Tatayoyo - die Geschmackvollste Paprika mit "Wildpaprika" Aroma

[Alexander_Hicks]

10 Jahre Zuchtarbeit sind in die Tatayoyo reingesteckt worden.
jetzt haben die Züchter dafür den Fruit Logistica Innovation Award 2023 gewonnen.
Was ich mich Frage ist welche "Wildpaprika" da für das Aroma herhalten musste.

Auf jeden Fall sehr interessiert diese einmal zu testen!

"Tatayoyo"-Paprika gewinnt Fruit Logistica Innovation Award 2023 ‹ Fruchtportal

Sieger des diesjährigen Innovation Awards ist die Paprika von Rijk Zwaan aus den Niederlanden, die unter dem Markennamen „Tatayoyo” angeboten wird. Die Paprika hat einen...

www.fruchtportal.de

Tatayoyo

Tatayoyo serves as a consumer brand for the snack-sized pepper variety Mitayo, which is a new product for the premium pe

www.rijkzwaan.com

 

[Kiwi58]

Schon wieder was neues. Man muss halt im Geschäft bleiben
Der gleiche Züchter soll hat ja auch die Palermo gezüchtet haben.
Falls ich sie hier irgendwo finde, werde ich sie mir sicher kaufen, um dieses sagenhafte Aroma zu geniessen., und ich einen Unterschied zur Palermo schmecken kann.

 

[Alexander_Hicks]

Neue Sorten gibt es jedes Jahr. Diese Aussage "Wildpaprika" finde ich halt spannend.
Da die Besucher für dieses Paprika gestimmt haben muss ja irgendetwas ungewöhnliches dran sein.
Von den Teilweise gebrachten Vergleiche würde ich fast annehmen das die eine Capsicum chinense mit in der Züchtung drin hatten und das etwas von dem Aroma in der Paprika stabilisiert werden konnte.

 

[Annuchin]

Die haben vor einiger Zeit C. baccatum eingekreuzt, die Artikel und Patente sind sehr interessant. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24185820/

 

[Alexander_Hicks]

@Annuchin Danke für den Input. Baccatum kann natürlich auch passen. Sind aber in dem Sinn auch keine "Wildpaprika"

 

[Fee1693]

"Wildpaprika"

= alles was keine annums sind?!

 

[Tiramisu]

Die haben vor einiger Zeit C. baccatum eingekreuzt, die Artikel und Patente sind sehr interessant. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24185820/

Wie sucht und findet man solche Quellen? Liest sich (von den Themen her) genauso abgefahren, wie aktuelle Publikationen in Mathe oder Physik.

 

[Tiramisu]

Was ich aber am erstaunlichsten finde: Es ging um Geschmack. Nicht um Lagerungsfähigkeit, einheitliche Größe, Optik, etc. pp.

 

[Harald13]

Gibts schon Samen davon?

 

[Kiwi58]

Gibts schon Samen davon?

In "ausgewählten" Rewe Filialen soll sie verfügbar sein.

 

[Holger74]

Vorab: Ich habe sie noch nicht probiert und bin überzeugt davon, dass sie sicher schmeckt.

Aber ohne das Ganze jetzt schlechtreden zu wollen, würde ich den "Geschmack von Wildpaprika" einfach mal als Marketingsprech einordnen, so wie alles, was in dem Artikel darüber gesagt wurde. Was sollen sie denn auch sonst machen, sie wollen ihr Produkt ja schließlich verkaufen.

Wenn ich sie irgendwann in nem Supermarktregal finde, werde ich sie trotzem sicher mal mitnehmen und probieren, einfach aus Neugierde.

 

[Harald13]

Ich fürchte die Märkte in Österreich werden so schnell nicht zu den ausgewählten gehören. Aber ich hoffe doch auf einen baldigen Erfahrungsbericht hier im Forum

 

[Annuchin]

Hier sind noch die entsprechende Doktorarbeit (https://research.wur.nl/en/publicat...netics-biochemistry-and-prediction-of-sweet-p) sowie die Patente: Pepper with novel flavor, US20160160225A1 (https://patents.google.com/patent/US20160160225A1) und Pepper with increased total content of terpenoids, US20160130598A1 (https://patents.google.com/patent/US20160130598A1).

 

[Annuchin]

Wie sucht und findet man solche Quellen? Liest sich (von den Themen her) genauso abgefahren, wie aktuelle Publikationen in Mathe oder Physik.

Mit Google und PubMed, und auf nicht zugängliche Artikel kann man bei Sci-Hub zugreifen.

 

[_hw_]

Aber ohne das Ganze jetzt schlechtreden zu wollen, würde ich den "Geschmack von Wildpaprika" einfach mal als Marketingsprech einordnen, so wie alles, was in dem Artikel darüber gesagt wurde. Was sollen sie denn auch sonst machen, sie wollen ihr Produkt ja schließlich verkaufen.

Da würde ich absolut mitgehen.

Aber um fair zu sein, sonst würde es ja auch kaum einer checken um was es geht.

Es ist doch so: Wo der Durchschnittsforisti bei einer interessanten neuen Sorte à la Artkreuzung mit Aromenmixtur fast schon aus dem Häuschen wäre, zuckt der durchschnittliche Supermarkteinkäufer mit den Schultern, guckt verwirrt und fragt sich "bakkta..was?" .... und andersum, wenn die Durchschnittsscharfesserin begeistert sieht dass es "gelbe Tropfenchili" gibt, damit versetzt man die Durchschnittsforisti eher nicht in Begeisterungsstürme.

Zurück zum Thema: "Mitayo - eine schärfelose, großfruchtige capsicum annuum, die durch Einkreuzung die Sinne mit Nuancen klassischer Baccatumaromen ähnlich der Francos Aji betört" ist halt eher was für den Chili nerd und net so sehr für den Supermarktkäufer oder die Rewe-Einkäuferin.
Mit "Snackpaprika mit Aroma von Wildpaprika" (was auch immer wildpaprika sein soll?) - Da kann sich (fast) jeder Supermarkteinkäufer was drunter vorstellen, wenn auch evtl. nicht jeder das selbe: aber das klingt doch spannend, abenteuerlich, exklusiv und besonders. Und diese Vorstellung ist glaube ich mehr das Ziel als korrekte (botanische) Beschreibung.

Im Englischen "einzigartig", "süß", "voller Geschmack", "erweckt ein Gefühl von tropischem Abenteuer", "fruchtige Noten", "Aromen die an tropische Früchte, frische Kräuter oder feine Weine erinnern" - da finde ich Baccatumeinkreuzung plausibel.
Die Ayuyo orange habe ich Leuten deren exotischte Chilierfahrung eher so Cayenne war auch schon mal mit "herb-krautig gemischt mit tropisch-fruchtigem Geschmack etwa in Richtung Mango" beschrieben.

Bin mal gespannt, ob man die irgendwo findet. Probieren würd ich sie mal. Wobei ich mir die Frage stelle, ob da für manche Leute ne art Seifigkeit dann zu schmecken ist. Um zu testen wie viel Baccatum da drin steckt