Meteora 2019 - Das wars! :)

[Meteora 360]

Sieht wirklich schön bunt aus bei dir Svend!

Danke Volker!

Ah schade! Hatte bei der Sorte im letzten Jahr leider auch das Problem an vielen Früchten und es auch die ganze Saison nicht in den Griff bekommen.

Schneid die Stelle halt einfach weg und genieß die tolle Sorte trotzdem!

Ich habe noch auch nicht wirklich was dagegen unternommen, mal abwarten ob es bei der einen Frucht bleibt
Aber bei der schneide ich es dann einfach weg, freue mich schon wenn ich sie endlich probieren kann!

Schön sieht das aus

Danke Marcel!

 

[oophag]

freue mich schon wenn ich sie endlich probieren kann!

Dann schreib dazu bitte mal deine Meinung.

 

[Meteora 360]

Heute wurde ein bisschen was verarbeitet

Orange Flash F

Doe Hill: Schmeckt mir gut, recht süß und dickfleischig. Feine Paprika

Sigaretta

Kleine Pflanze, aber rappelvoll!!!

Habe auch grüne geerntet, da sie eh eingemacht werden. Und so kann die Pflanze nochmal vollgas geben Sie schmeckt recht süß, hat aber auch eine leichte Bitternote. Schärfe so 2. Da ich sie extra fürs Einmachen anbaue, perfekt!

Chilis einpieksen und ab in die Gläser!

 

[moppeliwan]

Heute wurde ein bisschen was verarbeitet

Toll Svend! Welche Mischung nimmst du für den Sud zum Einmachen?

 

[Meteora 360]

Toll Svend! Welche Mischung nimmst du für den Sud zum Einmachen?

Das war heute ohne viel Schischi. 1 Liter Wasser, 1 Liter Essig (Weißweinessig) und 45 gr. Salz. Ins Glas ein paar Senfkörner und die Kochende Wasser/Essig- Mischung drüber

 

[moppeliwan]

Danke Svend!

 

[sebastianblei]

Schon mal über Zitronensäure nachgedacht, damit die feine Farbe bleibt?
@JuergenPB hat da imho Erfahrung. Oder war's @Günter?

 

[abi85]

denke Natron sollte bei der farberhaltung auch helfen.
und es noch haltbarermachen

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

denke Natron sollte bei der farberhaltung auch helfen.
und es noch haltbarermachen

Hast Du schonmal Natron mit Säure gemischt?

 

[moppeliwan]

Hast Du schonmal Natron mit Säure gemischt?

Sollte auf jeden Fall schön zischen!

 

[sebastianblei]

Hast Du schonmal Natron mit Säure gemischt?

Schaumschlägerei!

 

[Meteora 360]

Mmmh guter Gedanke! Nächstes mal dann mit Zitronensäure! @sebastianblei @abi85 @JuergenPB

Habe auch schon oft Knoblauch, Silberzwieblen, Kräuter etc. mit ins Glas gegeben. Dieses Mal puristisch

 

[moppeliwan]

Schon mal über Zitronensäure nachgedacht, damit die feine Farbe bleibt?
@JuergenPB hat da imho Erfahrung. Oder war's @Günter?

Also mit in den Sud!? Wie viel pro Liter?

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Also mit in den Sud!? Wie viel pro Liter?

Ich habe es so gemacht:
https://chiliforum.hot-pain.de/threads/chilis-in-zitronensaeure-salz-lake.29570/

 

[abi85]

Hast Du schonmal Natron mit Säure gemischt?

bisher noch nicht aber hört sich spannend an.
wird ausprobiert

ich hatte nur auf der Verpackung gelesen das eszum einmachen genommen werden kann.