Garden of ChiliChips 2019

[Ogtutchili]

Das macht Laune. Top.

 

[chilidrops]

Sieht klasse aus bei dir

 

[ChiliChips]

Heutige Ernte mal wieder üppig ausgefallen-total 1,149 KG. Bärenanteil haben die Trinidad Scorpion Moruga yellows, wovon einer alleine 20 gr. wog...

 

[ChiliChips]

Heute eingelegte Lemom Drops:
(Morgen beim Niederrhein. Erntetreffen gibt’s die 2018‘er zur Verkostung)

 

[Günter]

Toll bebilderte Anleitung! Lecker.

 

[DerLiebeJ]

Hey Deniz, ich hab grad mal deinen Thread durchstöbert. Echt beeindruckende Bilder, top

Und die Erstellung meiner Soße: the pure Death:
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War das hier die Sauce, die du Samstag dabei hattest? Die war echt top!
Lieben Gruß

 

[ChiliChips]

Danke für Blumen , ja genau, dass ist die Soße die wie von „Zauberhand“ nach dem Gartenrundgang verschwunden war! Wollte naher nochmal nach nem „genaueren“ Rezept schauen. Lustige Anmerkung, bekam heute eine Nachricht von meiner Frau-Zitat:“
Hab heute meine Kollegin mal wieder gesehen.
Ihr Mann ist von der Sauce sehr begeistert und fragt nach Restbeständen. Er würde sie gerne käuflich erwerben...“ hatte für den Mann Ihrer Kollegin einige Beeren und ne Soßenprobe mitgegeben. Scheint nicht so schlecht anzukommen. Aber deine beiden Soßen waren auch

 

[ChiliChips]

... es reift noch einiges ab

 

[ChiliChips]

Nach dem Badmintonspiel die Wege vom Laub (natürlich nur temporär, kommt ja weiter runter) befreit und die Chilis begutachtet und sieh da, erst ein paar Reife gefunden, dann wurden zwei kleine Schale voll und es hängt noch einiges. Da es vorerst nicht mehr so kalt werden soll, lasse ich die anderen noch hängen und hoffe, dass noch weiteres abreift. Vor allem meine Chili Jays Peach Ghost Scorpion, da sind noch ein paar ordentliche Kaliber dabei, die grade 3/4 reif sind. Grad bei denen hoffe ich auf ein abreifen. Diese Saison waren die Trinidad Scorpion Moruga yellow am ergibigsten und komischerweise die Habanero red (Original) relativ rar. Carolina Reapers nach der fast Nullnummer im letzten Jahr, dieses Jahr auch ordentlich abgeliefert. Grundsätzlich kann ich mich tatsächlich nicht beklagen. Muss mal langsam einen Plan für 2020 schmieden.
Hier das Foto der heutigen Ernte:

 

[ChiliChips]

Vier Carolina Reaper gepflückt, aufgeschnitten und ab in den Dörer:

 

[Slappy]

Ohne Handschuhe????

 

[ChiliChips]

Der war gut schau dir das 3. Bild noch einmal an Natürlich NUR mit Handschuhen. Wenn ich mehr verarbeite ziehe ich gar zwei Handschuhe übereinander an, da ich gern auch mal durch son Handschuhe mal durchschneide!

 

[ChiliChips]

Heute mal die Chili Pracht noch bewundert

bevor die restlichen Beeren am WE runterkommen. Laut Wetterbericht soll es ab kommender Woche wieder kälter werden, daher werden die restlichen Chilis abgeerntet.

 

[ChiliChips]

Von @alfiwe inspiriert gab es gefüllte Fake Scotch Bonnet-dafür sind se perfekt, da kaum Schärfe, aber nen schöner Körper.
Ich habe als Kontrast zum Pfeffer/Kümmel/Mohn Mix noch Datteln fürn Touch süße reingemischt, wohl aber zu wenig, bzw. muss es vermutlich erst noch ziehen.
Rest vom gemischten Käseinhalt benutze ich jetzt als Brotaufstrich

 

[ChiliChips]

Chili Salz - Edition 2019: