Grill und Herd

[MrKaplan]

Aus den geernteten Chilies von heute habe ich eine "Caribbean Habanero Sauce" gekocht.


Zwiebeln und Knoblauch glasig andämpfen

IMG_20180805_161010

• MrKaplan
• 5 August 2018

mit Wasser ablöschen, 500 gr. Chilies

IMG_20180805_161016

• MrKaplan
• 5 August 2018

500 gr. Mango

IMG_20180805_161020

• MrKaplan
• 5 August 2018

Gewürze (Salz, Pfeffer, Cumin und Koriander)

IMG_20180805_161303

• MrKaplan
• 5 August 2018

250 ml Essig und den Saft von 2 Limetten und einer Zitrone dazu

IMG_20180805_161311

• MrKaplan
• 5 August 2018

Und für 45 Minuten kochen lassen, dann pürieren und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. Ich nehme die Soße sehr gerne zum Geflügel marinieren.

IMG_20180805_184902

• MrKaplan
• 5 August 2018

Dieses Mal ist sie ganz schön würzig geworden!

 

[Meteora 360]

Wieder spitzen Rezepte!! Die gefüllte Ananas merke ich mir mal

 

[MrKaplan]

Und ich merke mir fürs nächste Mal etwas offensiver zu würzen!

 

[MrKaplan]

Spaghetti-Bolognese-Burger

Tomatensauce kochen, aus einer Dose stückigen Tomaten, frischem Oregano, Knoblauch, Balsamico, getr. Basilikum, getr. Thymian, Salz, Pfeffer und etwas Zucker, alles bis ca. zur Hälfte einkochen lassen.

IMG_20180819_130329

• MrKaplan
• 19 August 2018

Parmesanhippen

IMG_20180819_130809

• MrKaplan
• 19 August 2018

Spaghetti mit 2 Eiern in Burgerringe füllen und anbraten

IMG_20180819_155051

• MrKaplan
• 19 August 2018

Fertige "Buns"

IMG_20180819_161823

• MrKaplan
• 19 August 2018

Patties aus Rinderhack, Oreganoblüten, 1 Ei, Pfeffer, Salz und etwas Parmesan im Dutch-Deckel anbraten

IMG_20180819_182518

• MrKaplan
• 19 August 2018

und den Burger zusammenbauen. "Bun" mit Tomatensoße

IMG_20180819_183516

• MrKaplan
• 19 August 2018

Pattie, Soße

IMG_20180819_183707

• MrKaplan
• 19 August 2018

Parmesanhippe und Deckel

IMG_20180819_183740

• MrKaplan
• 19 August 2018

Anschnitt

IMG_20180819_183940

• MrKaplan
• 19 August 2018

 

[Meteora 360]

Sehr sehr coole Idee!!
Wie sind die "Buns"?

 

[MrKaplan]

Ich fand die Klasse, ruckzuck gemacht, wenn sie etwas abgrkühlt sind schön fest.
Mal was anderes!