt auch unterschiedliche sorten.
süßkartoffel ist mal gut
Ich kann mich nur wiederholen, versucht mal nen Topinambur-Risotto, das schmeckt sehr, sehr geil.
Topinambur wird in kleine Würfel geschnitten und in Öl schön goldbraun kross gebraten, herrlich.
Dazu Petersilie und evtl. Ziegenkäse
guter tipp! danke
sehr zu empfehlen sind auch topinambur-chips, z.b. in rapsöl frittiert und leicht gesalzen! yummy
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Kann ich nur beipflichten.
alexx
Tabascoschwitzer
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Als ich das letzte Mal Sauerkraut aus meinem Topf geholt habe, ist ein "Ding" oben auf der Flüssigkeit geschwommen.
Ich hab es etwas zu sorglos entsorgt ohne es genauer anzusehen aber es war im Nachhinein wahrscheinlich ein kleines Stück Kraut, was recht geschimmelt hat (bisschen wie Popcorn ausgesehen) . Kann das sein? Ist es schlimm?
Ich hoffe jetzt mal, dass das dann nur das eine Stück war und kein Schimmel im Rest ist, da die Lake zu sauer ist?
Ich hab es etwas zu sorglos entsorgt ohne es genauer anzusehen aber es war im Nachhinein wahrscheinlich ein kleines Stück Kraut, was recht geschimmelt hat (bisschen wie Popcorn ausgesehen) . Kann das sein? Ist es schlimm?
Ich hoffe jetzt mal, dass das dann nur das eine Stück war und kein Schimmel im Rest ist, da die Lake zu sauer ist?
Beerbuster
Habanerolecker
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Ja normalerweise kann es nur oben auf Verderben. Wenn es nur wenig ist und auch nicht lange drinnen lag würde ich den Rest auch noch essen.
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Pathogener Schimmel ist vielseitig. Und das Saure macht ihn nicht unschädlich.
Ich nicht
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Deswegen als oberste Schicht immer zwei große Blätter und dann flächig drücken oder beschweren.
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Wir haben grad mal Quervergleich zw. Kräutern gemacht:
Das Pfifferlingskraut ist sehr, sehr gut geworden, und der aromatische Gewinner in der Runde.
Das Chakalakakraut ist nach wie vor sehr gut und das frische Schlachtekraut ist zu deftig, zum Naschen, aber als Füllung oder Beilage zum Kartoffelbrei wunderbar.
Das Pfifferlingskraut ist sehr, sehr gut geworden, und der aromatische Gewinner in der Runde.
Das Chakalakakraut ist nach wie vor sehr gut und das frische Schlachtekraut ist zu deftig, zum Naschen, aber als Füllung oder Beilage zum Kartoffelbrei wunderbar.
Beerbuster
Habanerolecker
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Jupp. Das klärt sich nach der Zeit. Meins war aber nie so milchig.
Hm vieleicht lag es an dem Rezept, waren ca 100g Ingwer pro Liter.
Hab jetzt nochmal ein anderes angerührt wo nur 70g auf 2 Liter kommen.
Mein Kimchi ist schon wieder alle...
Diesmal hatte ich keine Karotten und keinen Rettich, hab jetzt einfach mal Kürbis statt Karotte genommen.
Und deutlich mehr von der Chilipaste.
alexx
Tabascoschwitzer
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Hatte ich. Das eine Kraut hat sich nach dem Verschließen wohl hoch gemogeltDeswegen als oberste Schicht immer zwei große Blätter und dann flächig drücken oder beschweren.
G
Gelöschtes Mitglied 7425
Gast
Ich schon.
G
Gelöschtes Mitglied 7425
Gast
→ https://www.tagesspiegel.de/themen/...immel-ein-oberflaechenproblem/11306618-2.html
Letztlich muß das jeder selbst abwägen.
Letztlich muß das jeder selbst abwägen.