Günter's Chilisaison 2016 - Das Ende wurde eingeläutet !

[baum89]

Wie ist denn das Leopard Pulver? Habe bisher keins hergestellt.

 

[Günter]

Sagen wir mal so, es gibt besseres Pulver.

 

[Günter]

Nach dem Umfärben habe ich noch 2 Wochen gewartet, damit sie matschig werden und ich sicher sein kann, das der Samen reif ist.
Matschig sind sie nicht geworden, aber 2 von 6 haben schwarze Samen.

Bei den nächsten, die jetzt wieder umgefärbt sind, werde ich 3 Wochen warten.

Das ist echt keine Sorte für Ungeduldige. Sie färben zwar wundervoll dunkelbraun ab, sind dann aber noch lange nicht reif.

Das kenne ich von den gelben,orange und roten Rocotos nicht. Wenn die ihre Farbe hatten, waren auch die Samen reif.

 

[Ecuadorian Brown]

Sehr schön, dass du jetzt endlich gute Samen hast!
Was denkst du wie lange sie bräuchten bis sie matschig werden?

 

[Gelöschtes Mitglied 7366]

die brown rocoto ist schon etwas ganz besonders, wie toll sie aussieht

 

[Günter]

Was denkst du wie lange sie bräuchten bis sie matschig werden?

Schwer zu sagen, die scheint lange zu brauchen. Ich will die ja auch nicht unbedingt matschig haben, aber das wäre für mich ein Zeichen,
das die wirklich reif sein müßte.

 

[Günter]

Kommt auf dem Bild so natürlich nicht rüber, wahnsinnig lecker Sauce.

 

[Martini1710]

Sieht lecker aus das Sößchen

 

[60N]

Das sieht so lecker aus!

 

[Brandmann]

Aber so richtig!

 

[moppeliwan]

Sieht ja richtig toll aus, deine süß-saure Rocoto Brown Sauce! Und auch noch in einem Weckgefäss! Ist die auch entsprechend eingekocht oder nur heiss eingefüllt?

Gruß Volker

 

[Gelöschtes Mitglied 7366]

das sieht ein bisschen aus wie colasirup da ich ja nächste saison auch 1-2 dieser früchte habe, wäre das rezept interessant

 

[Günter]

Ist die auch entsprechend eingekocht

Da es nur ein Glas ist, das zum sofortigen Verzehr vorgesehen ist, wurde das nicht eingekocht sondern nur heiß eingefüllt.
Bei mehreren Gläsern würde ich diese einkochen.

wäre das rezept interessant

Das ist das Rezept von Pepperworld, das schmeckt sehr gut mit Rocotos.

http://pepperworld.com/rezepte/sus-scharfe-chili-sauce-wie-beim-thai/

 

[Günter]

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag.

Das richtige Wetter für Rocotos. Nachts arschkalt und tagsüber Sonne. Die sind wieder heftig zu blühen angefangen.

 

[Ecuadorian Brown]

Ein wunderbares Bild!
Dir auch einen schönen Sonntag!