Pilze, Saison 2015

[TRPV1]

Hallo zusammen,
habe gestern das erste Mal Riesenboviste gefunden. Leider haben alle deutliche Fraßspuren von Schnecken, so in etwa wie hier:
http://tintling.com/pilzbuch/arten/c/Calvatia_gigantea.html
Kann man solche Exemplare noch verwenden, wenn das Fleisch im Inneren noch fest und weiß ist? Oder gehören nur unversehrte Exemplare in die Pfanne?

 

[kayjay]

Da es bei uns letzte Woche an 3 oder 4 Tagen Regen gab, hat sich wenigstens ein bißchen was im Wald getan - aber Juli und die erste Hälfte vom August war tote Hose, alles viel zu trocken. Auch hier hatte ich im letzten Jahr bis zu diesem Zeitpunkt schon mind. 5-10kg Pfifferlinge, Steinpilze, Edelreizker und Parasol. Nach den ersten 1,5kg Pfifferlingen vorgestern, habe ich gestern einen Totalflop erlebt, ganze 55gr. sind zusammengekommen. Wenigstens ohne größere Anstrengung (siehe "selbstgesammelter Pilze Thread")

Heute bin ich nochmal losgezogen, um 13:00. Also Sonntags um diese Uhrzeit Pilze sammeln zu gehen, grenzt schon an Schwachsinn, aber ich hab´s trotzdem versucht. Bin halt an einen Platz gefahren, von dem ich weiß das andere Leute ihn scheuen, weil enorme Mengen an Brombeersträuchern und dichtes Gestrüpp einem das Leben schwermachen.
Naja, immerhin habe ich um diese Tageszeit in 2 Std. noch ein bißchen was zusammenbekommen, wenn auch deutlich weniger als die letzten Jahre. Dieses Jahr ist wirklich mies, auch in Österreich.
Wenigtens findet man im unwegigen Gelände auch mal wieder größere Exemplare und kann die kleinen stehen lassen.

Ergebnis von 2 Std. "Martyrium"

Das ist keine Floskel, es ist wirklich nicht einfach bei den Steigungen und Stacheln und glitschigem Waldboden, hier nur ein Beispiel des Geländes. Und es sieht auf dem folgenden Bild wirklich idyllischer aus, als es ist!

Aber bei solchen Anblicken vergißt man doch alle Müh´und Schmerzen >>

Es ist für mich einfach eine Sucht, das "Schwammerlklauben" und ich muß mich immer zusammenreißen um ein Ende zu finden, damit ich die 2kg-Grenze einhalte.

Andererseits hat man dann auch oft die ein oder andere Zecke (heute nur eine) und Effekte wie auf folgendem Bild und ich sage euch, das kann 1-2 Tage lang ganz schön brennen..

Wir haben jetzt ca. 3kg Pfifferlinge im Kühlschrank, also werde ich mich diese Woche bis Freitag oder Samstag schonen, je nach Wetter.

 

[ToTy]

Ich liebe Pfifferlinge, unser Wald bringt seit 2 Jahren auch wieder den ein oder anderen - da werde ich auch bald mal losziehen

 

[Echeveria]

Kann man solche Exemplare noch verwenden, wenn das Fleisch im Inneren noch fest und weiß ist?

Klar, säubern und ab damit in die Pfanne


@ kayjay, Respekt vor deiner Leistung in solch einem Gelände wegen Pilze rumzukraxeln.

 

[kayjay]

@ kayjay, Respekt vor deiner Leistung in solch einem Gelände wegen Pilze rumzukraxeln.

Was soll ich sonst tun, es gibt hier kein anderes Gelände.

 

[Echeveria]

Wenn ich mirs so recht überlege, würde ich das dann bestimmt auch machen

 

[trekkinggips]

@kayjay Mann, das war wirklich Schwerstarbeit, die Schwammerl hast Du Dir redlich verdient! Lass sie Dir schmecken!

 

[Kerstin]

ENDLICH, hat auch bei uns die Pilzsaison begonnen. Wenn auch noch nicht viel, aber es geht los mit 4 Monaten Verspätung.

 

[Echeveria]

Glückwunsch zur Ernte. In welcher Gegend wohnst Du denn? Nur so dass ich dein Fund einordnen kann.

 

[kayjay]

Hallo Kerstin,
Also als Kind mt meinem Vater zusammen habe ich ab und zu auch "seltenere" Arten als Steinpilze, Pfifferling, Rotkappen, Stockschwämmchen, Champignons etc gesammelt - aber entweder täuscht die Farbe auf dem Foto oder ich bin nicht "up to date" Die rechts oben sehen aber den Satansröhrlingen verdammt ähnlich, nur das die meistens eine hellere Kappe haben Was ist das denn für eine Sorte?

 

[ToTy]

Jaaaaaaaaaaaa endlich gibt es Pilze - und kaum mal Zeit richtig in den Wald zu gehen - zum Glück wachsen die mir ja in den Garten rein

und die werden morgen geerntet ! Vielleicht sind es dann noch mehr ... Fahre ja täglich in den Garten

 

[Echeveria]

Super, auch bei dir. Das lässt hoffen. Hab halt durch die Wühlerei im Garten auch wenig Zeit und morgen soll es hier ja rund gehen. So dass ein Waldbesuch wohl nicht so ratsam ist

 

[ToTy]

... Ja der Faktor Zeit - Momentan definitiv zu wenig - ich drück Dir die Daumen das Ihr von Unwettern verschont bleibt

 

[Kerstin]

Hallo Kerstin,
Was ist das denn für eine Sorte?

Das ist der Flockenstielige Hexenröhrling, in manchen Gegenden wird er auch wegen seiner wildlederden Huthaut als Schusterpilz bezeichnet. Der Satansröhrling hat hingegen einen weißen Hut. Also keine Angst wir leben noch

 

[Echeveria]

ich drück Dir die Daumen das Ihr von Unwettern verschont bleibt

Danke und hat geholfen. Aber etwas Regen wäre schon gut gewesen. Hast wohl etwas zu fest gedrückt