Aspiranto's Saison 2013 [...das Saison-Fazit]

RE: Aspiranto's Saison 2013 [...Tag 0]

...und die Ernte geht fröhlich weiter.
Für die nächste Saison sollte ich mir wirklich einen kleinen Erntekorb zulegen.
Sich immer die Chilis in Hemd und Hosentasche zu stecken führt doch hin und wieder zu unfreiwillig lustigen Situationen. :P

Hier aber erstmal noch ein paar hübschgemachte Goronongs und Cereja da Amapá's
Interessanterweise sind die beiden Pflanzen ein klein wenig Unterschiedlich. Zum einen was das Pflanzenaussehen angeht, als auch die Fruchtform.
Wenn's nicht von Semillas wäre, hätte ich gesagt, nicht ganz Sortenrein :undecided:
Wat solls...


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Der Dörrer läuft mittlerweile von Morgens bis Abends..und Stück für Stück wird der Chiliberg kleiner :D
 
RE: Aspiranto's Saison 2013 [...say cheese to the chili]

Wat sin dann dat da für Duppen bei der Goronong? :D

Wie immer klasse Bilder, ich finds stark, wie du die "anrichtest" und beleuchtest... :thumbup: (Hast du irgendeinen Trick?)
 
RE: Aspiranto's Saison 2013 [...say cheese to the chili]

Wat sin dann dat da für Duppen bei der Goronong?
Zum Vergrößern anklicken....

Wat?

(Hast du irgendeinen Trick?)
Zum Vergrößern anklicken....

Mhm..eigentlich nicht. Kamera...Stativ, Bastelpappe von den Kindern gemopst.

Und dann in Photoshop ein bisschen den Kontrastrausgearbeitet.
Gelang mit bei den dunklen Cereja da Amapás nicht sogut weil die Früchte schon so dunkelrot waren. :confused:
 
RE: Aspiranto's Saison 2013 [...say cheese to the chili]

Ich finde das letzte Bild fast am besten... :D :D

Mit Duppen meine ich schwarzen kreisförmigen Flecke im Bild (links am Stiel in groß und noch drei kleine) - sieht aus wie das Pinselwerkzeug in Photoshop... :whistling:
 
RE: Aspiranto's Saison 2013 [...say cheese to the chili]

Uff...sehe nicht was du meinst.
Aber kann gut sein das ich irgendwo nicht ganz sauber gepinselt habe :angel:
 
RE: Aspiranto's Saison 2013 [...say cheese to the chili]

Die Ernteflut reißt nicht ab.... :D

Angeregt von Fossegrims Rocoto-Apfel-Sößchen hab ich es mal etwas für meinen Geschmack abgeändert.
Da ich ja momentan in MiniRocotos ertrinke hat es sich natürlich sehr angeboten.

3 - 4 Äpfel,
zwei Hände voll MiniRocotos
1 Zwiebel
Apfelsaft
Rosmarin
Salbei
Zucker
Honig
Rübensirup
Balsamico Essig, hell

Die Zubereitung ist dann eben typisch für ein Chutney...vielleicht mit der besonderheit das ich die Zwiebeln mit normalem Zucker etwas karamelisiert habe zu beginn.
Am Ende habe ich es mit 1:1 Gelierzucker gebunden...wobei 3:1 besser gewesen wäre da man mehr Honig - Rübensiruparoma bekommen hätte.

Ergebnis:
SUPER...was sonst :P


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Einen ganzen haufen Conchos, El Oro de Equador und Jamys konnten zum Glück auch noch geerndet werden...schön gefüllt..und direkt vor 23 Uhr nicht mehr da :D


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Ein paar schöne Fruchtfotos gibts auch noch...dieses mal allerdings deutlich rot-lastiger als die male davor :whistling:

7 Pot

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TS Moruga

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Mini Rocoto

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RE: Aspiranto's Saison 2013 [...Apple-Honey Rocoto Chutney]

Und die nächste Ladung toller Fotos! :thumbup: :D

Rezept klingt auch sehr lecker, meine Mini Rocotos sind auch bald reif und wollen dann verarbeitet werden. ;)
 
RE: Aspiranto's Saison 2013 [...Apple-Honey Rocoto Chutney]

Wirst ja bestimmt genug davon ernten können.
Hätte nicht gedacht das sie so extrem viele Früchte produziert. :w00t:

Ja, aber bitte...soll mich nicht stören :P
 
RE: Aspiranto's Saison 2013 [...Apple-Honey Rocoto Chutney]

So..die Saison neigt sich zügig dem Ende.
Und am Wochenende war es soweit..die erste Pflanze wurde komplett abgeerntet
und Kompostgerecht zerkleinert.
Dankbar nehmen wir ab von ...Trommelwirbel... Aji Golden

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Wat ein Glück.. sooo viele Aji's :confused:

Am Wochenende war auch wieder ein wenig Zeit um an meinem Apple Honey Chutney Rezept zu feilen. Also für meinen Geschmack ist es jetzt perfekt geworden.
Hab das ganze etwas grobstückiger geschnitten und am Ende mit Zimt verfeinert. Auf Gelierzucker habe ich ganz verzichtet und nur mit Honig gesüßt.
Zum Gelieren habe ich dann so ein Gelierfix Pulver genommen.
Puh...kritische Angelegenheit. Der erste Versuch wure zu einer schnittfesten Masse :D
Weniger ist definitv Mehr.

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Bei der Georgia Black tut sich so langsam was in Reife.... :clap:

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Und last but ..naja fast least.. die CGN 23209.
Die ersten reifen Früchte sind da :w00t:

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Der erste Geschmackstest viel allerdings recht negativ aus. :ohmy:
Überhaupt kein chinensen Aroma, Schärfe 0. Schmeckte eher wie eine unreife anuum. :confused:
Und es war noch nicht mal eine Mini Frucht. Aber ich verbuche es dennoch erstmal darunter.

....und die Moruga Yellow wird auch nicht leerer :crying:

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RE: Aspiranto's Saison 2013 [...Apple-Honey Rocoto Chutney]

Die Moruga ist echt ein Hingucker, echt irre wie voll sie noch hängt.
 
RE: Aspiranto's Saison 2013 [...Apple-Honey Rocoto Chutney]

Ja...was für ein Luxusproblem :P
Etwa 80 Stück hab ich schon gepflückt...und die selbe Menge hängt bestimmt noch dran :ohmy:
 
RE: Aspiranto's Saison 2013 [...Apple-Honey Rocoto Chutney]

Erstmal allen fleißen Bauern ein frohes Ernte-Dank.
(Nachträglich ;))

Jamy, El Oro de Equador, TS Moruga, 7Pot & Mini Rocoto


Trotz der mittlerweile recht kühlen Temperaturen müssen einige Pflanzen noch
draußen zittern.
Wobei es denen weiterhin gut geht und die Früchte weiterhin abreifen.

Die Cereja da Amapá zeigt sich in allen Farben...passend zur angenehm warmen Sonne.




Die Pflanzen die bereits drinnenstehen werfen unermütlich Früchte ab und bringen mich mehr und mehr in die Not des verarbeitens. :P
Die nächste Blühphase steht bei einigen Pflanzen auch schon an. :w00t:

Habanero Manzano


Die verkreuzte Bhut Jolokia Stamm Assam


7Pot




Mini Rocoto im Glas..prost


Noch blühen die Dahlien schön...doch bald beginnt wieder das gebuddel :undecided:


 
RE: Aspiranto's Saison 2013 [...Erntedank]

Wirklich tolle Fotos! :clapping:
Die beiden im Glas hätten auch im Kalender landen können... :w00t:

Glückwunsch auch zur Ernte. :thumbup:
 
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