
Heute hat Mittag war unser Familienrat da, und nach der Tagung gabs mal was leichtes. Ein Schichtfleisch aus dem BO.
Schweinehals eingepudert mit Martins Grillgewürz,
mit einer Soss aus Mittelscharfen Senf, Wacholderbeeren und Johannesbeergelee bestrichen,
grobe Zwiebelscheiben dazwischen und an der obersten Schicht Bacon ein wenig mit BBQ-Sauce bestrichen.
Ein kleiner Hauch von Kofipulver und Kümmel darf nicht fehlen.
Ach ja.....
Der Topf wurde mit Chiligrillers Rocotoschmalz ausgefettet!!!!
4,5 Stunden im BO bei 120Grad....
Das Fazit:
Sie haben mir den Topf sogar leergeleckt......