Mit etwas Erfahrung ins 2. Chili Jahr

[Korbinian B.]

Das meiste von diesem Jahr, aber auch noch 1 kleines Glas Habanero und Naga Bhut Jolokia vom Letzten Jahr mit dabei.
Alles nochmal nachgetrocknet paar Stücke wollten nicht die werde ich aussortieren und nicht fürs Pulver verwenden.

 

[Korbinian B.]

Es ist vollbracht ich bin erlöst..

Unreife Paprika 26g (mal schauen wie der Geschmack ist und ob man das verwenden kann)

Eine Bunte Mischung was so da war aber geschätzt 30-40% Naga Bhut Jolokiaanteil. 226g

Und als letztes getarnt als Muskat 17g Habanero (kommt noch ein Aufkleber drüber)

 

[Korbinian B.]

Das entsorgen der alten Pflanzen geht weiter. Diese Pimento de Padron war dieses Jahr leider etwas spät dran mit den Blüten. Es waren nur 5-10 Stück reife Früchte. Echt schade, aber Indoor ohne Pflanzlicht bekomm ich sie in sowieso nicht durch den Winter.

 

[Korbinian B.]

Da es Marmelade mit Chili gibt und der Advent beginnt, dachte ich mir wieso nicht mal Chili in Plätzchen ausprobieren:

Optisch kann man noch was rausholen da hab ich mir nicht ganz so viel mühe gegeben, da es nur ein Test werden sollte, aber Geschmacklich war ich erstaunt sowas hab ich noch nie gegessen. Erst mit der Schokolade leicht süß, dann schmeckt man ein wenig die Orange raus (im Rezept stand Orangen rieb, da ich keine zuhause hatte habe ich Orangenpaste verwendet) und zum Schluss dann eine nicht zu lang anhaltende angenehme Schärfe.

 

[FlämingChili]

Das klingt sehr, sehr lecker, lieber Korbi. Und sieht super aus. Guten Appetit. Viele GabiGrüße.

 

[Korbinian B.]

Und kleiner Tipp noch:
Lieber zu viel Schokolade schmelzen dann gibt es am Ende noch eine Heiße Schokolade

 

[Korbinian B.]

Das klingt sehr, sehr lecker, lieber Korbi. Und sieht super aus. Guten Appetit. Viele GabiGrüße.

Ich habe bereits Feedback bekommen.
Sie wurden sogar von Leuten die nicht Scharf essen Probiert.
Was es noch zu verbessern gibt, ist aufjedenfall, dass mann am besten feines Pulver verwendet und keine Flocken, damit alle von der Schärfe gleich sind. Bei den jetzigen merkt man bei manchen so gut wie gar nix und andere sind dann wieder scharf jenachdem ob man eine Chiliocke erwischt oder nicht.