Sammelthread für besondere Chili-Geschmacksrichtungen

[Sue]

Hey, gibt es so einen Thread schon?

Mich fasziniert es total, wenn eine Chili beispielsweise nach Aprikose, Rhabarber oder Raucharoma schmeckt. Ich weiß, es ist fast nie einfach, einen Geschmack zu benennen, und es spielt auch immer ein gutes Stück Subjektivität mit, aber an so einer Liste hätten sicher viele hier Vergnügen (oder noch mehr Platzprobleme ).

Ich fang mal mit ein paar Sorten an, die mir spontan in den Kopf kommen. Ich editiere dann alle Sorten, die genannt werden, hier in den Eingangspost.
Bin schon gespannt, was es alles Verrücktes gibt, das ich noch nicht kenne!


EDIT: Je nachdem, wie stark das Aroma ist, bitte +, ++ oder +++ angeben. Und bitte auch Art und Schärfe angeben. Danke!


Noch ein Hinweis: Manche Sorten sind mehrfach aufgeführt, am besten kurz mit F3 durchsuchen.


Ananas

Aji Pineapple (C. baccatum, 7-8) +​

Pineapple Rocoto (C. pubescens, 6-7) +++​

Apfel

Aji Mochero (C. baccatum) +​

Little Bird Of Guyana / Aji Guyana (C. baccatum) ++​

Apfel, grün

Aji White Fantasy (C. baccatum, 1-2) ++​

Aji Fantasy Sparkly White (C. baccatum, 4) ++​

Aprikose

Aji Little Fingers orange (C. baccatum, 4) +​

CGN 21500/Purple Peach (C. chinense, 9-10)​

Peito De Moca (C.chinense) +​

Quintisho (C. chinense, 10)​

Scotch Bonnet (C. chinense, 10)​

Trinidad Scorpion Yellow Cardi (C. chinense, 10+, Schärfe kommt verzögert!) +​

Banane

Lunchbox Orange (C. annuum, 0) ++​

Birne

Aji Jaguar (Lemon Drop × Jenny Eager, C. baccatum) +​

Erde

Pimienta da Neyde (C. chinense, 9) +​

Erdbeere

Aji Strawberry Drop (C. baccatum) +​

Erdbeere / Rote Beeren

Pimenta Diomar (C. chinense) +​

Gänseblümchen

Aji Jaguar (Lemon Drop × Jenny Eager, C. baccatum) +​

Gras

Serrano (C. annuum, 6) +​

Gras (Cumarin: Mariengras, Steinklee)

Tepin × Lemon Drop F5 (C. annuum × C. baccatum) +​

Grüne Paprika

Aji Jaguar (Lemon Drop × Jenny Eager, C. baccatum) +​

Karamell

Aji Fantasy Sparkly White, als Pulver (C. baccatum, 4) ++​

Kirsche

De Eusebio (C. annuum, 3-4) +​

Kork

Elefant (C. annuum, 5) ++​

Lakritz

Chilaca (C. annuum, 4) +​

Litschi

Pimenta Lisa (C. chinense, 8) ++​

Lorbeer

Rocoto Laurel (C. pubescens, 7) ++​

Mango

Aji Mango (C. baccatum)​

Monkeyface (C. annuum, 5)​

Scotch Bonnett Allen Boatman Trueform (C.chinense) +​

Trinidad Scorpion Yellow Cardi (C. chinense, 10+, Schärfe kommt verzögert!) ++​

Meerrettich

Aji Blanco Cristal (C. baccatum, 6) +​

Aji Cristal (C. baccatum, 6) +​

Orange

Aji Achuachapan (C.baccatum) +​

Pfirsich

Bhut Jolokia (C. chinense, 10+) +++​

Mini Bonnet (C. baccatum, 2)​

Pflaume

Ancho/Poblano (C. annuum, 3) +​

Rauch

Aji Panca (C. chinense, 4)​

Kashmiri Mirch (C. annuum, 2-3) ++​

Peruwian Purple (C. annuum, 6)​

Tabasco (C. frutescens, 8) +​

Tazmanian Black (C. annuum, 7) ++​

Trinidad Scorpion Chocolate (C. chinense, 10+) +++​

Rhabarber

Jamaican Bell (C. baccatum, 5) +​

Rosinen

Aji Amarillo (C. baccatum, 5) +​

Ancho/Poblano (C. annuum, 3) +​

Pasilla Bajio (C. annuum, 4) +​

Schokolade

Miniature Chocolate Bell (C. annuum, 0) +​

Sellerie

Tabasco (C. frutescens, 8) +​

Tabak

Ancho/Poblano (C. annuum, 3) +​

Vanille

Aribibi Gusanito (C. chinense, 10) +​

Zitrone

Devil's Tongue Yellow (C. chinense, 10) ++​

Lemon Drop (C. baccatum, 7) ++​

Limón (C. chinense, 10) +​

Zwiebel (rote)

Pimenta Diomar (C. chinense) +​

 

[Taunuswaldfee]

Eine gute Idee so eine Übersicht.

Ich hatte 2017 eine neue Sorte Rocoto von @Hombre bekommen die schmeckte nach Lorbeer.
Rocoto Laurel 7 ++

 

[Sue]

Ich hatte 2017 eine neue Sorte Rocoto von @Hombre bekommen die schmeckte nach Lorbeer.
Rocoto Laurel

Wow, nie gehört! Wie spannend!

 

[Mitglied 231238712]

Hab die letzten Jahren die Miniature Chocolate im Anbau gehabt, ist eine sehr süße Sorte. Obwohl sich der Name vermutlich eher an der Farbe orientiert, find ich doch dass man ne leicht schokoladige Note schmeckt, Richtung Vollmilchschokolade. Vielleicht ist es aber auch nur Einbildung

 

[Papadopulus]

finde ich gut...

mein erster Beitrag
CGN 21500 ==> Aprikose, Chinense mit Schärfe 9 - 10

VG, P.

 

[Amkebo]

Vielleicht geht ihr das Thema einfach nur falsch an...
Also für mich schmeckt nicht Scotch Bonnet nach Aprikose sondern Aprikose nach Scotch Bonnet

 

[sataras]

bei mir wäre es Platzproblem, sehr interessant mit verschiedenen Geschmäcker

 

[Anfänger2013]

Pineapple Rocoto ausgeprägtes Ananasaroma

Bei der Sammlung solltest du die stärke das Aromas immer dazuschreiben.
Häufig fällt das beworbene Aroma recht schwach aus.

 

[Sue]

Hab die letzten Jahren die Miniature Chocolate im Anbau gehabt, ist eine sehr süße Sorte. Obwohl sich der Name vermutlich eher an der Farbe orientiert, find ich doch dass man ne leicht schokoladige Note schmeckt, Richtung Vollmilchschokolade. Vielleicht ist es aber auch nur Einbildung

Meinst du die Miniature Chocolate Bell ohne Schärfe? (Als die trage ich sie einfach mal ein, sonst korrigier mich bitte.)
Toll, die habe ich für diese Saison auch ausgesät, klingt super!

CGN 21500 ==> Aprikose, Chinense mit Schärfe 9 - 10

Die kenne ich auch als Purple Peach, ich schreibe mal beide Namen dazu. Falls das nicht stimmen sollte, bitte korrigieren!

Pineapple Rocoto ausgeprägtes Ananasaroma
Bei der Sammlung solltest du die stärke das Aromas immer dazuschreiben.
Häufig fällt das beworbene Aroma es recht schwach aus.

Die klingt toll!
Da hast du recht, obwohl es natürlich auch auf die Anbaubedingungen ankommt. Ich versuch es mal so zu machen.^^

EDIT: So, ich habe jetzt für die Stärke des Aromas einen Wert von 1-3 "+" eingefügt. Bei manchen weiß ich's allerdings auch nicht genau.

 

[Micky6686]

Huhu

als rauchig Beschrieben sind auch Tazmanian Black (C. Annuum; 7; ++) und Peruwian Purple (C. Annuum). Letztere hab ich selbst noch nicht probiert und würde daher dort meine Hand nicht für ins Feuer legen

Darüber hinaus, Tolle Idee zu sammeln

LG Micky

 

[Sue]

als rauchig Beschrieben sind auch Tazmanian Black (C. Annuum; 7; ++) und Peruwian Purple (C. Annuum). Letztere hab ich selbst noch nicht probiert und würde daher dort meine Hand nicht für ins Feuer legen

Ach ja, richtig, Peruwian Purple, die baue ich dieses Jahr auch zum ersten Mal an. Ich lasse die + bei ihr weg und trag beide ein.
Rauchige Sorten gibt es glaube ich noch ganz viele.

EDIT: Bei Pepperworld läuft die PP als Baccatum, bei Rühlemann's als Frutescens. Help! Aber vom Bauchgefühl her hätte ich jetzt auch Annuum gesagt.

 

[Iguana-Tinte]

Da hänge ich mich doch glatt mal dran Als Koch sucht man immer nach einzigartigen Aromen(obwohl ich diese momentan leider aufgrund stupider Arbeitsaufgaben nicht nutzen kann)

 

[Diablo_Habanero]

Toller Thread, finde ich sehr interessant!

Bhut Jolokia- starkes Pfirsicharoma
Serrano- grasiges Aroma
Chilaca- leichtes Lakritzaroma
Ancho- Tabak-, Pflaumen-, Rosinenaroma
Tabasco- ein wenig nach Sellerie
Aji Amarillo- Rosinenaroma ?

 

[Sue]

Toller Thread, finde ich sehr interessant!

Bhut Jolokia- starkes Pfirsicharoma
Serrano- grasiges Aroma
Chilaca- leichtes Lakritzaroma
Ancho- Tabak-, Pflaumen-, Rosinenaroma
Tabasco- ein wenig nach Sellerie
Aji Amarillo- Rosinenaroma ?

Hey, cool, viel Neues für die Liste!
Meinst du Ancho Mulato oder Ancho Poblano? Oder beide?

 

[Schilli]

Echt cooler faden
Oft lässt man sich glaub von Namen verleiten, obwohl die meist nicht für Aromen stehen....sondern eher die Form oder Farbe etc...

Rauchig: Kashmiri Mirch ++ 2-3 Annuum

Aprikose: Aji little Fingers orange + 4 Baccatum