Jalapenner
Jalapenogenießer
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Welches Holz ist denn gut um Chili zu räuchern? Ich möchte Senf mit geräuchterten Chilis machen.
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Col Pain schrieb:Gegenfrage: sind Schinken, Speck und Würste immer ungesund? Räuchern ist eine der ältesten, wenn nicht die älteste Konservierungsmethode überhaupt. Wichtig dabei ist allerdings, dass man Hölzer verwendet, die keine schädlichen Stoffe, wie Teer abgeben. Also Harthölzer. Auf keinen Fall Nadelhölzer verwenden, das enthaltene Harz verbrennt nicht sauber und hinterlässt Ruß. Und natürlich keine behandelten Hölzer oder gar Spanplatten oder Leimholz verfeuern. Dann bestehen keinerlei gesundheitliche Bedenken.