Dörrautomat betreiben, nur wo?

[Lukas_1996]

Das kann ich auch noch für 40° bestätigen, ich habe die Luft nicht als scharf oder stechend empfunden, es riecht nach Chinense, brennt aber nicht. Es ist nicht ansatzweise so, wie wenn man beim Chili anbraten zu nah am Topf steht.

Den Kellerraum kannst du natürlich nutzen, solange der Staub sich nicht bewegt und unmittelbar am ansaugeden Teil des Dörrautomaten liegt stört das nicht. Je kälter der Raum, desto höher der Stromverbrauch, das ist klar. Solange es noch unter 10°C sind würde ich mir da keine Gedanken machen.

Ok super danke
Ich stelle den Dörrautomat auf einen sauberen Tisch ein wenig vom Fenster entfernt, dann sollte das gehen

 

[Lukas_1996]

Über 50 Grad würde ich nicht gehen, dadurch verlierst Du Aromen, Vitamine und die Farbe geht verloren.
Ich trockne bei max. 45 Grad auch im Keller, weil meine Frau es auch nicht im Wohnraum des Hauses haben möchte und bei mir gibt es bei geringerer Temperatur keine zu intensiven Düfte.
Das könnte aber auch von Dörrgerät zu Dörrgerät variieren.

Immer die Frauen
Danke für deinen Erfahrungsbericht!

ich teste es mal aus

 

[Edi]

Immer die Frauen

Damit kann ich gut leben, sie macht eh schon einiges mit mit mir

 

[grill-fan]

Es würde im Wohnzimmer tatsächlich genau so aussehen
Der gleiche Boden und die gleiche Möbelfarbe

Der Stöckli steht -eigentlich - genau dafür Einsatzbereit daneben..

Bin aber derzeit absolut auf dem Relish Trip.

Sebst die Noternte nach der -5° "Winternacht" muss dafür herhalten.

 

[chrisi]

Oh nein, ich habe noch keine Kaffeemühle und wollte getrocknete im Glas aufheben

Ich mach es so: ich trockne sie bis sie knusprig sind (fest und gummiartig ist zu wenig!), geb sie in ein Glas, und wenn ich sie nicht gleich verarbeite und sie Feuchtigkeit ziehen trockne ich sie vor der Verarbeitung einfach nach, das dauert dann nicht sehr lange.

 

[Lukas_1996]

Damit kann ich gut leben, sie macht eh schon einiges mit mit mir

Wenn es nur das Dörren im Keller ist

 

[Lukas_1996]

Der Stöckli steht -eigentlich - genau dafür Einsatzbereit daneben..

Bin aber derzeit absolut auf dem Relish Trip.

Sebst die Noternte nach der -5° "Winternacht" muss dafür herhalten.

Relish habe ich leider noch nie probiert, weshalb ich dieses Jahr meinen Fokus auf das Dörren und Soße kochen gelegt habe

 

[Lukas_1996]

Ich mach es so: ich trockne sie bis sie knusprig sind (fest und gummiartig ist zu wenig!), geb sie in ein Glas, und wenn ich sie nicht gleich verarbeite und sie Feuchtigkeit ziehen trockne ich sie vor der Verarbeitung einfach nach, das dauert dann nicht sehr lange.

das mit dem nachtrocknen ist natürlich auch eine gute Möglichkeit

Chilis sollten ja bei de Bearbeitung zu Öl sehr trocken sein, hier sollte man also quasi nachtrocknen?

 

[Edi]

Chilis sollten ja bei de Bearbeitung zu Öl sehr trocken sein, hier sollte man also quasi nachtrocknen?

Wenn Du sie ordentlich getrocknet hast bevor du sie in Gläser abgefüllt hast, brauchst Du nix mehr nachtrocknen.
Ich habe vor 1 1/2 Wochen getrocknete Chilis vom letzten Jahr zu Öl verarbeitet und die waren noch genauso knackig wie vor einem Jahr.
Einfach die Dinger nach dem Trocknen kühl und dunkel lagern, dann passt das

 

[Lukas_1996]

Wenn Du sie ordentlich getrocknet hast bevor du sie in Gläser abgefüllt hast, brauchst Du nix mehr nachtrocknen.
Ich habe vor 1 1/2 Wochen getrocknete Chilis vom letzten Jahr zu Öl verarbeitet und die waren noch genauso knackig wie vor einem Jahr.
Einfach die Dinger nach dem Trocknen kühl und dunkel lagern, dann passt das

Vielen Dank, ich pack sie sobald sie abgekühlt sind direkt in Gläser

 

[Edi]

Vielen Dank, ich pack sie sobald sie abgekühlt sind direkt in Gläser

Voraussetzung ist wie gesagt eine gute Trocknung
Dann hast Du auch in ein paar Jahren noch etwas davon

 

[schalabenjo]

Ich hatte "damals" meine staubtrockenen Chilis mit nem Lidl Vakuumierer versiegelt. Half nix, die wurden zu Gummi.

 

[wemu]

Für kleinere Mengen kann man auch die "Abwärme" eines Heizkörpers mal ausprobieren.

Eventuell vorher noch Backpapier unterlegen.

das ist doch mal ne nette Weihnachtsdeko

 

[Chili-Angler]

Sebst die Noternte nach der -5° "Winternacht" muss dafür herhalten.

So muss das. Kannst du für mich mal eine probieren? Hab das gefühl wenn mal frost drüber ist sind sie viel süßer.

 

[LordDraven7584]

Habe immer in der Küche, auch bei 70grad gedörrt. Ich liebe den Chinensen Geruch in der ganzen Wohnung. Verfliegt aber auch schnell, da ist nichts scharf, einfach nur lecker und intensiv. Also Tip: halbieren oder viertel beschleunigt das Dörren. Ganze Früchte brauchen einiges länger, aber ich bilde mir ein es bleibt mehr Aroma in der Beere.