Hot and Spicy 2020

[Hot and Spicy]

Sieht klasse aus.
Gross Produktion ist angelaufen.

Danke Hab dieses Wochenende auch wieder produziert......

Es gab wieder diverses zu ernten.
z.B. Rocotos…..

…... & Co

Die Chinensen und die Tepin x LD habe ich eingefroren. Alles andere habe ich verarbeitet.

Demnächst werden dann auch welche von den fiesen Beerchen reif.
Bleeding Jigsaw Pech

Bombay Morich

Primo x Butch T

Schöne Woche

 

[moppeliwan]

Es gab wieder diverses zu ernten.

Beneidenswert, echt toll!

 

[Hot and Spicy]

Beneidenswert, echt toll!

Danke, Volker Aber so ein Ernte-Wochenende ist auch ganz schön anstrengend und viel zu kurz.

 

[moppeliwan]

so ein Ernte-Wochenende ist auch ganz schön anstrengend und viel zu kurz.

Ich weiß, kenne ich noch aus meiner Zeit, als ich noch "Schaffen" musste, jetzt weiß ich manchmal gar nicht welchen Wochentag wir haben!

Ich wünsche dir auf jeden Fall eine entspannte Woche!

 

[chris_s3]

Klasse Ernte, und ebenfalls eine überschaubare Woche

 

[Meteora 360]

Sehr fleißig! Und eine super Ernte
Guten Start in die Woche!

 

[Capsium]

Sehr schöne Ernte und fleißig verarbeitet

 

[Hot and Spicy]

@moppeliwan @chris_s3 @Meteora 360 @Capsium
Ganz lieben Dank

 

[Hot and Spicy]

Auch dieses Wochenende gab es wieder einiges zu tun......

Ein bisschen was hab ich in den Gefrierschrank verfrachtet. Einiges wurde direkt verarbeitet.

Hier im Haus riecht es jetzt wieder richtig gut.

 

[Biergott]

Ohhhh mannnnnn das sieht immer so lecker aus....haben will.....Top

 

[imuvrini]

Danke für die Bilder!
Darf ich fragen, wie DU sie eingelegt hast? Ich möchte und muss es nun auch tun. Alles trocknen macht keinen Sinn und so langsam habe ich alle paar Tage die Schüsseln voll . Jedoch sind die Dinger sehr scharf.
Gruß

 

[Hot and Spicy]

Ohhhh mannnnnn das sieht immer so lecker aus....haben will.....Top

Danke, Mario, das hört man gerne.

@imuvrini Zunächst kommen die Chilis über Nacht in Salzlake (500g Salz auf 2l), dann werden sie kurz mit klarem kalten Wasser abgespühlt. Anschließend kommen sie in geeignete Gläser und werden mit kochendem Essigsud (1 Teil Essig 1 Teil Wasser und etwas Salz) übergossen/konserviert. Mit Gewürzen bin ich dabei meist sparsam und mit Zucker variiere ich nach Geschmack bzw. Sorte. Mit klarem Branntweinessig bleibt die Farbe der Beeren am besten erhalten.

 

[Hot and Spicy]

Guten Morgen Ihr Lieben,
die letzten 2 Wochen war wieder wenig Zeit für Bilder bzw. das Forum.
Jetzt mache ich schnell ein kleines Update.......

Zunächst möchte ich Euch meine Comstock Purple zeigen.

Die Beeren schmecken mir sehr gut. Aromatisch und eine gute mittlere Schärfe.

Gut behangen und extrascharf: Bleeding Jigsaw Peach

Das gibt ein tolles Pulver.

Dann wäre da noch die Bombay Morich.

Meine Ernte vom 06.09.2019:

Michoacan - die keine richtige ist - produziert tolle Früchte.

Einen Teil der Ernte habe ich eingemacht.

Letztes Wochenende gab es dann auch wieder einiges zu tun.....

Eine Gelegenheit für ein paar Gläser eingemachte Baccatums.

Die Rocotos habe ich zum Teil gewürfelt eingefroren. Schöne Zutat für Gulasch u.v.m.

Gestern Abend habe ich auch wieder einige Rocotos zubereitet. (sind leider nur ein paar Handybilder)

Cheddar und Bacon drauf.....

....und 20-25 Minuten in den Backofen.

Eine tolle Beilage.

So, nun schnell auf die Arbeit. Ich wünsche Euch einen schönen Tag.

 

[trekkinggips]

Wow, und die Chilimanufaktur läuft und läuft und läuft.... Mann bist Du fleissig. Jetzt hab ich Apettit!

 

[chris_s3]

Sowas sehe ich morgens immer gerne.
Spitzen Ernte und deine Verarbeitung ist auch immer mega