Der was gabs zu Essen Thread....

[Herryk]

Rote Linsen Salat mit Allerlei

 

[chilihanz]

heut gab es selbstwickel schweinebauch Fackeln und eifel Glücks Würstchen mit ziegenspecktaler grill Zucchini und fetacreme mit frisch aufgefangen grill Brot. alles aus der kugel.... yammi

 

[Meteora 360]

Flat Iron mit grünem Spargel und selbst gemachter Hollandaise

 

[C18H29NO3]

Flat Iron mit grünem Spargel und selbst gemachter Hollandaise
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Kaum kauf ich Spargel kommt der mit seinem umschlungenen Angeberasparagus daher, trau ich mich ja fast nicht mein mageres Mahl mitzuteilen (Späßchen, sieht klasse aus!)


Hab erst einen Sud aus den Schalen gekocht und darin dann den Spargel gegart, dazu gab's normale Kartoffeln und Bamberger Hörnla

 

[xxcabalxx]

Regionales rotes Rinder Thai Curry aus zwei Scheiben Roastbeef. Kann man mal essen

Zutaten: Fischsauce und helle Sojasauce zum Marinieren, Öl für'n "what a Wok" , Currypaste, Frühlingszwiebeln, Karotten, breite Bohnen, brauner Zucker, Ingwer, frosted Kaffirlimettenblätter, Limettensaft, Kokosmilch, Thaibasilikum und Koriander. Achja, und nen Klumben Reis

 

[xxcabalxx]

Hab erst einen Sud aus den Schalen gekocht und darin dann den Spargel gegart,

Vermutlich viel intensiver oder schmeckt man das nicht raus im Vergleich?

 

[Asturiano]

der Spargel schmeckt noch spargeliger und vor allem ist nach dem Spargel kochen der Sud noch besser für Spargelcremesuppe oder für eine Spargel-Consommé

 

[C18H29NO3]

Vermutlich viel intensiver oder schmeckt man das nicht raus im Vergleich?

Schmeckt finde ich schon ein Stück intensiver und kann @Asturiano nur zustimmen, allerdings müsste ich es zum Vergleich nochmal ohne machen, ist die erste Spargelportion das Jahr Aber macht ja kaum Mühe das einfach davor etwas köcheln zu lassen.

 

[moppeliwan]

allerdings müsste ich es zum Vergleich nochmal ohne machen,

Tu es nicht, @Asturiano hat vollkommen recht! So ist zumindest auch unsere (Geschmacks)Erfahrung!

 

[Pfefferminzfan]

Wurstgulasch auf Basis von Letscho aus unreifen Baccatums

 

[C18H29NO3]

Zum Abendessen: Schwedische Zimtschnecken

Weil ich keinen Farinzucker gefunden (oder gesucht) habe, hab ich einfach Rohrohrzucker mit etwas Ahornsirup bis zur passenden Konsistenz gemischt.
Und jede Küche sollte ein Becherglas besitzen!

Die Mischung wurde dann zusammen mit Butter und Zimt gemixt und auf den schief ausgerollten Hefeteig gestrichen.

Dann die Schnecken geformt und mit Eigelb eingepinselt und für die Authentizität mit (altem, abgelaufenem) schwedischem Hagelzucker behagelt

Nach dem Backen habe ich gemerkt, dass ich den Teig mal wieder zu dünn ausgerollt habe, weshalb einige Schnecken leicht zerfallen sind
Außerdem sind mir die Eier ausgegangen (hier könnte ein Spruch von Oliver Kahn stehen)

Und noch der Anschnitt für die Hefeteigfetischisten unter euch, Vorteig (20min), Hefeteig (90min) und hab die Schnecken prä-ovumisiert nochmal 20 Minuten abgedeckt gehen lassen

 

[Gelöschtes Mitglied 23227]

Oh Mann, ich nehme schon allein vom Angucken zu! Äh, was bedeutet "prä-ovumisiert"? Wikipedia konnte mir das leider nicht erklären... (Hat wahrscheinlich etwas mit Eiern zu tun.)

 

[C18H29NO3]

Äh, was bedeutet "prä-ovumisiert"?

Ich sollte nicht im Zuckerrausch schreiben, ich meine bevor ich das Eigelb verstrichen habe

 

[Patrick83]

Außerdem sind mir die Eier ausgegangen

Sorry, ich brauchte die für Carbonara.

 

[ChilliScheppi]

Wurstgulasch

Und dazu n Ur-Krostitzer. So muss das! Herrlich Prost