2018 - Edi´s Erste

[moppeliwan]

Hoffentlich schmecken sie auch, in 4 Wochen wissen meine Urlaubsbegleiter und ich mehr

Die schmecken bestimmt!
Was für einen Sud hast du genommen?

 

[Edi]

Oh interessant, du legst die selber ein?

Ist das erste Mal, da ich mir ja so langsam Gedanken machen muss um die Verarbeitung bei den paar Beerchen die hier wachsen

Wie lange sind die dann haltbar und wie machst du das?

Hab gelesen, wenn man es richtig macht (wobei ich das bei mir noch nicht weiß) sollen 6 - 12 Monate möglich sein.
Wie hab ich es jetzt gemacht:
Habe die Gläser in Wasser ausgekocht, dann hab ich den Sud und zwar Essig (5%Säure) und Wasser zu gleichen Teilen, frische Petersilie, bunte Pfefferkörner, Salz, Zucker aufgekocht.
In der Zeit die gewaschenen Jalas in Scheiben geschnitten und in die Gläser gefüllt. Pro Glas habe ich jeweils ne Knoblauchzehe dazu gegeben und das ganze dann mit dem Sud aufgegossen
Jetzt heißt es warten (was die schlimmste Zeit ist) aufs Ergebnis

 

[moppeliwan]

Danke Tom, meine Frage hat sich somit erledigt!

 

[Xlife]

Klasse, ich bin gespannt, wäre klasse wenn du nach dem Urlaub mal berichten kannst

 

[Edi]

Danke Tom, meine Frage hat sich somit erledigt!

Ja Volker ich und tippen, dass dauert ewig

 

[Edi]

Klasse, ich bin gespannt, wäre klasse wenn du nach dem Urlaub mal berichten kannst

Wenn ich die Verkostung überleben sollte, werde ich berichten
Ich bin nämlich jemand, dem sogar das Nudelwasser anbrennt also quasi vom Kochen null Plan.
Zum Glück ist meine liebe Frau ne Super-Köchin sonst wäre ich wohl schon längst verhungert oder würde wegen nur Fast Food 200kg wiegen

 

[moppeliwan]

p. s.:
Wenn du ganz sicher gehen willst, Tom, kannst du das Zeug auch noch einkochen/einwecken, dann sollte es fast ewig halten! Das aber nur bei großen Mengen, die du nicht in ein paar Wochen/Monaten wegfutterst! Da es ja nur 2 Gläser sind und du ohnehin nicht lange abwarten wirst, ist das mit dem heiß Einlegen eine sehr gute Lösung!

 

[Edi]

p. s.:
Wenn du ganz sicher gehen willst, Tom, kannst du das Zeug auch noch einkochen/einwecken, dann sollte es fast ewig halten! Das aber nur bei großen Mengen, die du nicht in ein paar Wochen/Monaten wegfutterst! Da es ja nur 2 Gläser sind und du ohnehin nicht lange abwarten wirst, ist das mit dem heiß Einlegen eine sehr gute Lösung!

Hey danke für den Tipp Volker
Werde ich für die 'Endernte' auf jeden Fall machen.

 

[moppeliwan]

Kannst ja, wenn du magst, mal in einen Uralt-Thread von mir gucken , da sind ein paar Tipps zum Einkochen!

 

[chil-i-thom]

Also schnell Sud aufgesetzt und das erste Mal in meinem noch jungen Leben Jalas eingelegt

Hey Tom,
sieht gut aus. Wie hast' die eingelegt? Essig oder Öl? Hab das auch noch vor, und mich da schon durch zahlreiche Rezepte geschmökert. Lass' dir die gut schmecken im Urlaub.

LG, Thomas

 

[Edi]

Servus Namensvetter
Danke Dir

Wie hast' die eingelegt? Essig oder Öl?

Guckst hier, hab ich gerade Karin @Xlife geschrieben

Habe die Gläser in Wasser ausgekocht, dann hab ich den Sud und zwar Essig (5%Säure) und Wasser zu gleichen Teilen, frische Petersilie, bunte Pfefferkörner, Salz, Zucker aufgekocht.
In der Zeit die gewaschenen Jalas in Scheiben geschnitten und in die Gläser gefüllt. Pro Glas habe ich jeweils ne Knoblauchzehe dazu gegeben und das ganze dann mit dem Sud aufgegossen
Jetzt heißt es warten (was die schlimmste Zeit ist) aufs Ergebnis

 

[chil-i-thom]

Danke, Tom!

 

[chil-i-thom]

Fand' kürzlich dieses Rezept zum Einlegen:
https://www.chili-shop24.de/chilis-einlegen?c=230000000
Werd' ich auf jeden Fall testen. Vielleicht auch für dich, Karin @Xlife interessant.

LG, Thomas

 

[Xlife]

Fand' kürzlich dieses Rezept zum Einlegen:
https://www.chili-shop24.de/chilis-einlegen?c=230000000
Werd' ich auf jeden Fall testen. Vielleicht auch für dich, Karin @Xlife interessant.

LG, Thomas

Das hört sich auf jeden Fall gut an, muss ich mir merken.

Danke

 

[Capsium]

Gut gemacht Tom die werden dir schon gut schmecken.