Martinis Chili-Babys 2018 :) Verarbeitung

[Echeveria]

Herz was willst Du mehr

 

[woifi]

mit im Biergarten

Sauguad

Chil(l)en im Biergarten

 

[Capsium]

Das schaut ja wirklich gut aus und es muss ja nicht immer scharf sein.

Genau Werner, der Geschmack macht es

 

[Capsium]

Klasse

Freitags-Ernte

mit im Biergarten

Hmmmh

Und Samstag mitm Floß die Isar runtergeschippert

Oh wie schön

 

[Martini1710]

A paar Pimientos für heute Abend und was für die Brotzeit

Die erste wird orange

die andere rot Naja Hauptsache es schmeckt

Die Kapias sind bald fällig

Artim

Und die Hot Pepper Mix setzt jetzt ganz gut an, ich glaube die wird wirklich scharf

 

[Martini1710]

Kashmiri im Vordergrund, alles Grün
Links unten Healthy - sehr fleissig

Jalapenos werden immer heller

Palermo, jetzt aber!

Oh... eine faulige/schimmlige Stelle. Naja die halbe Paprika konnte ich essen (innen war nix)

 

[Martini1710]

Hot Pepper Mix

Pimientos haben mal nen Schwups Dünger bekommen

Palermo

Es war so heiß, die Paprika bekommen Falten

Nicht Ardei Lung hat Verkorkungen

Chay - kennt die jemand?

Jasmina White hat auch Dünger bekommen

Überblick - der Mais ist schon 3 Meter hoch

Purple Flash versteckt schon ein paar reife Kugeln

 

[Martini1710]

Mal wieder ein Lebenszeichen von mir
Hot Pepper Mix

Zur Zeit bin ich etwas frustriert, weil die ganzen Paprika so lange so schön gewachsen sind und nun bekommen die Früchte Sonnenbrand, faulige, schrumplige, schimmlige Stellen. Oder dann mal wieder zwischendrin eine angebissene bzw. angebohrte mit Loch
Ansonsten ist gerade Hochzeit beim Ernten und ich will heute Abend Paprika und leicht scharfe Peperoni + Chilis räuchern.
Die Jalapenos hängen auch voll und da möchte ich mal wieder Gläser einlegen...
Allerdings bin ich Mitte/Ende der Woche schon wieder unterwegs und bis dahin wird nicht alles zu machen sein.

 

[ToTy]

Wahnsinnnnnnnnnnnn .... einfach klasse was alles so schön wächst. Nicht frustriert sein das kann schon mal vorkommen.

 

[Martini1710]

Die letzten Pimientos de Padron haben mir ganz schön eingeheizt. Die ersten 3-4 Ernten waren mit 0 Schärfe und dieses Mal war so gut wie jede scharf, dass der ganze Mund brannte. Zwei übrige habe ich dann in ein Geschnetzeltes klein geschnitten und hui das war ganz schön pikant.

Luxusprobleme ich komme mit dem Ernten nicht mehr hinterher

Snackpaprikas

Ardei Lung

Snack

Peter Pepper gelb

Paprika orange

Paprika rot

Thunder Mountain Longhorn und macska Piros

Ancho poblano/mulatto

Azoren „Kirsche“

Jalapenos... ich wollte doch noch welche grün einlegen

Kaschmiri Mirch

„Test“ PdN oder BodeX

Hot Pepper Mix sieht sehr nach Fatalii gelb aus

Alle Golden Marconis wieder mal rot

Palermo

 

[Hangu]

Hast ja viele schöne und leckere Paprika, Martina!
Welche ist denn deine Lieblingssorte - falls man das so einfach sagen kann?

 

[Capsium]

Kaschmiri Mirch

Hatte ich lezte Saison Martina, machst du auch daraus Pulver? Sehr schöne und volle Pflanzen.

 

[Martini1710]

@Capsium Ja, Werner, ich mache fast aus den meisten Pulver dieses Jahr, ein paar Gläser Paprika bzw. Jalapenos möchte ich auch einlegen aber die Kashmiri wird definitiv Pulver. Muss mal schauen ob geräuchert oder nicht, ob einzeln oder einfach in der Mischung.

@Hangu Also bisher war es schlichtweg die Ramiro, weil sie immer so unkompliziert wuchs, lecker schön süß. Allerdings war die orangene Variante auch nicht schlecht, nur da habe ich wohl versäumt Samen zu nehmen (oder ich finde sie nicht mehr), dieses Jahr macht die Palermo der Ramiro aber auch stark Konkurrenz. Und Ardei Lung wächst auch nicht schlecht. Ach eigentlich sind sie alle toll. Bloß die Blockpaprika scheinen mit der Hitze nicht ganz so gut klar zu kommen... oder ich müsste sie früher abnehmen und in der Küche vollständig reifen lassen.

Ich habe dieses Jahr so viele Paprika weil das geräucherte Paprikapulver immer so schnell weg ist und es jeder im Bekanntenkreis haben will
Bisher habe ich aber nur eine Fuhre verarbeitet... die Zeit, die Zeit, der Tag hat zu wenig Stunden

 

[Martini1710]

Hot Pepper Mix zuhause... hat irgendwie ein rostiges Rot

 

[Martini1710]

Wie jedes Jahr im Herbst lass ich irgendwann die Berichterstattung hier schleifen, es gibt einfach gleichzeitig viel zu viel zu tun.
Die meisten der letzten Tomaten hat meine Mama geerntet und auch verarbeitet.
Letzte Woche habe ich einen ganzen Edeka-Einkaufskorb voll Paprika geerntet. Also eigentlich habe ich alles noch brauchbare runter genommen, da es immer mehr zunahm, dass sie am Strauch schon vergammelten. Ich habe wieder geschnippelt, geräuchert, getrocknet und eingemacht, hier nur ein kurzer Eindruck