- Beiträge
- 11.844
Moppeliwan 2017_E n d e
- Ersteller moppeliwan
- Erstellt am
Capsium
Chiliflüsterer
- Beiträge
- 15.036
Ja habe 1.Liter Weißwein Essig mit 1. Liter Wasser, Salz und Zucker abgeschmeckt. Bin gespannt sind jezt erst 2. Wochen und noch mal zwei warten.
- Beiträge
- 11.844
Ja habe 1.Liter Weißwein Essig mit 1. Liter Wasser, Salz und Zucker abgeschmeckt. Bin gespannt sind jezt erst 2. Wochen und noch mal zwei warten.
Das ist auch meine Mischung! Das Grundrezept stammt aus dem Internet. Pro Liter Mischung kommen bei mir 8 TL Salz und 5 Tl Zucker dazu, danach wird noch mal abgeschmeckt und evtl. nachgebessert!
Echeveria
Tageslichtler und Beetanbauer.
- Beiträge
- 13.839
Zustimmung. Ich erspare mir das auch, geht auch prima ohne
Da zu viel Salz und Zucker ungesund sein sollen, habe ich zum einkochen der Chilis beides noch nie verwendet. Ich möchte damit nur sagen, wenn man möchte, kann man sich das auch noch sparen.
- Beiträge
- 11.844
Weiss nicht, ob ich das so richtig möchte?
Werde ich zukünftig mal bei ein, zwei Gläsern probieren!
- Beiträge
- 11.844
Weil ich mir nicht ganz sicher war, ob das Einlegen der ganzen Chilis auch ohne vorheriges Blanchieren gut geht, habe ich Gestern mal vorsichtshalber vorab
ein Glas der Charge vom letzten Samstag (Deira Sweet Indian) aufgemacht und zusammen mit meinem Nachbarn bei einem Schmalzbrot pp. probiert! Das Ergebnis war: Alles gut gemacht! Saulecker! Glas mit mehr als 20 Chilis war leer!
Dass sie noch gut zwei weitere Wochen hätten durchziehen können ist natürlich klar!
Das Vorverkostungsergebnis war natürlich auch der Grund, warum ich heute meine restlichen Deira Sweet Indian und die Sir Selwyns Long abgeerntet habe. D. h.: Weitere 7 Pflanzen sind seit heute weniger zu versorgen!
ein Glas der Charge vom letzten Samstag (Deira Sweet Indian) aufgemacht und zusammen mit meinem Nachbarn bei einem Schmalzbrot pp. probiert! Das Ergebnis war: Alles gut gemacht! Saulecker! Glas mit mehr als 20 Chilis war leer!Dass sie noch gut zwei weitere Wochen hätten durchziehen können ist natürlich klar!
Das Vorverkostungsergebnis war natürlich auch der Grund, warum ich heute meine restlichen Deira Sweet Indian und die Sir Selwyns Long abgeerntet habe. D. h.: Weitere 7 Pflanzen sind seit heute weniger zu versorgen!
Echeveria
Tageslichtler und Beetanbauer.
- Beiträge
- 13.839
Dann gibt es ja auch keinen Grund an der Mischung etwas zu ändern.
Die Haltbarkeit der eingekochten Chilis ist mindestens ein Jahr. Ich hatte auch schon Gläser, die zwei Jahre im Keller standen. Klar, besser wird der Inhalt dadurch nicht, aber vergammelt ist da auch nix.
Zuletzt bearbeitet:
- Beiträge
- 11.844
@Echeveria Zumindest probieren werde ich es mal "ohne"! Ich bin da ja offen gegenüber allen Vorschlägen! Und wenn es denn dann auch passen sollte!?
Und wenn es denn dann auch passen sollte!?
- Beiträge
- 11.844
Das ist es eben und unsere Gaumen sind darauf vermutlich von Kindheit an trainiert!?
- Beiträge
- 11.844
Da gibt es seit längerem in den hiesigen Gartenmärkten z. B. das Aztekische Süßkraut zu kaufen. Soll in unserem Klima gut gedeihen, habe es selber aber noch nicht probiert! Da gab es auch mal eine Diskussion, ob gesundheitsschädlich oder nicht u. s. w. Mittlerweile ist es, glaube ich, offiziell zugelassen!
SneakyPete
Chiliinfiziert
- Beiträge
- 2.567
Wir haben auch auf der Terrasse im Topf so ein Süsskraut-Gedöns das meine Freundin gekauft hat!
Wirklich großartig benutzt haben wir es nicht, aber haben mussten wir's!
Aufjeden wächst das Zeug wie verrückt, habe mal die Blüten davon getrocknet.
Diese blühen weiss, sind besondes süß und wenn man sie länger dran lässt sehen sie ein bisschen aus wie Birkensamen.
Wirklich großartig benutzt haben wir es nicht, aber haben mussten wir's!
Aufjeden wächst das Zeug wie verrückt, habe mal die Blüten davon getrocknet.
Diese blühen weiss, sind besondes süß und wenn man sie länger dran lässt sehen sie ein bisschen aus wie Birkensamen.
- Beiträge
- 11.844
Aber irgendwie ausprobiert habt ihrs dann doch wohl!? Wie war das Ergebnis?