Der was gabs zu Essen Thread....

[Ogtutchili]

Ihr, und damit meine ich nicht nur @chiligriller, @Surades, @Echeveria und @omateffi, versteht zu leben (Die vier genannten weil auf dieser Threadseite).

 

[hannsemann]

mini pizza

 

[5chm177y]

Dann möchte ich dem ein oder anderen auch mal etwas Hunger machen:

Salat mit angebratenem Ziegenkäse und dazu ein paar Nudeln mit Grünzeugs (es muss nicht immer Fleisch sein @Clef

 

[Echeveria]

Rindersaftschinken aus dem Smoker.....

Der schaut sehr gut gelungen aus. Kaum ein bräunlich trockner Rand, perfekt

 

[kayjay]

Ich scheine offenbar jeglichen Blick für die Realität verloren zu haben. TK-Bami Goreng von Frosta - naja, sicher nicht das schlechteste. Mache ich nur für mich, Frau Diät, Kinder im Bett..
1 große (aufgetaute!) 7 Pot Barrackpore und eine echt kleine Habanero Chocolate können/konnten nicht zuviel sein, oder?

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Schon beim anbraten - mit zusätzlich etwas Zwiebeln und einer sehr milden grünen Pepperoni vom türkischen Händler wurden Gattin und ich von extremem Hustenreiz heimgesucht. Sie geflüchtet, ich habe gerade den halben Teller geschafft und gebe jetzt auf.
Entweder bin ich ein Weichei geworden oder 7 Pot = 7 Pot..

 

[Echeveria]

Dann eher das Letztere

 

[Echeveria]

Rote Beete-Auflauf.

 

[mph]

Heute gab es etwas ohne Chilis: Graupensuppe
Die Brühe und daraus resultierend die Fleischeinlage wurde mit Beinscheiben vom Rind gemacht.

 

[moppeliwan]

Das wichtigste für eine gelungene Suppe/Eintopf ist die "Brühe" und nicht Wasser, wie es viele zu setzen! Wir verwenden auch nur selbst gemachte Brühen für jegliche Art von Suppen/Eintöpfen (auch Gulasch z. B.)! Und das ist eben das "alte" Geheimnis für einen gelungenen Eintopf! Dafür lassen wir uns beim Einkauf von Fleisch auch immer die herausgelösten Knochen mitgeben, die man vom Gewicht her ohnehin mit bezahlen muss!

Gruß Volker

 

[Echeveria]

Graupensuppe.... Die Brühe und daraus resultierend die Fleischeinlage wurde mit Beinscheiben vom Rind gemacht.

Ich mach das ab und zu auch so, aber immer mit Grünkern und etwas Lauch.

 

[ToTy]

Bei mir gibt es Quinoa

als Beilage und als Puffer

 

[BroMa]

Bei mir gibt es Quinoa

Sieht lecker aus. Wie bereitest Du Quinoa zu?

 

[ToTy]

Wie bereitest Du Quinoa zu?

Ich hatte es in einem feinen Sieb gewaschen und dann mit ca. der 3-fachen Menge Wasser und mit etwas Salz ca. 20min leicht Köcheln lassen.
Ich war erstaunt wie sehr es gequollen ist.

 

[BroMa]

Ich hatte es in einem feinen Sieb gewaschen und dann mit ca. der 3-fachen Menge Wasser und mit etwas Salz ca. 20min leicht Köcheln lassen.
Ich war erstaunt wie sehr es gequollen ist.

Super Danke. Werde Ich mal ausprobieren.

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Heute ist das Essenkochen reichlich in die Hose gegangen
Ich hatte schon recht lange ein Glas Lupinensamen in Salzlake (Altramuces en Salmuera) im Schrank stehen. Noch nie in meinem Leben habe ich Lupinen gegessen, geschweige denn gekocht. Doch ich dachte mir, da es Hülsenfrüchte sind, könnte man daraus einen Eintopf kochen.
Nach einer Stunde kochen, hatte sich bei den Lupinen absolut gar nichts getan und sie waren so hart wie vorher, d.h. so hart wie etwa Pinienkerne.
Also habe ich sie in der Küchenmaschine etwas kleingehäckselt und nochmals eine halbe Stunde kochen lassen. Auch nach der Zeit waren sie nicht weicher geworden.
So gab es also einen Eintopf bei dem man kräftig Kauen mußte.

Geschmacklich war es lecker, aber das Mund-/Kaugefühl war sehr suboptimal.