Chili-Schmalz

[tonic_rain]

Da kann ich nur das Rocoto Schmalz von Chiligriller Paul nahe legen. Bis jetzt das Beste Schmalz das ich gegessen habe. Für Chiliheads am besten etwas mehr Chili, aber für normalsterbliche genau richtig.

Mega Rocoto 2016

www.rocotos.de

Grüße
Peter

p.s. und eine frische Brotkruse dazu

Ich grüße euch. Ich kann das Rezept von @chiligriller auf der Seite nicht finden. Kann jemand helfen?

 

[Gigglebug]

Das ist zwar schon etwas her, aber der Mann und ich haben vergangenes Weihnachten aus dem Gänsefett eine Charge Schmalz gemacht. Einmal traditionell (mit Apfel, Zwiebel und Grieben) und einmal mit Chili und Kräutern.

Besonders das Chili-Schmalz war so gut dass es sogar eine absolut mäkelige Person restlos überzeugt hat.

Also war auf jedenfall top!

Wir haben allerdings unsere selbstgezogenen Birds Eye genommen, exotische Sorten hatten wir nicht.

 

[Ogtutchili]

Ich kann das Rezept von @chiligriller auf der Seite nicht finden. Kann jemand helfen?

Hi Tonic - wenn mich nicht alles täuscht, ist das auch nicht so einfach verfügbar. Wenn du in beiden Foren (Chili-Pepper) alles zusammen addierst, kommst du aber in eine gute Richtung.

 

[Andi_Reas]

Ich hab es so gemacht:

Mit Chili - Chili-Schmalz / Rocoto-Schmalz

@mph erwähnte die Cabe Gandol (heißt die so, Markus?) grade eben als Balkon-, Gewächshaus- und indoortauglich. Weiß jetzt nicht, wie es da mit der Schärfe aussieht. Vielleicht ist die geeignet? Als mir die Sorte das erste Mal über den Weg lief, nannte man sie Cabe Gondol. Woanders hieß sie dann...

chili-pepper.de

Die Schärfe wird echt extrem geschluckt, es ist sehr mild geworden.