Ich habe schon häufig frische Pferdeäppel im Garten verwendet. Besonders bei Tomaten habe ich damit sehr gute Ergebnisse erzielt.
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Dennoch: Pferdeäppel oder Pferdemist sind nicht ganz unproblematisch. Die meisten Pferde werden regelmäßig entwurmt. Wurmkuren sind recht giftig, und das Zeugs hast Du dann im Boden. Meist handelt es sich bei Wurmkuren um neurotoxische Stoffe, und die sind nicht ohne.
Wenn Du keine Äppel vom Reitplatz, der Wiese oder vom Paddock verwendest, sondern Pferdemist aus der Box, ist dieser meist mit Urin vermischt. Wenn Du Pech hast, hast Du darin eventuell Arzneimittelrückstände (Antibiotika etc.).
Die Problematik betrifft letztendlich auch die komplette konventionelle Landwirtschaft, die mit Gülle aus der Massentierhaltung düngt, wobei Antibiotika dort sicher noch viel massiver auftreten als bei den Hinterlassenschaften von Hobby- und Sporttieren.