Der was gabs zu Essen Thread....

[krallchen]

3-4 paprika je nach größe,
4 chillis schärfe 8
2 mittelgroße zwiebeln
4 knoblauchzehen
125g geräucheter bauchspeck gewürfelt
sojasoße
1 beutel reis
alles in den wok 10 min später schmecken lassen

 

[Chili Fred]

Nach der anstrengenden Arbeitswoche hab ich mir auch mal was geleistet...
Einfach, aber dafür meeeeega lecker

 

[tom62]

Schaut richtig lecker aus!!
War es bestimmt auch.

 

[Chili Fred]

Die sehen mega lecker aus.

Vielen Dank Norbert und waren auch meeeeega lecker.
Ich hoffe ja, das noch einige reifen und dann gibt's einen zweiten Versuch

 

[Chili Fred]

Schaut richtig lecker aus!!
War es bestimmt auch.

Danke Thomas, das war es auch
Auch wenn es für manche Kulinaristen (gibt's das Wort? ) hier im Forum nix besonderes ist, für mich jedenfalls schon, leiste mir nur 1-2mal im Jahr so etwas Leckeres.
Also dieses Wochenende war jedenfalls mal ein richtiges Schlemmer-Wochenende für mich. Hab schon lange nicht mehr soo gut und herzhaft gespeist.
Musste sogar nach über 15Jahren mal wieder meinen großen Teller raus holen

 

[C18H29NO3]

Heute gabs Pilzlasagne nach Ottolenghi. Ziemliche Umami-/Glutamatbombe (haben nur noch getrocknete Tomaten und Sojasoße gefehlt), für jeden Pilzfan sehr empfehlenswert. Eignet sich nicht als vegetarisch/veganen Ersatz für Hackfleisch wie Sojagranulat o.ä. da Konsistenz und Geschmack natürlich nicht gerade fleischähnlich sind, aber ist sehr lecker.


Der Pilzeinkauf

30 Minuten geröstete Pilze

Hier hat die Petersilienlobby oder Farmerindustrie zugeschlagen! Man beachte die Stängelmenge. Eigentlich gehört noch Basilikum rein und es wäre sehr authentisch geworden, da der aus dem Laden aus Israel(!) kam, daher habe ich ihn dann nicht gekauft. Die Globalisierung treibt teilweise wahrhaft unschöne Blüten.

Mit Parmesan-Petersilie bestreut

Und am Ende noch eine Schicht Käse drauf

Fazit: Wird nochmal gemacht! Aber braucht Zeit.

 

[sebastianblei]

Ziemliche Umami-/Glutamatbombe

Sieht gut aus. Aber ich glaube, ich hätte was mildes dazu gebraucht.
Ach, jetzt sehe ich auf dem letzten Bild:

... da sind ja tatsächlich Lasagneplatten dazwischen. Anhand der Bilder hatte ich das jetzt nicht zwingend vermutet, und nur an das Geschmackskonzentrat gedacht.

(haben nur noch getrocknete Tomaten und Sojasoße gefehlt)

Dann wäre es bissig, würde meine Frau sagen ...

 

[C18H29NO3]

ich hätte was mildes dazu gebraucht.

Schmeckt schon sehr intensiv nach Pilz und ist mir fast zu salzig, obwohl kaum Salz reingegeben wurde (1 Teelöffel und etwas Gemüsebrühe). Würde auch einen gemischten Salat oder ähnliches dazu empfehlen.

Lasagneplatten dazwischen

Jap, sonst wäre es wohl einfach ein Pilzauflauf oder so gewesen, aber zugegebenermaßen hätten es davon mehr sein können

 

[Patrick83]

nach Ottolenghi.

Welches Buch?
Simple?

Hört sich lecker an!

 

[C18H29NO3]

Welches Buch?

Flavour, soweit ich weiß das neueste und kam im September raus

 

[Patrick83]

Flavour, soweit ich weiß das neueste und kam im September raus

Hab ganz zufällig mal davon gehört.
Und es steht noch viel zufälliger auf meiner Wunschliste zwischen Simple und Palästina.

Ich hab von Ottolenghi Jerusalem, das ist eines meiner Lieblingsbücher.

 

[alfiwe]

Heute gabs Pilzlasagne nach Ottolenghi. Ziemliche Umami-/Glutamatbombe (haben nur noch getrocknete Tomaten und Sojasoße gefehlt), für jeden Pilzfan sehr empfehlenswert. Eignet sich nicht als vegetarisch/veganen Ersatz für Hackfleisch wie Sojagranulat o.ä. da Konsistenz und Geschmack natürlich nicht gerade fleischähnlich sind, aber ist sehr lecker.

Hier hat die Petersilienlobby oder Farmerindustrie zugeschlagen! Man beachte die Stängelmenge.

Petersilenstengel sind fein gehackt sehr intensiv im Geschmackt.
Probiers mal aus.

 

[C18H29NO3]

Petersilenstengel sind fein gehackt sehr intensiv im Geschmackt.
Probiers mal aus.

Bei feineren mach ich das ab und zu oder koche sie einfach am Stück mit und entferne sie danach, aber die waren arg dick und hart, das wollte ich mir und den Mitessern (Nahrungsmittelverzehrer, keine Pubertätsnachbeben) nicht antun

 

[Mbanda Congo]

Soo mal wieder lekker gekocht eigentlich hätte ne acopalypse choclate reinfliegen sollen ....

so wie das ölig war beim schnippeln un pföRechen wärmt un duftet war das wohl ne uf den falschen Platz gelegte REAPER CHOCLATE
also 2 Löffel Creme fraiche hinterher un ne klorolle neben mi fals es Stirnhöhle wieder putzt

gehe mal von aus das I nach dem Essen wieder 2 oder 3 Stunden dann penne ...reaper eben

 

[Patrick83]

Spitzkohl mit Linsen, Speck und Vanille, 4 Tage im Kühlschrank gereift, dazu selbst gemachte Wurst.