Edi's 2019

[Edi]

Unglaublich aber wahr.....

...der Edi hat sich mal wieder am Kochen versucht und hat gestern, sehr zum Leidwesen seiner Frau, die ganze Küche verwüstet

Für meine Kochkünste gar ned mal so übel

Es gab ein Sößchen nach 'Thai-Art' und eine wie ich finde sehr leckere RBB-Soße

Sodala, jetzt geht's dann später ab zum Chilifest nach Neusorg

Wünsch Euch nen schönen sonnigen Sonntag

Gruas
euer Tom

 

[Papadopulus]

Die Peachgum Tiger liefert ordentlich und reift in einer genialen Farbe ab.

Tom, kannst du davon noch paar Beeren zum WR beisteuern?
Wir haben die Sorte noch nicht...
Ich trage dich gerne ein, musst nur nicken

 

[Patrick83]

Schaut lecker aus Tom!
Wie hast du denn die RBB Sauce gebaut, so in groben Zügen?

 

[Edi]

Tom, kannst du davon noch paar Beeren zum WR beisteuern?

Na aber selbstverständlich Kumpel
Würdest die auch bitte gleich auf 'reif' stellen, Danke
An meine restlichen Sorten mach ich mich jetzt gleich dran

 

[Edi]

Schaut lecker aus Tom!
Wie hast du denn die RBB Sauce gebaut, so in groben Zügen?

Danke Patrick, hast PN

 

[HatchChileFestival]

@Edi : Darfst Du auch hier verraten - an einem guten Saucenrezept bin ich auch interessiert

 

[Edi]

@Edi : Darfst Du auch hier verraten - an einem guten Saucenrezept bin ich auch interessiert

Und wenn jemand wegen ner Lebensmittelvergiftung die 'Grätsche' macht bin ich der Depp

 

[HatchChileFestival]

Schreibste halt - auf eigene Gefahr, Hirn einschalten beim Kochen

 

[sebastianblei]

Und wenn jemand wegen ner Lebensmittelvergiftung die 'Grätsche' macht bin ich der Depp

So lange uns davon nicht die Haare ausfallen, kannst Du es ruhig teilen...

 

[Edi]

So lange uns davon nicht die Haare ausfallen, kannst Du es ruhig teilen...

Du weißt wie ich aussehe, überleg es Dir gut

 

[sebastianblei]

Du weißt wie ich aussehe, überleg es Dir gut

Winter steht vor der Tür. Erst im Büro sieht man, ob ich's probiert habe.

 

[Edi]

Na dann, hier die Zutatenliste fürs RBB-Sößchen

• 2 rote Zwiebel
• 7 Knoblauchzehen
• 250 – 300g RBBs
• 500ml Ketchup
• 1 Dose Tomaten stückig (400g)
• 5 EL Ahornsirup
• 8 EL Apfelessig
• 8 EL Worchestersauce
• 2 EL Senf (mittelscharf)
• 2 TL ital. Kräuter
• 1 TL Pfeffer schwarz (frisch gemahlen)
• 3 EL Flüssigrauch (Hartholz oder Mesquite)

Ich finde sie lecker, aber probiert selbst

 

[sebastianblei]

3 EL Flüssigrauch (Hartholz oder Mesquite)

~ 2% ist schon 'ne ordentliche Ladung.

 

[Edi]

~ 2% ist schon 'ne ordentliche Ladung.

Ich habe einen aus Hartholz benutzt, der ist milder und nicht so penetrant.
Ist Geschmacksache
Und bei etwa 1 Liter Endprodukt fand ich es jetzt nicht so schlimm

 

[HatchChileFestival]

Klingt gar nicht so übel, Haare werden eh weniger. Rocotos habe ich zwar nicht, aber das kann man ja mit anderen Chillies auch mal probieren. Hoffentlich wachsen davon dann keine HSV Tätowierungen.