Sammelthread: Frische Chilis [Bitte mitmachen!]
- Ersteller orange_hot
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Peter-K
Dauerscharfesser
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Hallo,
Andronaco in Köln Ossendorf hat heute nicht ganz frische Friggitelli und größere Peperoncini als kleine Bündel. Die Peperoncini wären für Samen interessant.
Fresh Asia in der Düsseldorfer Friedrich-Ebert-Straße hatte die üblichen grünen und gemischten Thaichili ohne nähere Bezeichnung und rote Thaichili aus Kambodscha (Importeur Tetefresh in der Chechoslowakei). Die roten habe ich gekauft weil C. frutescens aus Kambodscha (vor Jahren Pflanzen aus solchen Samen waren sehr gut gewachsen und hatten reichlich getragen).
Aufgeschnitten duften sie betörend scharf. Geschmack säuerlich, ordentlich scharf. Sie brennen auf der Zungespitze.
Gruß
Peter
Andronaco in Köln Ossendorf hat heute nicht ganz frische Friggitelli und größere Peperoncini als kleine Bündel. Die Peperoncini wären für Samen interessant.
Fresh Asia in der Düsseldorfer Friedrich-Ebert-Straße hatte die üblichen grünen und gemischten Thaichili ohne nähere Bezeichnung und rote Thaichili aus Kambodscha (Importeur Tetefresh in der Chechoslowakei). Die roten habe ich gekauft weil C. frutescens aus Kambodscha (vor Jahren Pflanzen aus solchen Samen waren sehr gut gewachsen und hatten reichlich getragen).
Aufgeschnitten duften sie betörend scharf. Geschmack säuerlich, ordentlich scharf. Sie brennen auf der Zungespitze.
Gruß
Peter
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Heinerich
Chili-DAU (noch)
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Und unser Sohn faulenzt am Lago Maggiore, statt von Müngersdorf zum Andronaco zu fahrn.
Also kriegt er gleich ne Threema-Nachricht, das er gefälligst was aus Italia mitbringt, neben Pantelleria-Kapern und Taggiasca-Oliven ...... (die Oliven gibbet beim Andronaco auch)
Sorry, fürs OT
Gruß
Bernd
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Peter-K
Dauerscharfesser
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Hallo Bernd,
> Pantelleria-Kapern ... Sorry, fürs OT
Finde ich nicht, alles hängt mit Allem zusammen:
konzakiffi.com
ricette.giallozafferano.it
Gruß
Peter
> Pantelleria-Kapern ... Sorry, fürs OT
Finde ich nicht, alles hängt mit Allem zusammen:
Niente male per il nostro Habanero, no?!
La varietà di peperoncino Habanero, una delle qualità che noi coltiviamo si posiziona mediamente tra 200.000 e 300.000 SHU!! Scopri le nostre creme piccanti ed i peperoncini coltivati a Pantelleria
konzakiffi.com
Peperoni al forno coi capperi
I peperoni al forno coi capperi sono un contorno semplice e gustoso, che si accompagna coi secondi di carne e di pesce.
ricette.giallozafferano.it
Gruß
Peter
Gyric
Chili-Wiesel
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Gefrorene und getrocknete Chilis in Hamburg entdeckt, die man sonst nicht überall bekommt:
Getrocknet: Chipotle, Pasilla, Aji Panca, Aji Amarillo, Habanero, Ancho, Mulato (alles ganze Früchte)
Gefroren (aber frisch): Rocotos (unbekannte Sorte, "Baumchili"), Aji Amarillos (wechselndes Angebot, laut Mitarbeiterin)
Zu finden sind auch verschiedene andere Chili-Produkte (Salsas, Pürees, etc.) hier:
Supermercado El Cielo, Wandsbeker Chaussee 277, 22089 Hamburg
(Es gibt laut Mitarbeiterin täglich frische Empanadas, ich habe sie letztens einmal probiert. Gibt eine hausgemachte Sauce mit Habaneros dazu, extrem lecker ^^)
Preise sind okay, finde ich. 100g getrockenete Chili kosten 5-6 Euro, frische auch ungefähr, da ist aber natürlich deutlich mehr Gewicht drin.
Ist einen Abstecher wert, wenn man zufällig mal in der Nähe ist
Getrocknet: Chipotle, Pasilla, Aji Panca, Aji Amarillo, Habanero, Ancho, Mulato (alles ganze Früchte)
Gefroren (aber frisch): Rocotos (unbekannte Sorte, "Baumchili"), Aji Amarillos (wechselndes Angebot, laut Mitarbeiterin)
Zu finden sind auch verschiedene andere Chili-Produkte (Salsas, Pürees, etc.) hier:
Supermercado El Cielo, Wandsbeker Chaussee 277, 22089 Hamburg
(Es gibt laut Mitarbeiterin täglich frische Empanadas, ich habe sie letztens einmal probiert. Gibt eine hausgemachte Sauce mit Habaneros dazu, extrem lecker ^^)
Preise sind okay, finde ich. 100g getrockenete Chili kosten 5-6 Euro, frische auch ungefähr, da ist aber natürlich deutlich mehr Gewicht drin.
Ist einen Abstecher wert, wenn man zufällig mal in der Nähe ist
Edward Currie
Chiligrünschnabel
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Hey, also in Halle an der Saale gibt es in der Großen Ullrichstraße einen IndianFood Markt.
Dort gibt es Scotch Bonnets und Piri Piris.
LG
Dort gibt es Scotch Bonnets und Piri Piris.
LG
PicaPica
Ganzjahres-Aussäer
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In Würzburg bekommt man frische Chilis an allen Ecken und Enden, teilweise sogar aus regionalem Anbau. Am Marktplatz, in so gut wie jedem Afrika/Asia-Shop (bei manchen auch gefrorene), türkische und arabische Gemüseläden, in den meisten Supermärkten, auf Wochenmärkten in der Umgebung... Die meisten haben nur ein paar wenige Sorten, bei den türkischen Händlern findet man öfter eine größere Auswahl, v.A. an milden Bratpaprikas/-chilis.
Chinense, annuum und frutescens auf jeden Fall, baccatum habe ich ganz vereinzelt auch schon gesehen. Rocotos leider noch nicht; da bekommt ein Marktstandbetreiber, der auch selbst anbaut von mir in ein paar Wochen eine Kostprobe. Bei Gefallen werden sie ins Programm genommen. Baccatum ebenso. (Dreimal dürft Ihr raten, welche Sorten...
)
Gute Habaneros (und allerlei anderes leckeres Gemüse) bekommt man z.Bsp. hier:
gaertnerei-reitzenstein.de
Gruß, pica
Chinense, annuum und frutescens auf jeden Fall, baccatum habe ich ganz vereinzelt auch schon gesehen. Rocotos leider noch nicht; da bekommt ein Marktstandbetreiber, der auch selbst anbaut von mir in ein paar Wochen eine Kostprobe. Bei Gefallen werden sie ins Programm genommen. Baccatum ebenso. (Dreimal dürft Ihr raten, welche Sorten...
)Gute Habaneros (und allerlei anderes leckeres Gemüse) bekommt man z.Bsp. hier:
Gärtnerei Reitzenstein – Frische und Qualität – Nah und Regional vom Gärtner aus Rimpar
gaertnerei-reitzenstein.de
Gruß, pica
Peter-K
Dauerscharfesser
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Peter-K
Dauerscharfesser
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Hallo,
die Gärtnerei Peters bei Hackenbroich (die sind auch in Köln auf einem Markt), hat gerade reife, frische Paprika und Jalapenos (Freiland) Die Jalapenos sind ganz lecker (12€ das Kilo).
Gruß
Peter
die Gärtnerei Peters bei Hackenbroich (die sind auch in Köln auf einem Markt), hat gerade reife, frische Paprika und Jalapenos (Freiland) Die Jalapenos sind ganz lecker (12€ das Kilo).
Gruß
Peter
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Peter-K
Dauerscharfesser
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Hallo zusammen,
die verkaufen im Hofladen gerade ihre samenfesten Jalapenos, Spitz- und Tomatenpaprika deutlich billiger ab. Die erste Spitzpaprika war sehr lecker, aber die stehen wohl nicht weit weg von den Jalapenos. Eine hat Kork.
hofladen-peters.de
Gruß
Peter
O.T., frisches Sauerkraut dauert noch ca. drei Wochen
die verkaufen im Hofladen gerade ihre samenfesten Jalapenos, Spitz- und Tomatenpaprika deutlich billiger ab. Die erste Spitzpaprika war sehr lecker, aber die stehen wohl nicht weit weg von den Jalapenos. Eine hat Kork.
Aktuelles
Homepage Hofladen Gärtnerei Peters 41540 Dormagen Unser Familienbetrieb, der seit 1931 besteht, liegt genau zwischen Delhoven und Hackenbroich. Unser größtes Ziel ist es, für Sie gesundes Obst und Gemüse auf natürlichstem Wege anzubauen. Ob krumme Möhren, rote Kartoffeln oder unproportionale...
Gruß
Peter
O.T., frisches Sauerkraut dauert noch ca. drei Wochen
Waldemar Kurz
Chiligrünschnabel
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Hallo zusammen! Ich suche Bezugsquellen für frische, möglichst schärfefreie Habanero- (oder Sweet-Bonnet o.ä.)-Früchte. Ist da was bekannt? Danke!
Alexander_Hicks
Hombre
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Ist zumindest in Läden eher unwahrscheinlich was zu finden.
Gibt es ab Mai bei WestlandPeppers im Versand
Habanada - Westlandpeppers
Die Habanada ist die Habanero ohne Schärfe, aber mit dem gleichen unwiderstehlichen tropisch-süßen Geschmack. Der Chili hat, wie der Name schon sagt, nada Schärfe....
shop.westlandpeppers.com
Ab und zu gibt es auch so etwas wie Biquinho
Sweety Drops - Westlandpeppers
Bestellen Sie hier frische Sweety Drops. Dies ist ein sehr kleiner Chili, der nicht scharf ist. Ursprünglich stammt der Chili aus dem Dschungel von Peru, der zum Amazonas-Regenwald gehört. Sie haben sie vielleicht schon gesehen...
shop.westlandpeppers.com
Waldemar Kurz
Chiligrünschnabel
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Super, vielen Dank. Schade, dass dort im Moment nichts lieferbar ist.Ist zumindest in Läden eher unwahrscheinlich was zu finden.
Gibt es ab Mai bei WestlandPeppers im Versand
Habanada - Westlandpeppers
Die Habanada ist die Habanero ohne Schärfe, aber mit dem gleichen unwiderstehlichen tropisch-süßen Geschmack. Der Chili hat, wie der Name schon sagt, nada Schärfe....shop.westlandpeppers.com
Ab und zu gibt es auch so etwas wie Biquinho
Sweety Drops - Westlandpeppers
Bestellen Sie hier frische Sweety Drops. Dies ist ein sehr kleiner Chili, der nicht scharf ist. Ursprünglich stammt der Chili aus dem Dschungel von Peru, der zum Amazonas-Regenwald gehört. Sie haben sie vielleicht schon gesehen...
Alexander_Hicks
Hombre
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Westland Peppers hat Neu und aktuell auch verfügbar Fatalii als frische Chilis im Angebot: https://shop.westlandpeppers.com/de/produkt/fatalii/
Würde mich ja interessieren ob die was taugen. Falls die jemand probiert gerne bewerten und Erfahrung hier teilen!
Würde mich ja interessieren ob die was taugen. Falls die jemand probiert gerne bewerten und Erfahrung hier teilen!
Peter-K
Dauerscharfesser
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Hallo zusammen,
heute nochmal Chili aus Verviers in Belgien.
Links rote spitze von Kausar in der zentralen Einkaufsstraße. Sehr leichter Zitrusduft und gleichzeitig scharfer Geruch. Das Fruchtfleisch widersetzt sich etwas, wenn man eine auseinanderreißt. Sie brennen sofort die Zungenspitze ab.
In der Mitte und rechts welche von Lyncia (s.o.). Deutlicherer und lange anhaltender Zitrusduft. Die gelben brennen die Zungenspitze ab. Die roten sind auch sehr scharf, aber anders. Auch sie sind lecker, kein seifiger Chinensegeruch, aber halt extrem scharf.
Meiner Meinung nach lohnt es sich, nicht nur einmal in Afroshops nach Chilis zu stöbern. Und die haben ja nicht nur Chilis
Gruß
Peter
heute nochmal Chili aus Verviers in Belgien.
Links rote spitze von Kausar in der zentralen Einkaufsstraße. Sehr leichter Zitrusduft und gleichzeitig scharfer Geruch. Das Fruchtfleisch widersetzt sich etwas, wenn man eine auseinanderreißt. Sie brennen sofort die Zungenspitze ab.
In der Mitte und rechts welche von Lyncia (s.o.). Deutlicherer und lange anhaltender Zitrusduft. Die gelben brennen die Zungenspitze ab. Die roten sind auch sehr scharf, aber anders. Auch sie sind lecker, kein seifiger Chinensegeruch, aber halt extrem scharf.
Meiner Meinung nach lohnt es sich, nicht nur einmal in Afroshops nach Chilis zu stöbern. Und die haben ja nicht nur Chilis
Gruß
Peter