Morgens 10.30 in Taufkirchen - Der Smoker Raucht
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chiligriller
Master of Rocotoschmalz
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Hups der Hannes weiß ja noch gar nichts.blattlaus schrieb:chiligriller schrieb:
Oh, davon weis ich ja noch gar nix! :noidea: Aber zu Hause bin ich und Zeit hab ich auch...
Bestimmt brauchst du wieder Marille, Zwetschge und Haselnuss....
4x Haselnuss, 2x Birne und 2x Mirabelle
Hannes ich Gastiere vom 22.8 bis zum 26.8 in Bad Hofgastein und es währe nicht schlecht wenn ich bei dir meinen Schnapsvorrat wieder füllen könnte der schon wieder Gähnende Leere aufweist. :crying:
Terminlich werden wir schon zusammenkommen.......
chiligriller
Master of Rocotoschmalz
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So Heute gabs mal wieder qualmenden Smoker.
Selbst eingelegtes Surfleisch (Salz, Knoblauch, Wacholder) das einen Überzug von einer Senfmarinade (Senf, Wacholder, Erdnussoel, Qwittensenf, Salz und Rocotos) bekam, bevor es in den Smoker wanderte.
Nach 5 Stunden war die KT 75 erreicht und es wurde Genossen........
Selbst eingelegtes Surfleisch (Salz, Knoblauch, Wacholder) das einen Überzug von einer Senfmarinade (Senf, Wacholder, Erdnussoel, Qwittensenf, Salz und Rocotos) bekam, bevor es in den Smoker wanderte.
Nach 5 Stunden war die KT 75 erreicht und es wurde Genossen........
Hotbee
Chiligrünschnabel
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acj schrieb:Den mag ich nämlich super gerne, aber ich glaube nicht, dass ich hier beim Metzger Leberkäsbrät bekommen würde, mal ganz davon abgesehen, dass ich nicht einmal einen Smoker besitze...
Da gibts doch noch Möglichkeiten :
a) das Brät bei dementsprechender Küchenausstattung selber machen
oder
b) den Metzger deines Vertrauens gaanz lieb bitten, ob er das mal für Dich macht. Wenn ihm eine Schale zu wenig ist, soll er doch gleich etwas mehr produzieren und als "bayerische Woche" verkaufen
Und einen Smoker brauchst Du auf keinen Fall !!!!
Ein stinknormaler Ofen tut es auch
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Hotbee schrieb:Und einen Smoker brauchst Du auf keinen Fall !!!!
Ein stinknormaler Ofen tut es auch
Ach so? Ich hatte Col, Hannes und Paul immer eher so verstanden, dass man ohne einen Smoker gar nicht von einem als würdig zu bezeichnendes Dasein sprechen kann.
Oder war das "Du brauchst keinen Smoker" ausschließlich auf Leberkäse bezogen?
Col Pain
Jolokiajunkie
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BhutBhut schrieb:Ach so? Ich hatte Col, Hannes und Paul immer eher so verstanden, dass man ohne einen Smoker gar nicht von einem als würdig zu bezeichnendes Dasein sprechen kann.
Oder war das "Du brauchst keinen Smoker" ausschließlich auf Leberkäse bezogen?
Richtig verstanden! Ohne Smoker ist das doch kein Leben, sondern nur ein Dahinvegetieren. Das versteht man aber erst richtig, wenn man mal etwas aus dem Smoker genießen durfte. Dagegen ist doch der BO einfach nur noch ein primitiver Notbehelf.
Gruß Col
chiligriller
Master of Rocotoschmalz
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Heute gab es mal was ganz leichtes aus dem Smoker.........
Der Kaltstart des Smokers 
Wir nähern uns der Betriebstemperatur
Das Fastenessen wird Smokergerecht zubereitet
Fülle aus Zwiebel, Esskastanie, und Rocotos 
Spanferkel und Fülle finden zusammen
Ordenlich verpackt
und rein damit 
Nach 3 Stunden
und etlichen Bieren.....
Mir fällt nur ein Wort ein: Traumhaft!
Der Kaltstart des Smokers
Wir nähern uns der Betriebstemperatur
Das Fastenessen wird Smokergerecht zubereitet
Fülle aus Zwiebel, Esskastanie, und Rocotos 
Spanferkel und Fülle finden zusammen
Ordenlich verpackt
und rein damit 
Nach 3 Stunden
und etlichen Bieren.....
Mir fällt nur ein Wort ein: Traumhaft!
chiligriller
Master of Rocotoschmalz
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Ja wir haben im Schatten Dauerfrost! Alkoholgehalt im Blut ist okCol Pain schrieb:Schöner Rolli!
Haben denn die Schutzbiere wenigstens geholfen? Das sieht bei dir so weiß aus. :blink:
Gruß Col