Gourmetators 2016er

[Capsium]

Klasse dein Pflanzenraum da geht einiges rein.

 

[ToTy]

Klasse Ernte, da hat sich das reinholen gut gelohnt. Wie hältst Du das alles Laus frei?

 

[Gringo-Gourmetator]

@Taunuswaldfee die in der Mitte ja

@ToTy ich kämpfe dagegen mit Kaliseifen-Spirituslösung an


Meine neuesten Werke, von oben links nach unten rechts: Hotsauce ,,Scorpion on the beach" (Papaya, Tomatenmark, 7pot, Moruga chocolate); Hotsauce ,,Sweet firestorm" (Habanero orange, Clementinensaft, Blütenhonig); 1 Glas selbstgemachte ganze Chipotle zum Einlegen in Adobo-Sauce und Hotsaucen; 1 Glas apple smoked Habaneros; Hotsauce Tropical hellfire (Scotch Bonnets, Moruga yellow, Mangosirup, Senf); Fiery Jacky BBQ (BBQ-Sauce mit Jack D., Naga Morich, Ancho & Chipotle); Glas NewMexican Red, gemahlen; Gewürzglas Chipotlepulver; 3 Reagenzgläser Chilipulver ,,Joes Long Cayenne; 3 Reagenzgläser Chilipulver ,,Apple smoked Habanero" 2 Reagenzgläser Chilipulver ,,Bhut Jolokia Caramel"; 3 Gläser eingelegte Jalapenos in Scheiben, 1 Glas eingelegte Serranos, 1 Glas eingelegte Biquinos, 1 Glas Moruga chocolate Pulver in Rapsöl; 1 Glas Bhut Jolokia-Caramel Pulver in Rapsöl (Pulver werden in einigen Wochen in Flaschen gefiltert. Muss nur noch Etiketten drucken.

 

[Hot and Spicy]

Fleißig
Deine Erzeugnisse sehen schon lecker aus.....

Hast Du auch schon Nüsse gemacht?

 

[oophag]

Ich wünschte sowas würde ein Regal in meinem Stammsupermarkt füllen...

 

[Gringo-Gourmetator]

Fleißig
Deine Erzeugnisse sehen schon lecker aus.....

Hast Du auch schon Nüsse gemacht?

Danke ja das sind sie

Zu den Nüssen bin ich leider noch nicht gekommen. Wird aber noch gemacht

Ich wünschte sowas würde ein Regal in meinem Stammsupermarkt füllen...

Man könnt ja mal nen Chili-Feinkostladen aufmachen, nur da bräucht ich nochmal 5 mal so viele Pflanzen und ein paar Helfer

 

[Meteora 360]

Fleißig fleißig!!!
Da kann man 1 Jahr schon ganz gut überbrücken!
Und mir fällt ein, ich muss auch wieder ein Öl ansetzen!

 

[Gringo-Gourmetator]

Fleißig fleißig!!!
Da kann man 1 Jahr schon ganz gut überbrücken!

Danke

Bilder vom WE:

Habanero Martinique

Habbi White Giant

Aji Amarillo

PI555834

Insgesamt 36 Gläser für die Saisonüberbrückung eingemacht, darunter 24 Gläser Sliced Jalapenos

Letzte Saucenproduktion etikettiert

1565g (die Zeit der fetfen Ernten ist bei mir jetzt auch vorbei)

Poblanos Rellenos (mit Knobi-Butter, Käse und Salami gefüllt)

 

[Ecuadorian Brown]

Sieht ja noch schön aus!

Guten Appetit!!

 

[Taunuswaldfee]

Irre was Du an Saucenmengen produzierst.
Wie waren die gefüllten Chilis?

 

[Gringo-Gourmetator]

Und die Saucenproduktion geht noch weiter Daneben noch Pulver. Salz und Kandieren kommen auch noch. Ist Einiges eingefroren. So viel auf Einmal kann ich auch gar nicht verarbeiten.

Die gefüllten Chilies waren geil legga mit Maisgrieß paniert (Rezept von pepperworld) Nur die Füllung hab ich selbst entwickelt.

 

[Taunuswaldfee]

Eins Deiner Erzeugnisse ins Bild gefasst würde hier
http://chiliforum.hot-pain.de/threads/kalenderthema-2018-oktober-selbstgemachte-chiliprodukte.30018/
auch Beachtung finden.

 

[Gringo-Gourmetator]

@Taunuswaldfee hatte ich mir auch schon überlegt

Nochmal ein paar aktuelle Fotos von den Pflanzen

Pflanzen verlieren nach und nach ihre Blätter, Schädlinge breiten sich auch aus

Dwarf Chiltepin

abreifende PI355812

Aji Largo

Blick ins Gewächshaus

Schimmel beginnt auch schon

 

[Taunuswaldfee]

So ist es im Herbst.
Drinnen Schädlinge und draußen gehen die Pflanzen kaputt.
Was machst Du nun mit den Schädlingen? Ohne Behandlung ist bald das ganze Dachgeschoss voll. Drinnen sprühen ist auch eine Sauerrei.

 

[Gringo-Gourmetator]

Drinnen sprühenwas Anderes bleibt ja auch nicht übrig. Und das Fenster auf. Hatt ich letztes Jahr auch schon alles gehabt.