Der was gabs zu Essen Thread....

[Chilitiger]

Brotzeitteller und frisches Obst.

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Heute: Saumagen, Schmorzwiebeln mit Speck und viel frischer Petersilie und dazu Kartoffeln

 

[Chilitiger]

Nachdem ich beim Einkaufen Glück hatte und zum ersten Mal Pflaumen erwischt habe,
deren Fruchtfleisch nicht nur dunkelrot, sondern tiefdunkel, schon fast schwarz war, habe
ich daraus Marmelade gemacht.

Dunkle Pflaume - Apfel mit ein bischen Schokoladenrotwein (Scavi & Ray) und Zimt
Eine der besten Marmeladen, die ich je gemacht habe!




Lg Sandra

 

[Diede]

Bin gerade am Grillen, ein Bauch , so bei 170° leicht angeraucht, dauert aber noch etwas .
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[Gelöschtes Mitglied 7425]

Heute war „Großkampftag“ in der Küche.

Ich brauchte neue Gemüsesuppenpaste. Und wenn man sich schon die Arbeit macht, kann man ja auch gleich etwas mehr machen:
Erstmal 2,5kg Gemüse klein schneiden

Durch den Wolf drehen

Mit 500g Salz vermischen und in Gläser füllen (ergab 13 ½ Gläser)

Für Morgen habe ich Rindergulasch aus gut 1kg Rinderhüfte vorgekocht. Genaugenommen kocht es derzeit noch.

Ja, und ein Roggenmischbrot (75:25) habe ich auch noch gebacken

 

[Diede]

War schön saftig mit krosser Kruste und leichtem Raucharoma
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[Gelöschtes Mitglied 7425]

Heute gab es das Gestern bereits vorgekochte Rindergulasch mit Nudeln und Salat.

 

[Dropselmops]

Gestern gabs in Tomatensauce geschmortes Lamm aus dem neuen Mexico-Rezeptheft von Lust auf Genuss. Dazu wurde das gewürfelte Lammfleisch mit frischen Ancho Poblano, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Nelke, Zimt, Oregano und Essig über Macht mariniert. Am nächsten Tag im Ofen 3h mit passierten Tomaten geschmort. 15 min vor Ende noch schwarze Bohnen dazu.
Irgendwie eine Art Chili con Carne, sah jetzt nicht spektakulär aus (deswegen kein Foto), war aber megalecker.
Randnotiz: die schwarzen Bohnen hatte ich 24 h eingeweicht und dann vorher 4 Stunden (!) gekocht, bis sie endlich weich waren. Dankenswerterweise waren sie dann sehr gut verträglich

 

[Günter]

Maishähnchen

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

 

[DerChilliFreund]

Bei uns gab es gestern Paella

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Paella mit Meerenfrüchten?

Naja, jeder wie er mag!

 

[Günter]

Das ist ein Gargradmesser, haben viele Maishähnchen.

 

[Gelöschtes Mitglied 7425]

Das ist ein Gargradmesser, haben viele Maishähnchen.

Danke.
Sowas habe ich noch nie gesehen.
Naja, es ist schon interessant, was die Gentechnik alles hervorbringt.

 

[Günter]

Der Knopf sitzt erst am Hähnchen und wenn die Kerntemperatur der Hähnchenbrust 78° erreicht hat, spricht der rote Knopf heraus.

Ich hatte noch keine Maishähnchen, das nicht sie einen Fühler hattenh.