Der was gabs zu Essen Thread....

[Runar RavenDark]

Buchweizenbrei mit selbstgemachten Kompott

 

[Black_Cat]

Gestern Abend: Vegetarisches Gyros, Rahmgemüse und Roter Reis

Vegetarisches Gyros, Rahmgemüse und Roter Reis

• Black_Cat
• 1 Februar 2016

 

[Habanero-Joe]

Mal nen schönen Rinderhackbraten gemacht bekommen

 

[Echeveria]

Gestern Abend: Vegetarisches Gyros, Rahmgemüse und Roter Reis

Respekt was Du vegetarisch so alles zauberst

 

[Kanoni]

Selbst gemachte Bolognese. 3h geschmort

 

[Joki]

Schnell etwas gebastelt mit 'wat is denn im Kühlschrank drinn?' da es spät wurde.

Tortilla Boden mit Frischkäse, Kidneybohnen, eing. Piris, 2 Cayenne (eine grün) und griechische Antipasti.

 

[Echeveria]

Schon erstaunlich was man so alles im Kühler findet

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Heute:

Schnitzel, Pommes, Salat

Für die Sauce auf dem Schnitzel habe ich einfach selbstgemachten Tomatenketchup mit gesäuerten, klein geschnittenen Paprika vermischt und noch ein paar halbierte, eingelegte Perlzwiebeln dazugegeben.

 

[Echeveria]

Schnitzel, Schnitzel, da war doch was. Mit Zwiebelsoße…

 

[Bruco]

Wenn wir schon bei Schnitzel sind ... Zigeunerschnitzel mit selbstgemachten Pommes

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Ich habe zwar auch eine Fritteuse, aber mit selbstgemachten Pommes stehe ich auf Kriegsfuß. Meist werden die nicht richtig knusprig.

Wie machst Du die?

 

[Bruco]

Meist werden die nicht richtig knusprig.
Wie machst Du die?

Naja, sooo knusprig waren meine auch nicht wirklich ...
Hab die geschnittenen Kartoffeln 3 mal frittiert. Dazwischen immer wieder raus genommen und ein bisschen abkühlen und abtropfen lassen.
Sind nicht schlecht geworden, aber ehrlich gesagt auch nicht perfekt ...

 

[Taunuswaldfee]

Ich mach meine in einer Gusseisernen Pfanne, hab ich seit kurzem. Hier gibt's einen Faden dazu. Sehr informativ.

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Ich frittiere seit einiger Zeit nur noch in Öl (Sonnenblumen oder Rapsöl). Damit werden auch (Tiefkühl)Fritten viel schöner.
Weiterer Vorteil: Die Fritteuse läßt sich viel einfacher reinigen.

Bei selbstgemachten Pommes habe ich schon verschiedene Methoden versucht: Mehrfach frittieren; vorher kurz abkochen etc. etc. Nie war ich 100%ig mit dem Ergebnis zufrieden, wenngleich sie meist besser/kartoffeliger schmeckten als Tiefkühlware.

 

[Kanoni]

@JuergenPB: Für gewürfelte Bratkartoffeln nehme ich rohe Kartoffeln und lege sie über Nacht fertig gewürfelt in eine eine große Schale voll Wasser ein, um die Stärke aus zu lösen. Sie scheinen dadurch leichter knusprig zu werden. Vielleicht hilft das bei den Pommes auch?