ToTy
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ToTy`s Hexenküche - Brennnesselkuchen
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abi85
Habanerolecker
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Evtl werde ich heute mal eine aus dem "Premiumsegment" von tefal bei Freunden testen können.
Die von Philips hat mich sehr überzeugt aber dafür kostet die auch das Doppelte wie viele andere.
Ich habe eine von Klarstein
Die hat einen optionalen Rührarm und kann auch noch andere Sachen wie dämpfen und braten.
www.quelle.de
Vor zwei Jahren war die um einiges günstiger
Die von Philips hat mich sehr überzeugt aber dafür kostet die auch das Doppelte wie viele andere.
Ich habe eine von Klarstein
Die hat einen optionalen Rührarm und kann auch noch andere Sachen wie dämpfen und braten.
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Vor zwei Jahren war die um einiges günstiger
ToTy
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Immer auf der Suche nach neuen hab ich mal wieder Kuchenrezepte probiert. Da ja 7kg Himbeeren verarbeitet werden mussten kam mir die Idee für
Himbeerkuchen
ZUTATEN: 4 Eier, 60 g Butter, 500 g Quark, 200 9 Zucker, 1 EL Vanillezucker, 500 g Hartweizengrieß, 1 Päckchen Backpulver, 300 g Himbeeren, Springform, Orangensaft
ZUBEREITUNG: Eier trennen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen, mit Quark, Eigelben, 100 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Grieß und Backpulver zugeben,
Eiweiß mit Restzucker steif schlagen, unterheben. Form fetten, die Hälfte der Masse einfüllen, mit der Hälfte der Beeren bedecken, Schichtung wiederholen.
Bei 175 Grad (mittlere Schiene) 40 Minuten backen.
(Noch warm mit Orangensaft beträufeln, in der Form erkalten lassen.) Orangensaft habe ich weggelassen
Funktioniert auch mit anderem Obst oder anstelle von Quak kann man auch Joghurt nehmen
Bei meinem ersten Kuchen hatte ich etwas wenig Himbeeren verwendet
Himbeerkuchen
ZUTATEN: 4 Eier, 60 g Butter, 500 g Quark, 200 9 Zucker, 1 EL Vanillezucker, 500 g Hartweizengrieß, 1 Päckchen Backpulver, 300 g Himbeeren, Springform, Orangensaft
ZUBEREITUNG: Eier trennen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen, mit Quark, Eigelben, 100 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Grieß und Backpulver zugeben,
Eiweiß mit Restzucker steif schlagen, unterheben. Form fetten, die Hälfte der Masse einfüllen, mit der Hälfte der Beeren bedecken, Schichtung wiederholen.
Bei 175 Grad (mittlere Schiene) 40 Minuten backen.
(Noch warm mit Orangensaft beträufeln, in der Form erkalten lassen.) Orangensaft habe ich weggelassen
Funktioniert auch mit anderem Obst oder anstelle von Quak kann man auch Joghurt nehmen
Bei meinem ersten Kuchen hatte ich etwas wenig Himbeeren verwendet
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Kiwi58
Chilitarier
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Zwar schon ne Weile her, aber wir haben die gleiche und sind sehr Zufrieden mit den Ergebnissen
Leckerer Kuchen hast du da gebackenGabi
Schönes einfaches Rezept. Danke. Könnt ich mal mit Heidelbeeren machen. Haben eine Schwemme davon 
Gyric
Chili-Wiesel
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ToTy
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Herbstzeit ist Kastanienzeit Da Kastaniensammeln immer wieder Spaß macht habe ich einen Tipp mit Kastanien
Waschmittel selber machen
Wenn du das Waschen mit Rosskastanien einfach mal probieren möchtest, dann wähle eine durchschnittlich verschmutzte Ladung Buntwäsche und gehe so vor:
- trockene, saubere Rosskastanien sammeln
- Kastanien auf einem Brettchen vierteln
- Kastanien schälen und zerkleinern
- im Dörrer trocknen (70 grad/ca. 8h)
Das getrocknete Pulver in luftdichte Behälter abfüllen und bei Bedarf 1 Eßl. auf 100ml Wasser in einen Gals ansetzen und 1h ziehen lassen. Wenn du das Glas leicht schüttelst, bemerkst du schon die typische, seifenartige Schaumbildung. Danach durch ein Sieb abfüllen und damit die Wäsche waschen.
Das ganze kann bis zu 3x wiederholt werden.
ca. 100ml Kastanienwasser pro Waschladung
Für ganz eilige Fälle gibt es auch die schnelle Methode: Koche die gehackten Kastanien in etwas Wasser auf und lasse das Ganze für ca. 15 Minuten köcheln. So erhältst du frisches Waschmittel ohne langes Warten.
Im Internet gibt es weiter Verwendung für Kastanien
Waschmittel selber machen
Wenn du das Waschen mit Rosskastanien einfach mal probieren möchtest, dann wähle eine durchschnittlich verschmutzte Ladung Buntwäsche und gehe so vor:
- trockene, saubere Rosskastanien sammeln
- Kastanien auf einem Brettchen vierteln
- Kastanien schälen und zerkleinern
- im Dörrer trocknen (70 grad/ca. 8h)
Das getrocknete Pulver in luftdichte Behälter abfüllen und bei Bedarf 1 Eßl. auf 100ml Wasser in einen Gals ansetzen und 1h ziehen lassen. Wenn du das Glas leicht schüttelst, bemerkst du schon die typische, seifenartige Schaumbildung. Danach durch ein Sieb abfüllen und damit die Wäsche waschen.
Das ganze kann bis zu 3x wiederholt werden.
ca. 100ml Kastanienwasser pro Waschladung
Für ganz eilige Fälle gibt es auch die schnelle Methode: Koche die gehackten Kastanien in etwas Wasser auf und lasse das Ganze für ca. 15 Minuten köcheln. So erhältst du frisches Waschmittel ohne langes Warten.
Im Internet gibt es weiter Verwendung für Kastanien
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ToTy
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Rhabarberblüten - sind lecker
Seit ein paar Jahren gibt es immer 1 bis 2 mal im Jahr bei uns Rhabarberblüten zum Essen. Die Blüten sollten entfernt werden da sie der Pflanze die Karft zum wachsen rauben. Aber wegwerfen ist viel zu schade.
Zutaten:
Rhabarberblüten, Wasser, Salz, Mehl, Butter, Muskat, Semmelmehl
.
Blüten kurz vorm aufblühen ernten, waschen, vom Stiel entfernen ca 3-5 min im heißen Salzwasser blanchieren Bitte nicht zu lange sonst zerfallen die Blüten.
In einem Sieb abtropfen lassen
.
In der Zwischenzeit eine Mehlschwitze bereitendien - Butter zerlaufen lassen mit Mehl binden und mit etwas Kochwasser ablöschen, in die Mehlschwitze kommen danach die Blüten. Etwas frisch gerieben Muskatnuß darüber und mit in Butter gerösteten Semmelmehl servieren.
.... es kann auch eine Soß Hollandaise dazu gereicht werden ...
Bei mir gab es Kartoffel, panierte Hähnchenbrust und einen Salat aus Eisbergsalat und Brunnenkresse dazu
.
Tipp:
Um die Rhabarberblüte zu entfernen, geht man am besten ohne Messer so vor:
• Die Rhabarberblüte am Stilansatz ganz unten mit den Fingern fassen;
• Die Blüte leicht im Uhrzeigersinn drehen und so ausbrechen;
• Die Pflanze bildet so neue Blätter und mehr Fruchtertrag;
• Danach genügend gießen.“
Rhababerblüten könne auch gut als Nascherei gemacht werden hierzu die Blüten kurz blanchieren, abtropfen mit brauner Butter und Zucker servieren
Seit ein paar Jahren gibt es immer 1 bis 2 mal im Jahr bei uns Rhabarberblüten zum Essen. Die Blüten sollten entfernt werden da sie der Pflanze die Karft zum wachsen rauben. Aber wegwerfen ist viel zu schade.
Zutaten:
Rhabarberblüten, Wasser, Salz, Mehl, Butter, Muskat, Semmelmehl
Blüten kurz vorm aufblühen ernten, waschen, vom Stiel entfernen ca 3-5 min im heißen Salzwasser blanchieren Bitte nicht zu lange sonst zerfallen die Blüten.
In einem Sieb abtropfen lassen
In der Zwischenzeit eine Mehlschwitze bereitendien - Butter zerlaufen lassen mit Mehl binden und mit etwas Kochwasser ablöschen, in die Mehlschwitze kommen danach die Blüten. Etwas frisch gerieben Muskatnuß darüber und mit in Butter gerösteten Semmelmehl servieren.
Bei mir gab es Kartoffel, panierte Hähnchenbrust und einen Salat aus Eisbergsalat und Brunnenkresse dazu
Tipp:
Um die Rhabarberblüte zu entfernen, geht man am besten ohne Messer so vor:
• Die Rhabarberblüte am Stilansatz ganz unten mit den Fingern fassen;
• Die Blüte leicht im Uhrzeigersinn drehen und so ausbrechen;
• Die Pflanze bildet so neue Blätter und mehr Fruchtertrag;
• Danach genügend gießen.“
Rhababerblüten könne auch gut als Nascherei gemacht werden hierzu die Blüten kurz blanchieren, abtropfen mit brauner Butter und Zucker servieren
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G
Günter
Gast
Tolle Idee! 
Und DANKE für den Tipp zum Entfernen der Blüten.
Und DANKE für den Tipp zum Entfernen der Blüten.
chilidrops
Plazenta-Verweigerer
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Sieht oberlecker aus☺.
Aber wie ist es geschmacklich?
Kommt da noch Rhababergeschmack durch?
ToTy
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Nein und sauer ist es auch nicht hat ein bisschen was vorn Brokkoli
Probier es aus, aber aufpassen nicht zu lange blanchieren
ToTy
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Baumspinat
Baumspinat frisch geerntet, Zwiebel, Speck, Olivenöl, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Frischkäse (Philadelphia mousse) oder Creme fraich, Parmesankäse
vom Baumspinat die Blätter vom Stiel zupfen, waschen, abtropfen lassen - (lustig dabei ist die rote Farbe der Blätter wäscht sich leicht ab )
Speck und Zwiebelwürfel anbraten, etwas Olivenöl dazugeben und den gewaschenen Baumspinat zugeben, ein wenig Wasser zugeben und gut würzen
ca 10 min leicht kochen lassen, danach mit dem Philadelphia Frischkäse verrühren und fein pürieren, nochmal kurz aufkochen
Parmesan Käse über den Spinat geben, mit Rührei und Kartoffeln servieren und schmecken lassen.
Das wird bestimmt noch öfter gekocht, da sich der Baumspinat im Garten sehr verbreitet hat
Baumspinat frisch geerntet, Zwiebel, Speck, Olivenöl, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Frischkäse (Philadelphia mousse) oder Creme fraich, Parmesankäse
vom Baumspinat die Blätter vom Stiel zupfen, waschen, abtropfen lassen - (lustig dabei ist die rote Farbe der Blätter wäscht sich leicht ab )
Speck und Zwiebelwürfel anbraten, etwas Olivenöl dazugeben und den gewaschenen Baumspinat zugeben, ein wenig Wasser zugeben und gut würzen
ca 10 min leicht kochen lassen, danach mit dem Philadelphia Frischkäse verrühren und fein pürieren, nochmal kurz aufkochen
Parmesan Käse über den Spinat geben, mit Rührei und Kartoffeln servieren und schmecken lassen.
Das wird bestimmt noch öfter gekocht, da sich der Baumspinat im Garten sehr verbreitet hat
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Capsium
Chiliflüsterer
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Danke für das Rezept, habe heuer auch Baumspinat im Garten.
ToTy
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Probier es ruhig aus, uns hat es gut geschmeckt
Ich habe im Rezept mal noch Knoblauch rein geschrieben hatte ich vergessen
G
Gelöschtes Mitglied 2073
Gast
Werde ich auch bald mal probieren, obwohl ich den "anderen" Baumspinat habe. Deiner scheint eher dem von Werner zu ähneln. Ein Riesen-Gänsefuß jedenfalls.
ToTy
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Neon-Soleier
Zutaten
10 Eier, 500 ml Rote-Bete-Saft, 100 ml Apfel- oder Weißweinessig, 2 EL Zucker, 3 TL Salz, 5 Pfefferkörner,
1 TL Senfkörner, 1 TL Kümmel, 2 Wacholderbeeren, 2 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 Bio-Zitrone
Den Rote-Bete-Saft mit Gewürzen aufkochen und köcheln lassen, bis sich Zucker und Salz gelöst haben. Abkühlen lassen.
Die Eier hart kochen, in ein Gals legen und mit dem abgekühlten Sud bedecken.ca. 6h im Kühlschrank ziehen lassen.
Zutaten
10 Eier, 500 ml Rote-Bete-Saft, 100 ml Apfel- oder Weißweinessig, 2 EL Zucker, 3 TL Salz, 5 Pfefferkörner,
1 TL Senfkörner, 1 TL Kümmel, 2 Wacholderbeeren, 2 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 Bio-Zitrone
Den Rote-Bete-Saft mit Gewürzen aufkochen und köcheln lassen, bis sich Zucker und Salz gelöst haben. Abkühlen lassen.
Die Eier hart kochen, in ein Gals legen und mit dem abgekühlten Sud bedecken.ca. 6h im Kühlschrank ziehen lassen.