Chilis im Jahr des Weltuntergangs 2012

[VanDoom]

Gegen Ende der Saison möchte ich euch nochmals eine kleine Premiere vorstellen.

Habe eigentlich erst in der Mitte des Sommers ein paar Orange Paprikasamen gesät und nicht mehr daran geglaubt dass da noch ein paar heranreifen.

Aber seit letzter Woche gibt es laufend frische Paprikas:

 

[Michi]

Sieht doch richtig gut uns lecker aus.

 

[VanDoom]

Sieht doch richtig gut und lecker aus.

Danke dir,
die kleinen orangefarbenen Paprikas haben ein sehr leckeres und süßes Aroma!
Die werden nächstes Jahr wieder angebaut, aber dieses Mal etwas früher

 

[VanDoom]

Da das Wetter jederzeit wieder schlechter werden kann und die Temperaturen vlt nicht mehr lange so stabil bleiben, lege ich heute nochmals ein Update nach!

Fangen wir mit der Habanero „Hot Apple“ an

Die Hot Apple ist mit der Habanero Caribbean schon dicht verwachsen

Die Äste reichen schon weit bis zum Boden

Und auch die Habanero Afrika bringt noch weitere reife Beeren hervor

 

[clappingmarkey]

Wow, ein echter Update-Marathon heute!

Sehr schöne Bilder von der Paprika und natürlich von den beiden chinensen (*auf nächste Saison freu*)

 

[VanDoom]

Wow, ein echter Update-Marathon heute!

Sehr schöne Bilder von der Paprika und natürlich von den beiden chinensen (*auf nächste Saison freu*)

Naja die Zeit muß jetzt noch genützt werden
Zur Paprika habe ich von einen aufmerksamen Forumsmitglied den Tipp bekommen, dass es sich wohl um eine Ophelia handeln könnte.

 

[Kanoni]

Nun ich war jetzt einige Tage nicht mehr hier und was muss ich schon wieder sehen?!
So viele klasse Updates, dass ich gar nicht weis, was ich als erstes kommentieren soll :w00t:
Dann bleibts halt beim offensichtlichsten ... deine Habanero Caribbean ist echt schön buschig gewachsen. Und die kleinen Spitzen an den Beeren erinnern mich doch sehr an meine Habi ohne Namensschild. Wie groß sind die durchschnittlich?

Die Habi Afrika war schon immer ein Hingucker ... dass die jetzt noch so trägt

Gruß
Christian

 

[VanDoom]

... deine Habanero Caribbean ist echt schön buschig gewachsen. Und die kleinen Spitzen an den Beeren erinnern mich doch sehr an meine Habi ohne Namensschild. Wie groß sind die durchschnittlich?

Die Habi Afrika war schon immer ein Hingucker ... dass die jetzt noch so trägt

Hallo Christian,

Die Schoten der Habanero Caribbean sind zw 3 und 4 cm; also doch etwas größer als meine Habanero Red.

Heute habe ich eine Habanero Afrika in Zitronen-Vodka eingelegt - bin schon sehr gespannt wie das so wird. Das zitroniga Aroma der Afrika müßte eigentlich ganz gut dazu passen!

 

[Kanoni]

Hallo Christian,

Die Schoten der Habanero Caribbean sind zw 3 und 4 cm; also doch etwas größer als meine Habanero Red.

Heute habe ich eine Habanero Afrika in Zitronen-Vodka eingelegt - bin schon sehr gespannt wie das so wird. Das zitroniga Aroma der Afrika müßte eigentlich ganz gut dazu passen!

Was ... das ist größer als Habanero Red??? (ich habe bisher keine echte Habi Red angebaut) Dann ist das das jetzt wohl der Tag, an dem meine Habi ihren Namen zu Recht bekommt: (Fanfare) Habanero Caribbrean!
... nur mal so nebenbei: das Pulver daraus ist ein Erlebnis .. vor Allem die Herstellung
Habi Afrika in Zitronen-Vodka? Das klingt echt gut! Habe letzes Jahr einen fruchtigen Fatalii-Vodka gemacht. Hatte damals 12 Fataliis auf 1l Absolut Vodka gegeben. Ergebnis: Vor der Kostprobe musste man sich erstmal mit "normalen" Vodka Mut machen :hot1:
........ das waren Schmerzen

Gruß Christian

 

[VanDoom]

Dann ist das das jetzt wohl der Tag, an dem meine Habi ihren Namen zu Recht bekommt: (Fanfare) Habanero Caribbean!
... nur mal so nebenbei: das Pulver daraus ist ein Erlebnis .. vor Allem die Herstellung

Dann Gratuliere ich zur "Taufe" deiner Pflanze - Endlich hat sie einen Namen

Ja das Pulver ist schon recht pikant
Ich trage da meistens Atemschutz!

Habi Afrika in Zitronen-Vodka? Das klingt echt gut! Habe letzes Jahr einen fruchtigen Fatalii-Vodka gemacht. Hatte damals 12 Fataliis auf 1l Absolut Vodka gegeben. Ergebnis: Vor der Kostprobe musste man sich erstmal mit "normalen" Vodka Mut machen :hot1:
........ das waren Schmerzen

Ich hab da erst mal eine kleine Flasche abgefüllt und auch nur eine (dafür aber die Größte) Habi Afrika hinzugetan. Jetzt wird erstmal etwas abgewartet.
Ich hoffe dass ich mir vor dem Probieren keinen Mut antrinken muss

 

[VanDoom]

Heute habe ich – durch den Thread von b.delta – Chilisalz gemacht!

Eine kleine bebilderte Beschreibung gibt’s natürlich auch

Die Chilis wurden alle entkernt und in den Mixer gegeben

Ich musste etwas Wasser hinzugeben damit auch alles schön kleingehackt wird und nicht alles am Rand kleben blieb

Dann wurde Meersalz hinzugefügt und alles vermengt

Alles auf einem Backblech verteilt und bei 50 Grad in den Ofen

So sieht die heutige Produktion aus:
Chilsalz rot und gelb
Hotsauce – Caribbean Nightmare (Rezept gibt’s im Forum – wurde von mir aber etwas abgewandelt)
Chilipulver

 

[Günter]

Sieht super aus, Martin !!!

 

[Kanoni]

Das sieht mal wieder superlecker aus!!
Das Caribbean-H Pulver hat sich vor allem in meiner Nase einen Namen gemacht - Hatschi!!!

 

[futurbo]

Das Chilisalz möchte ich auch mal machen, leider hat unser Ofen keine Umluftfunktion. Aber das müsste doch auch mit einem Dörrapparat gehen, oder?

 

[VanDoom]

Sieht super aus, Martin !!!

Danke,
du hast mich da ja auf die Idee mit dem Chilisalz gebracht!

Das sieht mal wieder superlecker aus!!
Das Caribbean-H Pulver hat sich vor allem in meiner Nase einen Namen gemacht - Hatschi!!!

Caribbean Hatschi - Pulver
Das hat's schon in sich

Das Chilisalz möchte ich auch mal machen, leider hat unser Ofen keine Umluftfunktion. Aber das müsste doch auch mit einem Dörrapparat gehen, oder?

Ich habe gelesen, das man den Ofen auch einfach einen Spaltbreit auflassen kann.
Wenn man Zeit hat müßte doch auch Lufttrocknen gehen!?
Mit dem Dörrapparat bin ich überfragt, dass habe ich noch nicht ausprobiert - aber warum nicht!



Euch allen Danke für die netten Kommentare!