Chili Paradies: Abenteuer 2022 ist nun abgeschlossen

[Chili Paradies]

So, das wars für 2022.
Die letzten 10 Samen sind gerade eben in den Boden gekommen...aber auch nur weil ich die Sorte vergessen habe und sie unglaublich lecker sind

Bei einigen warte ich noch dass sie keimen. Die Hälfte davon habe ich nachgesät.
Insgesamt fand ich die Keimquoten sehr durchwachsen . Durchschnitt ist leider nur bei 74.83%
Die Wilden haben mich letztes Jahr "zugeschissen", dieses Jahr....Katastrophe ! Von 51 Samen sind bis jetzt ganze 19 gekeimt. Ok. das könnte sich noch ändern. Auch habe ich vom letzten Jahr noch etliche im Keller die überwintern.
Insgesamt gekeimt sind bis jetzt 1317 mit den heutigen

Spoiler

Wieso wusste ich es von Anfang an, dass ich die 800 nicht einhalten kann

 

[VanDoom]

Na dann viel Glück mit den letzten 10
Ein Anbau unter 1.000 ist ja nur was für Hobby-Gärtner und nichts für Profis wie dich
Spass beiseite; ich bin schon begeistert von der schieren Menge an Pflanzen und Sorten!
Einfach nur toll

 

[Chili Paradies]

Das sind die Kandidaten für den heuten Termin bei einer 2ten Käserei, die ich gefunden habe. Die haben 9 Sorten Käse die sie herstellen und davon würden mich 3 Sorten interessieren.
Drückt mir die Daumen dass es klappt und die mir Käse machen werden.
Bin schon ganz kribbelig, da der Chefkäser sehr interessiert war am Telefon

Das Glas das nicht angeschrieben ist, ist Bhut Jolokia

 

[Wild Boar Garden]

Viel Erfolg!

 

[Chili Paradies]

Viel Erfolg!

Dankeschön

Werde dann heute noch berichten! Hoffentlich Positiv

 

[Netty]

Drückt mir die Daumen dass es klappt und die mir Käse machen werden.

Daumen sind gedrückt!
Sag bescheid wenn ich loslassen kann...

 

[Asturiano]

Sag bescheid wenn ich loslassen kann..

sag Bescheid, wenn ich den Käse verköstigen darf Viel Glück bei den Gesprächen

 

[Capsium]

Viel Erfolg

 

[Kiwi58]

@Chili Paradies, und... können wir die Daumen wieder los lassen

Geschäfts Verhandlungen positiv verlaufen? Können wir schon bald zum verkosten vorbei kommen

 

[Chili Paradies]

Als erstes möchte ich mich bei allen ganz ganz herzliche bedanken fürs Daumendrücken!!

...... Käse Nr. 2, Käse Nr. 3, Käse Nr. 4, Käse Nr. 5, Käse Nr. 6 sind bestellt

Ist das nicht toll!!!!! Heute ist Weihnachten

Es war supertoll dort. Der Chefkäser hat mich sehr herzlich empfangen und gleich in die "heiligen Räume" geführt. Es war total spannend und ich durfte auch alles fotographieren.
Er war begeistert und macht uns jetzt 5 verschiedene Käsesorten. Ich freu mich wie ein Schneekönig und könnt die ganze Zeit nur rumhüpfen

Diese Käserei produziert nur mit der eigenen Milch der 50 Kühe, und die BIO gefüttert werden und einen Freilaufstall haben..und Weiden ohne Ende!

Selbstverständlich möchte ich euch die Bilder nicht vorenthalten

Hier reift der Käse. Von 3 dieser Halbhart-Käsesorten habe ich eine Bestellung gemacht. In 200gr und 2kg Laib

Dann habe ich noch von diesem Käse bestellt. Das ist ein Weichkäse...aber schnittfest und wird in einer speziellen Sulze aus den Samen des Annatto-Strauchs gebadet. Deshalb die orange Rinde die man essen kann. Der hat 200gr. Und da der nicht lange reifen muss, kann ich den bereits nächste Woche holen

Hier ist ein Weissschimmel Weichkäse. Äusserst mild und total cremig...auch bestellt . Da sind auch 200gr und der Grosse hinten hat 1,5kg.
Dieser Weichkäse braucht auch keine lange Reifung und kommt in 2 Wochen zu mir

Hier wird das ganze produziert

Und hier sind Formen für den Käse

Es war einfach super spannend und ich bin sooo glücklich, dass es geklappt hat

 

[VanDoom]

Das klingt ja total spannend
So eine Privatführung durch die Produktion hat schon was!
Toll was du alles auf die Beine stellst - bin auf den Chili-Käse schon sehr gespannt. Ich hofffe du teilst das Ergebnis auch wieder mit uns

 

[Chili Paradies]

Das klingt ja total spannend
So eine Privatführung durch die Produktion hat schon was!

Es war wirklich sehr interessant! In so einer grossen Käserei war ich noch nie. Und vorallem dass ich alles auch fotographieren durfte...fand ich alles nicht selbstverständlich!

Toll was du alles auf die Beine stellst -

Ich habe sooo viele Ideen...mir platzt manchmal fast der Schädel
Alles was nicht zu Chili Paradies gehört und ich mir merken SOLLTE, und ich mir nicht in der selben Sekunde aufschreibe, geht schlicht vergessen. Muss ich zu meiner Schande gestehen

bin auf den Chili-Käse schon sehr gespannt. Ich hofffe du teilst das Ergebnis auch wieder mit uns

oohhh ich auch! Gleich nachdem der Käser und ich alles unter Dach und Fach hatten, bin ich gleich in den hofeigenen Laden gegangen und hab mir (leider nur 2) der Sorten geholt . Leider hatten sie die anderen nicht.
Der Weissschimmelkäse ist sowas von zart und cremig, der zergeht einem im Mund . Er ist richtig sämig und mild.
Und der Halbhartkäse ist total würzig, ohne aufdringlich zu sein und auch richtig rahmig.
Beide sind schon weggefuttert

Sehr sehr gerne werde ich dann wieder Bilder hier einstellen.....spätestens nächste Woche Freitag vom ersten Käse der fertig ist

Ach ja...nochwas
in der anderen Käserei habe ich heute noch 2 weitere Käse geordert...einer wird mit Bhut Jolokia sein...darauf bin ich ja mal gespannt

Na dann viel Glück mit den letzten 10
Ein Anbau unter 1.000 ist ja nur was für Hobby-Gärtner und nichts für Profis wie dich
Spass beiseite; ich bin schon begeistert von der schieren Menge an Pflanzen und Sorten!
Einfach nur toll

Ubs...das hab ich voll übersehen....Tschuldigung
Dankeschön

 

[Chili Paradies]

Und das werden die nächsten 4 Käse werden. Ein 3färber und ein Bhut Jolokia.
Heute bring ich dem anderen Käser die Chilis vorbei.
Ich dachte ich schreib die Bhut Jolokia an ...nicht dass die das mit blossen Händen anfassen und dann Pinkeln gehen

 

[Gelöschtes Mitglied 2073]

Die sind wunderschön.

 

[Asturiano]

Ich dachte ich schreib die Bhut Jolokia an ...nicht dass die das mit blossen Händen anfassen und dann Pinkeln gehen

Spielverderberin SOnst hätte man in der Züricher TAgeszeitung lesen können: !!Eilmeldung!! Käsermeister von bissiger Schlange ins Gemächt gebisssen worden !