Der was gabs zu Essen Thread....

[Gigglebug]

Geröstetes Brot mit Kürbispesto (DIY) und Chilipaste (DIY) mit Käse.

 

[wemu]

meine Frau hat zum heutigen Tag passend ein leckeres Adventsgulasch gekocht:
Zutaten: je 750g Hirschkeule und Rinderkeule geschnitten, mit Gemüsezwiebel, Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Boskop Apfel, 2 Rocoto de Seda
sowie 1 Zimtstange, 2 Sternanis, 3 Gewürznelken, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, ½ Vanilleschote, 2 Lorbeerblätter, 1 Rosmarinzweig
Zartbitterkuvertüre, Rotwein, 2 EL Mehl, Tomatenmark

Als Beilage Bohnengemüse und schwäbische Spätzle sowie einen gemischten Salat mit Endivie + Feldsalat, dazu noch einen passenden Rotwein
Sieht jetzt nicht irgendwie besonders aus, schmeckt aber einfach nur genial gut. Die Gewürze + Apfel und Konvertüre sowie die Rocoto de Seda passen klasse zusammen.

 

[lighter]

Chili-Lebkuchen (sieht man leider nicht, ist aber deeeeeeutlich zu schmecken )

 

[TrinkJoghurt]

Kleiner Adventsgruß!

Ein hoch auf den Chiliausstecher

 

[Gigglebug]

Chili-Lebkuchen (sieht man leider nicht, ist aber deeeeeeutlich zuschmecken )

Hast du ein Rezept?

 

[lighter]

Nur im Kopf:

200 Gr. Orangeat
200 Gr. Citronat
250 Gr. Mandeln
250 Gr. Haselnüsse
2 EL Honig
2 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
Prise Salz
Chilipulver je nach Gusto. Frische würde ich nicht reintun wg. Haltbarkeit ecc...
6 Eier mit 200 Gr. Zucker schaumig schlagen, dann alle weiteren, oben stehenden Zutaten rein und fertig.

Einmal gemacht, und Lebkuchen-Schmidt ist Geschichte

 

[Chili-Angler]

oben stehenden Zutaten rein und fertig.

Backzeit und temp.?

 

[lighter]

Achso ja stimmt
150°, Zeit je nach gewünschtem Bräuningsgrad. Ich presönlich mag sie eher weich und cremig, daher reichen immer 15 Minuten.

 

[Gigglebug]

Die Mandeln und Haselnüsse sicherlich gemahlen?

 

[Ogtutchili]

Was deftiges. Reste von Gestern.

P1010686.JPG

• Ogtutchili
• 7 Dezember 2020

Klöße und Kartoffeln in Butter- und Rocotoschmalz angebraten, ein Kohlkopf aus dem Garten in Rot- und Glühwein gegart und Sauerbraten mit Soße.

 

[lighter]

Die Mandeln und Haselnüsse sicherlich gemahlen?

Mein Credo: in der Küche ist alles Erlaubt, was einem schmeckt.
Daher kannst du sie mahlen oder nicht, je nach dem, was dir besser gefällt. Mir persönlich schmecken sie mit gemahlenen Nüssen und fein gehechselten kandierten Schalen eher, als wenn alles grob bleibt. Kenne aber auch genug Leute, bei denen es anders herum ist.

 

[Gigglebug]

Mein Credo: in der Küche ist alles Erlaubt, was einem schmeckt.
Daher kannst du sie mahlen oder nicht, je nach dem, was dir besser gefällt. Mir persönlich schmecken sie mit gemahlenen Nüssen und fein gehechselten kandierten Schalen eher, als wenn alles grob bleibt. Kenne aber auch genug Leute, bei denen es anders herum ist.

Ob grob oder fein ist nochmal was anderes, aber ich sehe sonst kein Mehl oder so was einen Teig bildet, ich nehme also an dass das mittels der Nüsse und Mandeln kommt? Darum die Frage.

 

[sebastianblei]

Zucchini-Karotten-Käse-Puffer m. Dill-Petersilien-Schmand und Salat mit Balsamico-Öl-Honig & gerösteten Kürbiskernen.
+
Limettenspalten für den Spritzer am Tisch.

Schön balanciertes Soulfood.

https://flic.kr/p/2kevcHZ

 

[lighter]

Black & White Coockies

 

[Kiwi58]

@lighter, der Hund möchte auch ein Stück...