Sammelthread für Chili-Literatur

[oophag]

29 Euro

 

[Philipp_Haecki]

Wie viel kostet das Buch denn ungefähr?

29 Euro für ein 300 Seiten starkes Nachschlagewerk mit sehr viel Bilder. Ein Schnäppchen!

Gruss Philipp

 

[Günter]

Das ist jetzt keine Kritik, sondern nur ein Vorschlag.

Du hast da interessante Bücher am Start, wäre toll wenn die die paar Punkte mit anführen würdest.

Titel: ..

Autor: ..

Verlag: ..

ISBN: ..

Seiten: ..

Preis: ..

Das ist kein muß, sondern nur ein Wunsch. Vielen Dank schon mal im Vorraus.

 

[Philipp_Haecki]

Das ist jetzt keine Kritik, sondern nur ein Vorschlag.
Du hast da interessante Bücher am Start, wäre toll wenn die die paar Punkte mit anführen würdest.
Das ist kein muß, sondern nur ein Wunsch. Vielen Dank schon mal im Vorraus.

Guter Input – sehe ich absolut ein. Ich habe nun alle Beiträge mit den Infos ergänzt.

Gruss Philipp

 

[Philipp_Haecki]

Byung-Hi Lim, Byung-Soon Lim «Kimchi - Die Seele der koreanischen Küche»
ISBN 978-3-7716-4637-0
Gebundene Ausgabe: 19 Euro
144 Seiten
Fackelträger Verlag

Kimchi-Liebhaber aufgepasst! Die deutsche Ausgabe der mehrfach ausgezeichneten Kimchi-Bibel aus Schweden ist soeben vor zwei Tagen erschienen. Das Buch ist der Wahnsinn! Man bekommt alles, was man erwartet: Basisrezepte, Angaben zu den Zutaten, Hintergrundgeschichten, wunderschöne Bilder. Das Buch hat ein angenehmes Format und liegt gut in der Hand. @Bluesman @Hombre : Pflichtlektüre!

http://chiliforum.hot-pain.de/media/kimchi_01.3431/full

Die wichtigsten Zutaten werden detailliert erklärt. Z.B. den unterschied von einer europäischen zu einer koreanischen Gurke. Und welches die richige Chili ist: die Gochu.

EDIT by Günter: // Habe mal alle Bilder entfernt, da wir uns damit rechtlich auf sehr wackeligen Boden befinden. Ist nicht böses gemeint, aber so ist es sicherer für die Forenbetreiber.

 

[n_albo]

Sehr geil. Ich liebe kimchi! Hab mich bei einem Zwischenstopp in Korea direkt verliebt. Hab in den zwei Tagen glaub ich 10 kg Kimchi gegessen

 

[Philipp_Haecki]

Sehr geil. Ich liebe kimchi! Hab mich bei einem Zwischenstopp in Korea direkt verliebt. Hab in den zwei Tagen glaub ich 10 kg Kimchi gegessen

Dann ist dieses Buch ein Muss! Falls du die für Kimchi unverzichtbare Gochu-Chili anbauen willst, ich hätte noch Saatgut zu vergeben.

 

[Brandmann]

Die Variante als Füllung für Momos finde ich besonders interessant. Vielen Dank für die Bilder, Philipp!

 

[Bm4n]

@Philipp_Haecki

Vielen Dank für deinen stetigen sehr guten Buchtips.

An dem kimchi Buch komme ich als riesen Fan asiatischer Küche nicht vorbei.

 

[mph]

Ich habe mir das Buch gleich mal bestellt. Danke für die Info.

 

[Bluesman]

Danke für info. Diese Buch ist ein Muss. Und du bist ein Schatz.
Gochu und Hong Gochusamen sind sehr vitale, alle keimen unter 1 Woche.

 

[Philipp_Haecki]

Danke für info. Diese Buch ist ein Muss. Und du bist ein Schatz.
Gochu und Hong Gochusamen sind sehr vitale, alle keimen unter 1 Woche.

Das Buch gibt es übrigens in verschiedenen Sprachen. Es ist schon auf Englisch, Deutsch und Schwedisch erschienen. Es freut mich, dass die Samen gut keimen. Ich habe mir schon Sorgen gemacht, dass das Saatgut auf dem Weg nach Finnland bei -25 Grad erfrieren könnten.

 

[trekkinggips]

Das Buch sieht wirklich sehr ansprechend aus, vielen Dank für die ausführliche Vorstellung, Philipp!

 

[oophag]

Hier mal ein Buchvorschlag von mir. Gerade für die Neueinsteiger sehr übersichtlich gestaltet und gut beschrieben.

Kay Maguire, Red Hot Chili Garden: Die besten Sorten anbauen, ernten und verwerten

ISBN 978-3835414860
Gebundene Ausgabe: 14,99 Euro
144 Seiten
BLV Buchverlag

Einen Blick ins Buch könnt ihr hier werfen. hot-pain wird sogar als Quelle genannt!

 

[schalabenjo]

Ich will ja nicht den Spaß verderben, aber ist es rechtlich zugelassen Buchinhalte abzufotografieren und öffentlich zu zeigen? Gerade auf Hinblick der Rezepte. Nicht das es hier noch Abmahnungen hagelt.