crowneds erste Saison (2021)

[Chili Fred]

Milde Gabe

Gern und lass sie dir schmecken

 

[Crowned]

Kann mittlerweile alle paar Tage ernten. Die einzelne Beere unten links ist eine nachgereifte von dem vor längerem abgebrochenen Ast. Die beiden kleinen daneben meine ersten Freilandjalapeno.

 

[Crowned]

Die letzten Ernten zusammen:

Gewichte sind jeweils mit Schüsseln. Das Eigengewicht ermittle ich nach Verarbeitung.

Am Wochenende wird erstmal getrocknet und fermentiert.

 

[Crowned]

Es nimmt kein Ende

Drei Stunden mal fertig geschnippelt. Mehr Elan ist nicht mehr verfügbar. Das artet ja in Arbeit aus...

 

[Mütze]

Das artet ja in Arbeit aus...

Woher kenn ich das nur

 

[Capsium]

Sehr schön dokumentierter Faden mit guten Bildern, weiter so.

 

[Crowned]

Woher kenn ich das nur

Habe wirklich schon überlegt nächstes Jahr weniger zu machen. Platz ist mehr als ausreichend vorhanden, die Anzucht macht auch Spaß, aber die Verarbeitung ist echt zeitraubend.

 

[Mütze]

aber die Verarbeitung ist echt zeitraubend.

Nacher is man aber stolz und froh das gemacht zu haben.

 

[Crowned]

Will seit Tagen fermentieren, komme aber nicht dazu. Meine Frau hat sich dann heute erbarmt:
4x1L: je zwei Mal püriert und zwei Mal größere Stücke. Zwei davon dann mit Paprika gemischt. Bin gespannt, wie sich alles entwickelt.

Anekdote am Rande: Habe sie eben für euch zusammengerückt. Dann mit beiden Händen in die Augen gefasst. Ein Traum! Sie hat die Gläser wohl (verständlicherweise) mit Chilihandschuhen angefasst. Weltklasse, dieses Gefühl von Capsaicin in beiden Augen gleichzeitig.

 

[Siebentopf]

Wenn der Schmerz im Auge einsetzt, werden für einen Moment alle anderen Probleme relativ unwichtig, herrlich

 

[Crowned]

Außenphysalis Noternte vor dem Frost (stellt euch einfach vor, dass auf dem Bild eine mehr liegt. Die ist vorm Foto in den Wassernapf meines Hundes gefallen)

Meine erste und bisher einzige Außenhabanero (rechts, zwei Treibhaushabaneros for scale). Außen ist irgendwie scheiße.

Die Umfärbegeschwindigkeit nimmt deutlich ab. Heutige Ernte:

Mein Ferment hat die wilde Phase wohl schon abgeschlossen.

 

[Crowned]

Hallo,

hier die Ernte der letzten Zeit. Der obere Bereich war mittlerweile überlagert, sodass ich davon relativ viel wegwerfen musste. Der Rest wurde, wie alles aus dem unteren Bereich halbiert und entkernt. Aus dem oberen Teil mache ich ein, diesmal milderes, Relish. Der untere Teil ist schon eingefroren. Brauche echt jemanden, der gern Chilis halbiert. Wird wirklich nie mein Hobby . Hat sechs Stunden gedauert. Elendig...

Der untere Teil sieht jetzt so aus

Vom oberen habe ich gerade kein Bild zur Hand.

Das folgende ist übrigens meine komplette Outdoorernte. Zwei Pflanzen im Beet (zusammen ca. 5 kleine Beeren) und zwei im Topf auf der Garage (Ernte fast nur von einer Pflanze).
Bin gespannt was an den restlichen Pflanzen noch so abreift. Werde mindestens fünf Pflanzen, an unterschiedlichen jeweils nicht idealen Standorten, überwintern.

 

[Crowned]

Alles, was am Wechseln war, geerntet.

Nachgereifte Außenchili

Rückschnitt der Überwinterer aus dem Glashaus.

 

[Crowned]

Der Dörrautomat kam letzte Woche, sodass jetzt endlich getrocknet werden konnte.

Von oben/links nach unten/rechts
Mischung aus @Chili Fred s Paket.
Mischung meiner roten Habaneros
Bhut Jolokia