Der was gabs zu Essen Thread....

[Oldstone]

die Sauce musste kindertauglich bleiben... Brandy geht auch mehr beim Abschmecken...
Muss natürlich auch vom Koch separat verkostet werden...

 

[Habbi Metal]

So klingt das schon besser. Nicht das der Schnaps bereits schlecht war und das Essen versaut.

 

[ToTy]

Nicht das der Schnaps bereits schlecht war und das Essen versaut.

... das wäre bei mir bestimmt so

 

[Echeveria]

Da noch Chinakohl in den Beeten am Chilihang steht, wurde wieder ein Kohlkopf in der Küche verarbeitet. Und zwar zu einem Chinakohl-Hackfleisch-Topf. Noch zu erwähnende Zutaten sind dabei Schmelzkäse und Kräuter.

 

[Black_Cat]

Den ganzen Tag Plätzchen gebacken (Was tut man nicht alles, wenn man krank geschrieben ist) und mit lecker Abendessen belohnt

Bratkartoffeln, Ziegenkäse und Ei...

• Black_Cat
• 2 Dezember 2015

 

[trekkinggips]

Habe meine Räucherfähigkeiten erweitert, heißgeräucherter Chili-Lachs mit Pellkartoffeln und selbstgemachte Mojo

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Mojo in rot?

Was kommt denn da alles ran?
Ich kenne die nur in weiß/gelblich.

 

[Habbi Metal]

lecker Abendessen belohnt

Ui, das sieht lecker aus.
Ich weiß jetzt was ich demnächst mal wieder achen muss. Lecker Omlett! Sabber!!!

 

[Black_Cat]

Heute das erste Mal mit Jackfrucht experimentiert. Ergebnis: ein indisches veganes Jackfrucht Curry

Veganes Jackfrucht Curry

• Black_Cat
• 3 Dezember 2015

 

[trekkinggips]

Mojo in rot?

Was kommt denn da alles ran?
Ich kenne die nur in weiß/gelblich.

Weiß oder gelb? Noch nie gehört! Ich kenne die nur in rot (rojo) oder grün (verde)... Ich habe einen Mischmasch aus beiden gemacht: rote Paprika, Chili, Essig, Öl, Blattkoriander, Knobi, Tomatenmark,Toastbrot zum Eindicken. Versuchs mal, ist lecker.
Wie machst Du die weiße?

Heute das erste Mal mit Jackfrucht

Da muss ich doch glatt mal googeln.

 

[trekkinggips]

Uh, ist das nicht das Stinkeding??? Wie hat's geschmeckt?

 

[Black_Cat]

Uh, ist das nicht das Stinkeding??? Wie hat's geschmeckt?

also gestunken hat da gar nix. Und es war verdammt lecker. Musste mich zurückhalten, nicht noch viel mehr zu futtern

 

[Habbi Metal]

Uh, ist das nicht das Stinkeding??? Wie hat's geschmeckt?

Ich glaube du verwechselst das mit Durian? Sieht ähnlich aus.

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Mich hat gerade wer überfallen – der kleine Hunger.

Also habe ich mal fix geguckt was der Kühlschrank noch hergab. Es reichte noch für eine kleine Gemüsepfanne (Zuccini, Paprika rot/gelb, Tomate). Dazu Couscous in der schnellen Instant-Variante.

Weiß oder gelb? Noch nie gehört! Ich kenne die nur in rot (rosso) oder grün (verde)... Ich habe einen Mischmasch aus beiden gemacht: rote Paprika, Chili, Essig, Öl, Blattkoriander, Toastbrot zum Eindicken. Versuchs mal, ist lecker.
Wie machst Du die weiße?

Da muss ich doch glatt mal googeln.

Stichwort: Mojo blanco

Grundzutaten sind: viel zermatschter Knoblauch (1 Knolle oder so), Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, etwas Kreuzkümmel.
Im Prinzip also ähnlich wie eine Aioli.


Nachtrag:
einige Rezepte von spanischen Saucen gibt es dort: http://mojopicon.com/
Leider ist die Seite auf Spanisch

 

[trekkinggips]

@JuergenPB feine Gemüsepfanne.
Die Mojo blanco hört sich lecker an, ist aber nicht Arbeitsplatztauglich!

Ich glaube du verwechselst das mit Durian

ah, ja, danke Christian!