Hot and Spicy 2016

[Hot and Spicy]

@PeperoncinoHesse Ich habe die etwas scharfe Variante. Nächste Saison ist die auch wieder dabei.

 

[Hot and Spicy]

Heute habe ich mal an 2 Pflanzen geerntet > Habanero Pastel und eine andere Chinense (die nicht geworden ist, was sie werden sollte)

Habe die Beeren geputzt und dann in den Dörrer geschafft.



Da heute zum Kochen keine Zeit mehr geblieben war, gab es Fertigpizza.
Allerdings mit ein wenig "Tune Up":

 

[trekkinggips]

Die Pastel ist wirklich ne hübsche Sorte!

 

[Meteora 360]

Super Berichte die du hier ablieferst!! Und die Soßen sehen echt super aus! Sind das Rezepte aus dem Forum?

 

[Taunuswaldfee]

Die Saucen von Alex sind immer hammerlecker, auf jeden Fall süchtig machend.

 

[Hot and Spicy]

@trekkinggips Stimmt, Habanero Pastel ist hübsch und lecker.

@Meteora 360 Die Soßen sind oft Eigenkreationen, manche auch inspiriert durch vorhandene Rezepte (aus Forum, WWW und Büchern). Danke für die Motivation, Svend.

@Taunuswaldfee Danke! Das hört man gern.

 

[Hot and Spicy]

Heute habe ich die frisch getrockneten Chilis gemahlen.

Habanero Pastel



Not Aucaja Amarilla



Das Pastel-Pulver ist besonders lecker. Von der Farbe her ähnlich wie Pulver von Bahamian Goat Pepper.
Leider kommen die Farben hier nicht so ganz zur Geltung.

 

[Hot and Spicy]

Am Wochenende gibt es wieder einiges zu ernten.

So schaut es heute im Garten aus:

Die Rocotos...... (Links im 1. Bild RRR von @Taunuswaldfee )









Eine Chili-Unterkunft


Cantina



Cheiro Roxa (von @Gringo-Gourmetator )


Corno di Toro picante


Devils Tongue White (von @Papadopulus )



Habanana (Projektpflanze von @Zackorz )


Habanero Batusta (von @Pfeffernase )



Jamy



Joes Lomg (von @Zackorz )


Lemon Drop



Limôn


eine kleine Thai Chili


Marko Akokosrade (von @trekkinggips )



Marupi Amarela (von @Papadopulus )



Not Pimenta da Neyde

Immerhin ist sie ganz hübsch.

Not Snow White

Diese ist wenigstens scharf und aromatisch.

Habanero Pastel (Samen aus eine Beere von @omateffi )



Update Ende

 

[Hot and Spicy]

Zum Tagesabschluss gab es dann was aus dem Wok.

Zutaten


Tuning



fertisch.....

 

[Gringo-Gourmetator]

Tolle Pflanzen hast du da

besonders die Cheiro Roxa z.b. find ich ist ne schöne Pflanze. Hab sie ja selbst 2x

 

[Hot and Spicy]

Tolle Pflanzen hast du da

besonders die Cheiro Roxa z.b. find ich ist ne schöne Pflanze. Hab sie ja selbst 2x

Stimmt, die ist hübsch. Das Aroma soll bisschen flach sein. Was meinst Du dazu?

 

[Taunuswaldfee]

Ich hab's geahnt, riesen Pflanzen satt voll mit Früchten. Das erklärt Deine beeindruckenden Ernten.

 

[Gelöschtes Mitglied 7509]

Du hast richtig schöne Pflanzen. Beeindruckend was da alles dran hängt.

 

[trekkinggips]

Schade, erst jetzt gesehen, sonst wäre ich zum Essen gekommen.
Einen tollen Chiliwald hast Du im Garten!

 

[Gringo-Gourmetator]

Stimmt, die ist hübsch. Das Aroma soll bisschen flach sein. Was meinst Du dazu?

Hatte sie zuerst unten an der Spitze probiert. Da hatte ich so gut wie kein Aroma festgestellt. Weiter oben am Stiel schon ein Chinensengeschmack, aber nicht so stark ausgeprägt wie bei vielen anderen Sorten, z.b. Habaneros.