Lasset die Spiele 2021 beginnen!

[Andi_Reas]

Räucherst du auch welche?

 

[Chili-Angler]

Räucherst du auch welche?

Speziell Rocotos?
Manabi sweet hab ich geräuchert und verpulvert.
Find ich sehr gelungen, 6h Walnussrauch.
Mal schauen ob ich es auch mit rocotos versuche.

 

[Andi_Reas]

Speziell Rocotos?
Manabi sweet hab ich geräuchert und verpulvert.
Find ich sehr gelungen, 6h Walnussrauch.
Mal schauen ob ich es auch mit rocotos versuche.

Ja ich meinte speziell die Rocotos, bei den Manabi Sweets finde ich es aber auch interessant. Aus dem Bauch heraus hatte ich vermutet dass Raucharomen besser zu Annuums und Rocotos als zu Chinensen und Bacatten passen. Rocotos und Annums verbinde ich eher mit deftigem Essen, die fruchtigen Chinensen und Baccaten eher mit Süßem, fruchtige Soßen, Marmelade etc.,Raucharoma stufe ich auch in der Kategorie "deftig" ein.