Der was gabs zu Essen Thread....

[kayjay]

Ich habe auch zuerst einen Pilz erkannt, aber nach dem Post von Chilifriend natürlich dann gleich Darth Vader

Heute habe ich noch mal den Taco (oder Dürüm) von gestern zubereitet, diesmal allerdings nicht ganz vegetarisch. Ein Rindfleischpattie wurde zerstückelt und mit den Pilzen (50% Edelreizker, 50% Pfifferlinge), Knoblauch und Zwiebeln angebraten. Der Rest war wie gestern abend, also Schafskäse, Lauch und Cocktailtomaten, dazu fruchtige Habanero-Sauce. Hier nun das Foto:

Zusammengerollt so (Das Bild hätte ich mir eigentlich sparen können )

Aber es war selbst mit Fleisch genauso lecker wie gestern (sorry Brandschutz ), leider sind diese gekauften Dürüm-Fladen viel zu klein, also mußte ich 2 davon inhalieren

 

[Brandmann]

Sieht wirklich lecker aus, auch mit Fleisch. Darf Frauchen nur nicht sehen, sonst muss ich ihr das auch gleich machen.

 

[mitallesundscharf]

Ich kann zwar kein Chinesisch aber wäre ja witzig wenn das jemand lesen könnte

Meine Schwägerin, deren Muttersprache Chinesisch ist, meinte das heißt "Gekritzel mit Garnele"

Bei mir gibts heute Falafel!

 

[schlauch80]

Nein,

Meine Schwägerin, deren Muttersprache Chinesisch ist, meinte das heißt "Gekritzel mit Garnele"

Oh, da hat sie sich vertan. Das heißt "gekitzelte Garnele".

 

[chiligriller]

Mit Frischkäse gefüllte Jalas.....

 

[schlauch80]

Jetzt: Deutschland - Georgien

Dazu gibt's Tortillachips und die "Bitte lass mich sterben" Hotsauce vom Chilitreffen in Würzburg. Boah is die heftig.

 

[Kanoni]

@schlauch80 Ich dachte Soßen-Schärfe macht dir nichts?

 

[schlauch80]

Is auch so, aber ein ganzes Glas übersteigt auch meine Fähigkeiten.

 

[Chilifriend]

@schlauch80 Bei der hat mir schon nach einmal dippen der (zugegeben noch leere) Magen gebrannt

@Kanoni Was hast du da eigentlich alles rein?

 

[Black_Cat]

Gestern gab es lecker Kürbissuppe

Kürbissuppe

• Black_Cat
• 12 Oktober 2015

Es wird Herbst! Kürbissuppe mit Kokos und Ingwer... und natürlich Chili :)

 

[Kanoni]

@Kanoni Was hast du da eigentlich alles rein?

Nur ein paar mittelmäßige Superhots, etwas Limette und Gelierzucker

 

[Martini1710]

Gesammelte Werke

Vorspeise... Mit Käse gefüllte und Speck umwickelte Jalos

Hauptgericht - zweierlei vom Gratin


Gestriges Abendessen - Grüne Nudeln mit Lachs-Sahne(war gar keine Sahne drin )-Soße und drauf noch Fischstäbchen, der Mann hatte vieeeel Hunger
In der Fischstäbchenpfanne wurde zuletzt ziemlich viel Chilipulver nachgetrocknet, was man auch geschmeckt hat aber das hat was! So ein kleiner Kick werden wir wohl absichtlich auch nochmal machen

und gerade lasse ich mir ein Käsebrot mit Rocoto-Marmelade aus dem letzten Jahr schmecken Demnächst wird das auch mit Speck ausprobiert

 

[Deleted member 4964]

Kürbissuppe mit Rocotomarmelade karamelisierte Baconstreifen drin

 

[kayjay]

Gestern gab´s bei uns was typisch tirolerisches - "Krautfleckerln" (leider kein Foto) die kann ich besser als die Aboriginies hier zubereiten, darum ist heute auch nichts mehr für mein Abendessen davon übrig

Darum gibt´s heute bei uns Heringssalat!

Ich weiß, ich weiß, ich bin Süddeutscher - mittlerweile sogar Wahltiroler und keiner aus dem Norden wird mir glauben, daß hier so etwas gegessen wird und ich das halbwegs gut hinkriegen kann.
Okay, (heute) meine Zutaten für die Sauce, wenn ich noch alles zusammenkriege, ich variiere oft ein wenig.
Weißer Balsamico (ich hatte keine Zitrone oder Limette als Zusatz parat)
kaltgepresstes Olivenöl
Eine rote Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Salzkapern, kleingehackt
Bohnenkraut
Dill
ein Hauch gemahlener Ingwer
ein Hauch Oregano (keine Aufschreie bitte!)
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und sehr wenig Meersalz

dann natürlich noch, frisch im Mörser gemahlener: Piment, schwarze Senfkörner, 2 Nelken, Wacholderbeeren, Koriander

dann ca. 400gr. Matjesfilets und genauso viel Gewicht an eingelegten Gurken, alles schön kleingeschnitten.

So sieht das jetzt aus:

Ich muß die Hälfte gleich abgeben, an meine Schwiegereltern, denn die lieben das. Zu der anderen Hälfte werde ich eine halb abgereifte Jalapeno dazu schnippeln, mal sehen, wie sich das macht. Dazu gibt´s rustikales Landbaguette, das reicht.

Es kann natürlich sein, daß jetzt viele Norddeutsche aufschreien und sich die Hände über dem Kopf zusammenschlagen werden - arrrgghh, wie kann man nur...
Aber jeder von euch aus dem hohen Norden der mal Urlaub in Tirol macht, lade ich gerne zum Essen ein - dann kann er sich selbst eine Meinung bilden! Also "sacht einfach Beschaiiid.."

 

[ToTy]

Pilzsuppe